О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос

Блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости. Также тесто для пасты, лапши и т.д.
Только выпечка, блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости, также тесто для пасты, лапши и т.д.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "испекла, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Торт с кедровыми орешками как в Ницце?

Аватара пользователя
Сон-трава
Как дома
Аватара пользователя

C 13 мар 2017
Сообщений: 567
Репутация: 337 Что это?
Спасибо сказано: 1222
Поблагодарили: 1735

Сообщение Добавлено: 29 окт 2018, 22:35

Gabriel Coco

Сайт "Перекрёстка"
Изображение
Lorina
Имею мнение

C 20 окт 2015
Сообщений: 110
Репутация: 9 Что это?
Спасибо сказано: 213
Поблагодарили: 185

Сообщение Добавлено: 29 окт 2018, 22:48

По французски rhubarbe (рюбарб)
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 13769
Репутация: 1734 Что это?
Спасибо сказано: 16947
Поблагодарили: 18067

Сообщение Добавлено: 29 окт 2018, 22:52

Lorina
По звучанию похоже на немецкий "ревень" (Rhabarber)
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Аватара пользователя
Lyonnaise
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 29 сен 2010
Сообщений: 1010
Репутация: 151 Что это?
Прежний ник: miss_takes
Спасибо сказано: 1955
Поблагодарили: 899

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 00:00

rhubarbe - это ревень и есть
_______________________
Voici le jour que fit le Seigneur, qu'il soit pour nous jour de fête et de joie !
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5357
Репутация: 2592 Что это?
Спасибо сказано: 11823
Поблагодарили: 14081

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 01:06

Ева пишет:
Источник цитаты А торт был сладкий?

Он не приторный, но сладкий.IrinaRoseПотом поделишься рецептом и впечатлениями). Но там и изюм был какой то необычный.
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Лакшми
Мы тут живём!

C 1 сен 2010
Сообщений: 3663
Репутация: 983 Что это?
Спасибо сказано: 3575
Поблагодарили: 5483

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 06:49

Gabriel Coco
Шарлотка в общем, на французский манер :gy:
Аватара пользователя
Gerdusya
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 29 авг 2014
Сообщений: 350
Репутация: 649 Что это?
Спасибо сказано: 1449
Поблагодарили: 1031

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 13:25

Лакшми
только с изюмом, сыром, травой и орешками :gy:
а так да, почти :gy:


Gabriel Coco
спасибо за идею, я загорелась сделать!
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5357
Репутация: 2592 Что это?
Спасибо сказано: 11823
Поблагодарили: 14081

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 14:04

попросила не в первый раз, у мч все-таки попросить у друзей поинтересоваться названием,хотя бы уточнить точно ли это
Gabriel Coco пишет:


Говорит, не вижу смысла ,вместе поедем и спросим. Ура! Не зря тортик перед глазами летал ,после рождества едем в Ниццу на НГ.
Gerdusya пишет:
Источник цитаты Gabriel Cocoспасибо за идею, я загорелась сделать

Я тоже обязательно попробую сделать!
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Ласковая
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 7 сен 2013
Сообщений: 1141
Репутация: 162 Что это?
Спасибо сказано: 2191
Поблагодарили: 1228

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 17:18

Девочки, а рецепт-то кто-нибудь на русском языке нашёл? Я теперь тоже хочу тортик как в Ницце испечь :g-sigh:
_______________________
Всё к лучшему!
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5357
Репутация: 2592 Что это?
Спасибо сказано: 11823
Поблагодарили: 14081

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 17:19

Ласковая пишет:
Источник цитаты Девочки, а рецепт-то кто-нибудь на русском языке нашёл? Я теперь тоже хочу тортик как в Ницце испечь
я тоже надеюсь.










_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Bisou
Дарю Счастье
Аватара пользователя

C 15 сен 2015
Сообщений: 3253
Репутация: 792 Что это?
Спасибо сказано: 3268
Поблагодарили: 4015

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 17:34

phpBB [video]
Аватара пользователя
Немезида
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 28 ноя 2009
Сообщений: 4247
Репутация: 497 Что это?
Спасибо сказано: 1651
Поблагодарили: 2842

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 17:39

Lorina пишет:
Источник цитаты По французски rhubarbe (рюбарб)

По французски - blette вообще то, а вовсе не rubarbe. Rubarbe это совершенно другое. Это наш ревень.. который к blette(у) мангольду не имеет никакого отношения.
Gabriel Coco
Изюм там тебе необычным показался потому что он заранее вымочен в роме.

Я вот рецепт нашла.. почему то, мне кажется, самый близкий. (кстати, оригинальный он в варианте salé - "соленый" (в смысле просто не слалкий, а не и правда соленый)а сладкий это уже вариация.
https://variations-gourmandes.blogspot. ... e.html?m=1

Отправлено спустя 12 минут 39 секунд:
Bisou
Очень легко делать. Вообще никаких сложных заморочек
Аватара пользователя
Bisou
Дарю Счастье
Аватара пользователя

C 15 сен 2015
Сообщений: 3253
Репутация: 792 Что это?
Спасибо сказано: 3268
Поблагодарили: 4015

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 17:54

Немезида пишет:
Источник цитаты Очень легко делать. Вообще никаких сложных заморочек


Абсолютно) Для тех, кто не говорит по-французски, ставим ролик на паузу и переводим слова по словарю :)
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5357
Репутация: 2592 Что это?
Спасибо сказано: 11823
Поблагодарили: 14081

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 18:11

Немезида
О, спасительница :ah:
Я ,правда ,кроме бон аппетит ,ничего не поняла, но гугл в помощь и это точно он!
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Spring
Как дома
Аватара пользователя

C 11 фев 2010
Сообщений: 866
Репутация: 224 Что это?
Спасибо сказано: 354
Поблагодарили: 892

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 19:47

Изображение
Сделала сегодня. Теплый по вкусу понравился больше. Жду когда совсем остынет чтоб еще раз попробовать.

