Блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости. Также тесто для пасты, лапши и т.д.
Только выпечка, блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости, также тесто для пасты, лапши и т.д.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "испекла, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Яблочный кекс с шоколадными каплями

Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 26 окт 2017, 19:20

Вчера испекла незатейливый кекс, самое трудное в нем было очистить и порезать яблоки :smile: . Вкус и аромат прекрасные, кекс мягкий, влажный, неуловимо напоминает шарлотку. Мои ребята ели с большим удовольствием (обычно они по кусочку и все остальное раздается, большие привереды и не хотят есть одно и тоже, даже в выпечке). А по дому витали ароматы корицы и ванили :inlove: .

Сегодня с утра кекс стал еще вкуснее (кексовая выпечка имеет такое свойство, как бы "дозревает") и я наслаждалась с утра кусочком ароматного кекса и какао.

Изображение

Фотографировала на скорую руку, не судите строго.

Сам рецепт нашла в одной из групп вконтакте. Текст автора рецепта полностью сохранила.

Яблочный кекс, приготовленный по этому рецепту, идеально подходит для домашнего чаепития. Кекс получается пышным, мягким, с приятным яблочным вкусом. Кусочки шоколада отлично сочетаются с яблоками и придают кексу особое очарование.
Для приготовления яблочного кекса понадобится:
3 яйца;
1 стакана сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
2/3 стакана растительного масла без запаха;
2 стакана муки;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
3 яблока;
50 г шоколадных капель (или нарезанного шоколада).

Яблоки вымыть, очистить от кожуры.
Нарезать небольшими кусочками.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Влить растительное масло, перемешать до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто.
Тесто должно получиться однородным и густым.
Добавить в тесто яблоки.
Всыпать шоколадные капли и перемешать.

Выложить тесто в форму для выпечки. Металлическую или стеклянную форму предварительно смазать маслом, силиконовую, как у меня, достаточно просто смочить водой. Поставить форму с тестом в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать яблочный кекс 40-50 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой.
Готовый кекс остудить в форме, затем перевернуть на решетку, посыпать сахарной пудрой.

Для меня стакан сахара - слишком сладко, но не для едоков из США :gy: . Так что можно брать половину нормы сахара, если вдруг мало сладости, не забывайте о сахарной пудре сверху. И простой сахар, я полностью заменила на коричневый, он дает мягкий карамельный привкус, в сочетании с яблоками - идеально. Еще добавила корицу. Мне кажется выпечка такого плана всегда получается без осечек. Испортить ее невозможно, разве только что сжечь в духовке :smile: . В моей духовке кекс выпекался 40 минут.

Изображение
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 11873
Спасибо сказано: 7525
Поблагодарили: 9762

Сообщение Добавлено: 28 авг 2018, 00:57

Искала, куда пристроить три яблока, теряющих вид.
Очень легкий рецепт и неожиданно удачный. У меня не получаются кексы, кроме как по единственному рецепту для хлебопечки, а тут - случилось чудо! Вышел нежный и рассыпчатый, очень ароматный. Хотя корицу я забыла, но видимо ваниль с яблоками даёт такой летний запах, что просто ах. :nyama:
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 11873
Спасибо сказано: 7525
Поблагодарили: 9762

Сообщение Добавлено: 28 окт 2018, 16:48

Пеку этот кекс почти каждую субботу - перед тем, как ехать в гости к своим. Они там со взглядом собаки ждут каждый раз, так нравится. :gy:
Правда, один раз было слишком много яблок (три штуки, но огромные), и кекс получился влажным. Зато на опыте убедилась, что можно чуть меньше растительного масла, на вкус никак не влияет.
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Аватара пользователя
Lilla My
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 25 дек 2016
Сообщений: 272
Спасибо сказано: 1688
Поблагодарили: 281

Сообщение Добавлено: 28 окт 2018, 19:48

Какого объема должен быть стакан? А то привыкла в граммах все взвешивать.
Adel
Мы тут живём!

C 16 фев 2011
Сообщений: 12362
Спасибо сказано: 2828
Поблагодарили: 4610

Сообщение Добавлено: 28 окт 2018, 20:24

Санечка Спасибо за рецепт! Почти вовремя! Я вчера собралась печь пирог и даже испекла, но искала рецепт в гугле «яблочный пирог без масла и яблок», полазила по шкафам и добавила «... без соды, без уксуса, без сахара и с какао». Получилось нечто :gy: Зато аромат смеси ванили, какао и мёда стояли на весь подъезд :ah:
Твой рецепт почти подходит под мой запрос.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 2535
Спасибо сказано: 2232
Поблагодарили: 1283

Сообщение Добавлено: 28 окт 2018, 21:07

Санечка
Он сладкий-сладкий? 1 стакан сахара многовато, нет?

А слона-то я и не заметила (про сахар). :confused: Снимаю вопрос.
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 11873
Спасибо сказано: 7525
Поблагодарили: 9762

Сообщение Добавлено: 28 окт 2018, 23:11

Cat пишет:
Источник цитаты Он сладкий-сладкий? 1 стакан сахара многовато, нет?

