Опять-таки не скажу за итальянский, но в испанском курсе грамматика и всё, что надо, были в наличии. Конечно, это курс для начинающих. Позже я закупилась и обложилась книжками для более углублённого изучения языка. Если же надо как можно скорее начать общаться на языке, хотя бы на уровне "твоя-моя понимай" - ну, и чтобы подправлять перевод из Гугля, то "за 3 недели" - вполне даже подходящий курс.
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз