Блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости. Также тесто для пасты, лапши и т.д.
Только выпечка, блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости, также тесто для пасты, лапши и т.д.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "испекла, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Шоколадный фондан (или пай)

Аватара пользователя
Метафора
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 мар 2013
Сообщений: 2622
Спасибо сказано: 1680
Поблагодарили: 2978

Сообщение Добавлено: 17 фев 2017, 16:57

Очень простой и "быстрый" рецепт. В то же время, немного необычный.
Духовку надо разогреть до 180.
На 6 порций.
Ингредиенты: шоколад черный 70% - 100 гр, сливочное масло - 100 гр, сахар - 1/3 стакана, яйца - 2 штуки, мука - 80 гр.
Разломать шоколад на кусочки и вместе с маслом растопить на водяной бане, помешивая. До получения однородной массы.
В другой ёмкости перемешать сахар с яйцами. Можно венчиком, можно вилкой. Добавляем сюда растопленный шоколад, перемешиваем. Потом небольшими порциями посыпаем туда же муку и перемешиваем. Получаем однородную массу.
Разливаем по формочкам и запекаем в духовке от 8 до 10 минут. Формы я мажу мягким сливочным маслом и посыпаю какао через ситечко.
Важно, какие формы. В металлических быстрее, в керамических и силиконовых дольше. От духовки тоже зависит. Смысл в том, чтобы середина "кекса" оставалась жидкой. Я их делала первый раз в этой духовке, поэтому передержала. Надо было не 10 минут, а максимум 8.
Подаются горячими, с мороженым.
Фото этапов:
Изображение
_______________________
Omnia mea mecum porto
Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Спасибо сказано: 2308
Поблагодарили: 4144

Сообщение Добавлено: 17 фев 2017, 17:20

Fulgentia, я вчера как раз готовила), у меня керамические формочки, муки я делаю меньше и рецепт у меня немного отличается, но рецептов много. Очень легкий рецепт и красивая подача.
Я выкладываю из формочек, присыпаю сахарной пудрой и добавляю сверху свежие ягоды, очень хорошо оттеняет вкус шоколада( малина или голубика) и шарик ванильного мороженого рядом, десерт подается теплым.

  Сорри, оффтоп  
Изображение


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 13773
Спасибо сказано: 16756
Поблагодарили: 17897

Сообщение Добавлено: 17 фев 2017, 17:31

Fulgentia
Кэрри
А формочки для кексов, которые на одном противне, можно использовать? Бумажные подложки не нужны?
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Аватара пользователя
Метафора
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 мар 2013
Сообщений: 2622
Спасибо сказано: 1680
Поблагодарили: 2978

Сообщение Добавлено: 17 фев 2017, 17:59

Кэрри
Подача у тебя супер! Меня на неё уже не хватает))
Шизгара
Думаю, можно. Если их хорошо промазать сливочным маслом и посыпать обильно на масло какао или панировочными сухарями (я тут против муки почему-то), сможешь их вытащить без ущерба. На бумаге вообще сказка будет)
_______________________
Omnia mea mecum porto
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 17 фев 2017, 18:32

Шизгара пишет:
А формочки для кексов, которые на одном противне, можно использовать?

Сейчас такие штуки тефлоновые. Все само вываливается из тефлоновых. У меня и для торта тефлоновая форма разборная. Кисточкой немножко промаслить форму и выливать тесто.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5266
Спасибо сказано: 5615
Поблагодарили: 13969

Сообщение Добавлено: 17 фев 2017, 18:35

Fulgentia
чудесный рецепт :inlove: муж называет этот десерт "шоколадынй суп" :smile: .

Кэрри фотография вызывает немедленное желание приготовить)
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Meseda
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 янв 2010
Сообщений: 1382
Спасибо сказано: 1408
Поблагодарили: 1021

Сообщение Добавлено: 17 фев 2017, 19:44

Fulgentia,Кэрри

У меня духовка неважная, снизу все подгорает. Какие формочки лучше металлические или силиконовые ?
_______________________
Куплю оконные рамы с видом на Средиземное море
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 17 фев 2017, 20:02

Meseda, если у тебя газовая духовка и нету термометра, то тяжело приспособиться. Поставь снизу противень, будет меньше жару наверх идти.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Спасибо сказано: 2308
Поблагодарили: 4144

Сообщение Добавлено: 17 фев 2017, 20:14

Вот такие формы,смазываем сливочным маслом и присыпаем какао-порошком.
Я позже выложу свой рецепт, все таки делала по разным, выбрала в итоге этот, считаю самый удачный
Изображение