Отправлено спустя 3 минуты 7 секунд:
Ballet по вкусу напоминает шпинат, а он в России точно есть.

Отправлено спустя 1 минуту 19 секунд:
Я к стати делала по рецепту который Немезида выставила
Аватара пользователя
Gerdusya
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 29 авг 2014
Сообщений: 350
Репутация: 649 Что это?
Спасибо сказано: 1449
Поблагодарили: 1031

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 19:53

Немезида
да, изюм в роме - это тема :good:
я теперь все почти сухофрукты вымачиваю в нем (+немного киятка), даже для выпивших сырников :gy:
но так реально вкуснее
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5357
Репутация: 2592 Что это?
Спасибо сказано: 11823
Поблагодарили: 14081

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 19:58

SpringМолодец какая :good: а можешь рецепт по русски?
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Spring
Как дома
Аватара пользователя

C 11 фев 2010
Сообщений: 866
Репутация: 224 Что это?
Спасибо сказано: 354
Поблагодарили: 892

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 20:09

Рецепт:
Тесто - 500 гр муки, 200 гр масла, 130 гр сахара, 2 яйца, 1щепотка соли, вкусовая добавка со вкусом апельсина.
Мешается мука, сахар, соль. В него добавляется масло мелкими кусками, перетирается, потом добавка и яйцо. Мешается быстро и убирается в холодильник на 1 час минимум.
Начинка:
-Blettes -2 пакета , я бы добавила и 1. Бланшируется, притушивается, потои эолодной водой ополаскивается.
-50 гр.пармезан, 2 яйца, 3 кислых яблока, 50 гр светлого, 50 гр темного изюма (вымачивается в роме), 100 гр. Кедровых Орешков, 40 гр. Пудры миндальной, 5 сl Бренди, 130 гр. Сахара коричневого, 1 ст. Ложка растительного масла, 1 щепотка перца.
Перемешиваются яйца, добавляются все ингридиенты по списку, кроме яблок. В конце смешиваете с заранее приготовленным blettes.
Сборка: тесто раскатывается, укладывается в форму сверху начинка, потом порезанные тонко яблоки, сверху закрывается тестом.
Печь при температуре 200 гр. 45 минут.
Аватара пользователя
Немезида
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 28 ноя 2009
Сообщений: 4247
Репутация: 497 Что это?
Спасибо сказано: 1651
Поблагодарили: 2842

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 20:17

Spring пишет:
Источник цитаты Печь при температуре 200 гр. 45 минут.

Может быть зависит от духовки.. на видео, которое Бизу выставляла мужчина говорит выпекать при 180ти градусах 40 минут.. ну.. выяснить температуру и точное время именно в своей духовке, можно, наверное, только опытным путем :)

Отправлено спустя 1 минуту 11 секунд:
Spring
Вкусный, хоть, пирог то получился? Или так себе тебе?
Аватара пользователя
Spring
Как дома
Аватара пользователя

C 11 фев 2010
Сообщений: 866
Репутация: 224 Что это?
Спасибо сказано: 354
Поблагодарили: 892

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 20:19

Почитала в викебии, придумали в 15 веке, впечатлившись итальянскими равиоли.
Коко ела сладкий вариант, есть варианты с несладкими начинками. Как всегда, фантазии нет предела. Коко спасибо большое за информацию :good: , я этот тарт под свой вкус немного переделаю и буду использавать рецепт

Отправлено спустя 4 минуты 42 секунды:
Немезида
По вкусу, пат де бризе, начинка яблоки, эпинар, орешки и изюм.
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5357
Репутация: 2592 Что это?
Спасибо сказано: 11823
Поблагодарили: 14081

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 20:31

Немезида пишет:
Источник цитаты Может быть зависит от духовки.. на видео, которое Биз

Бизу выложила на вид не такой как я пробовала [del]уминала[/более темный, включая начинку
Вот у Спринг похож очень. Насчет апельсиновой добавки... в рецепте марокканского пирога была апельсиновая цедра, натертая на мелкой терке, мне очень понравилось
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
madlenka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 16 сен 2010
Сообщений: 1657
Репутация: 422 Что это?
Спасибо сказано: 2386
Поблагодарили: 2857

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 20:35

А интересно шпинат туда можно? Я вряд ли найду мангольд в Англии
_______________________
Дай нам Боже не скучать о тех, кто нас не любит (c)
Аватара пользователя
Spring
Как дома
Аватара пользователя

C 11 фев 2010
Сообщений: 866
Репутация: 224 Что это?
Спасибо сказано: 354
Поблагодарили: 892

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 20:37

madlenka
Можно, вкус будет тот же,только если ты его не любишь много не клади.
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5357
Репутация: 2592 Что это?
Спасибо сказано: 11823
Поблагодарили: 14081

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 20:42

madlenka пишет:
Источник цитаты вряд ли найду мангольд в Англии

Ну вот ,замуж повыходили и живут/ маются теперь в захолустье, где жизненно необходимых вещей нет :g-sigh:
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Немезида
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 28 ноя 2009
Сообщений: 4247
Репутация: 497 Что это?
Спасибо сказано: 1651
Поблагодарили: 2842

Сообщение Добавлено: 30 окт 2018, 20:46

Я если сделаю, то, пожалуй, одна все и съем )) у меня, как то, ни один ни второй изюм не любят.. да и к сладкому шпинату, наверное, с сильным подозрением отнесутся )) они и к несладкому то, как то, не очень :gy: так шта все мне одной достанется :good:

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения