Рыба с соусом в белом вине

[Augusta]

Лосось в белом вине.
Предварительно часа 3 промариновала в вышеобозначенной жидкости, затем переместила стеклокерамический посуду в духовку. Готовность определяется степенью выпаривания вина.
Главное - соус к этой рыбе. Гвоздь программы в центральной плошке
Подгорела молоко, растопила в нем тертый пармезан (его побольше), муку (ее поменьше), добавила сливочного масла и все того же белого вина. Все строго на глаз. Консистенция получилась кремообразная, не очень густая, но и не жидкая.
Соль, немного молотого чёрного перца и щепотка восточной пряности (фото ниже).

Гарниром явился отварной рис и грибы, обжаренные в сливочном масле.

_______________________
Fortune favors the brave.

[Bella Pauls]

Ооо, как же я люблю лосося Но сама никогда не готовила,надо попробовать, на фото все супер заманчиво

[Augusta]

Увидела свой же рецепт и только сейчас заметила опечатку.
Конечно, молоко тогда не «подгорело», я его подогрела . Ох уж это автоисправление в телефоне! Чуть не уследишь, пустишь на самотёк - и сюрприз.

_______________________
Fortune favors the brave.

[Ronda]

Augusta
делала на Новый Год лосося по твоему рецепту, очень понравилось!(фото нет, увы)
У меня были , правда, не молоко,а сливки, и я выжимала еще сок лимона в соус,и из приправ добавляла карри для приятного желтого цвета.Этот же соус подавала и к обжаренным креветкам (я немного в него потом добавила чеснок, креветке его "любят").
Спасибо!

[Frumusețe]

Augusta, ты настоящий кулинар. Все выкладываешь вкуснотищу разную

_______________________
Жила-была девочка... и всё у неё получилось.....