Я беру полстакана сахара, можно и меньше - если яблоки сладкие.
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 28 окт 2018, 23:59

Lilla My Объём 240 мл
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Lilla My
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 25 дек 2016
Сообщений: 272
Спасибо сказано: 1688
Поблагодарили: 281

Сообщение Добавлено: 02 ноя 2018, 19:29

Санечка
Спасибо, кекс удивительно вкусный! Испекла два раза, во второй уменьшила количество муки (1,5 стакана вместо 2) - для более нежной консистенции. Очень удачный рецепт и минимум ингредиентов :good:
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 02 ноя 2018, 19:34

Lilla My Рада что понравился! У нас он тоже прижился :gy: . Я потом на английском языке очень похожий рецепт нашла, называется кекс тетушки Лу :) .
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 15094
Спасибо сказано: 13336
Поблагодарили: 14564

Сообщение Добавлено: 02 дек 2018, 22:42

Санечка
Сегодня попробовала испечь твой кекс - такой получился удачный: легкий (по вкусу) и ...вкусный :)
Но обрамление у меня попроще, не для гостей :wink3:

Изображение
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 02 дек 2018, 23:31

Шизгара спасибо за отчёт!
  Сорри, оффтоп  
я люблю кексы с дыркой внутри, присмотрела крутую форму, но так конечно - главное вкусно :good:


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!


Отправлено спустя 9 минут 44 секунды:
Шизгара
  Сорри, оффтоп  
а композиция рядом какая! Ее надо в Рождественскую тему :aga:


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Beata Fortunata
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 21 авг 2011
Сообщений: 1677
Прежний ник: Vestina
Спасибо сказано: 3212
Поблагодарили: 2714

Сообщение Добавлено: 04 дек 2018, 23:11

Я сегодня тоже приобщилась к прекрасному.
Вот, что получилось.

Изображение

Я только с пропорциями что-то напутала. В следующий раз возьму меньше масла. Вкусно, но привкус масла чувствуется, хотя муж сказал, что не чувствует ничего.
И яблок я не доложила, надо побольше.
Сахара взяла полстакана, получилось умеренно сладко, при том, что я пудрой не посыпала кекс.
Санечка, спасибо за рецепт.

Последний раз редактировалось Beata Fortunata 04 дек 2018, 23:13, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 15094
Спасибо сказано: 13336
Поблагодарили: 14564

Сообщение Добавлено: 04 дек 2018, 23:12

Beata Fortunata
Хорошенький у тебя!
У меня бледный против ваших.
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Аватара пользователя
Beata Fortunata
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 21 авг 2011
Сообщений: 1677
Прежний ник: Vestina
Спасибо сказано: 3212
Поблагодарили: 2714

Сообщение Добавлено: 04 дек 2018, 23:13

Шизгара, главное, чтобы вкусный был :good:
Аватара пользователя
Zorka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 сен 2012
Сообщений: 14422
Спасибо сказано: 7613
Поблагодарили: 8646

Сообщение Добавлено: 04 дек 2018, 23:19

СанечкаХочу попробовать, а можно масло растительное заменить сливочным, например полпачки?
Будет рассыпчатым более, как мне кажется :confused: .
Шоколад - отличное решение, может ещё цитронат в тесто?(кусочки цитрусовых для выпечки).
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 04 дек 2018, 23:30

Ronda Цукаты, сушёную вишню, клюкву, цедру цитрусовых - только за. Я бы смешала растительное и сливочное масло 50/50, все же именно влажность и сочность делают этот кекс таким вкусным, сухость как мне кажется его упростит.

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
Beata Fortunata Один в один, как мой! Если использовать айсинг то почти торт получится :aga:
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Zorka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 сен 2012
Сообщений: 14422
Спасибо сказано: 7613
Поблагодарили: 8646

Сообщение Добавлено: 04 дек 2018, 23:38

СанечкаУ меня все масла со вкусами.
Получится ерунда?)
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 04 дек 2018, 23:40

Ronda С какими вкусами? Я пекла на оливковом обычном (не virgin мне оно здорово горчит в выпечке) и авокадо. Если у тебя настоянное на цитрусовых или розмарине - будет вкусно.
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Zorka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 сен 2012
Сообщений: 14422
Спасибо сказано: 7613
Поблагодарили: 8646

Сообщение Добавлено: 04 дек 2018, 23:54

СанечкаНету именно безвкусного.
Остальных много. Миндальное, оливковые, льняное и наше семечковое вкусное)
Попробую сделать наполовину.Спасибо о за напоминание по клюкве, все не знаю, куда сушёную клюкву пристроить!
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 04 дек 2018, 23:56

Ronda А чем тебя оливковое или миндальное смущают? Если оливковое без добавок. Льняное не знаю как ведёт себя в выпечке.

Отправлено спустя 41 секунду:
Если будешь добавлять много сухофруктов я бы яблок до двух уменьшила.

Отправлено спустя 4 минуты 54 секунды:
Вообще, как правило растительное масло придаёт выпечке плотность и влажность, которых не даёт сливочное, а сливочное - сдобный вкус и аромат.
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Soleil
вечный бан
Аватара пользователя

C 16 июл 2010
Сообщений: 3883
Поблагодарили: 3

Сообщение Добавлено: 24 фев 2019, 03:32

Мой фото-отчет

Изображение

Немного изменила рецептуру - я положила одну столовую ложку коричневого сахара, одну стевии.
Яблоки не чистила, добавила миндаль и изюм с апельсиновыми цукатами, которые замочила в Амаретто.
Вместо шоколадных капель одна столовая ложка какао.
Хоть кекс и не поднялся, как у некоторых, все равно очень вкусно :good:
Спасибо за рецепт.
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 25 фев 2019, 23:24

Soleil Я думаю такой кекс надо публиковать отдельным рецептом! :good: Представояю насколько насыщенный вкус и аромат.
Спасибо за фотографии!
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.