Сырный хлеб (без замеса)

[Санечка]

Довольно часто теку этот ароматных сырный хлеб с румяной хрустящей корочкой. Что мне особенно нравится в рецепте - тесто дрожжевое, но его не надо месить вообще. Весь процесс замеса - несколько движений ложкой и никаких физических усилий .



2 стакана тёплой воды
11 гр. сухих дрожжей
400 гр. муки
0,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 грамм сыра (твёрдых или полутвёрдых сортов)

В 5 ст. л. тёплой воды (40 градусов С) растворить дрожжи и оставить на 15 минут в тёплом месте.Затем добавить оставшуюся воду, 200 грамм муки,сахар и соль. Замесить жидкое тесто и убрать в тёплое место на 45 минут,чтобы тесто увеличилось в 2 раза. Затем обмять тесто, добавить оставшуюся муку и опять отправить в тёплое место подниматься на 45 минут.
Сыр натереть на крупной тёрке. Вмешать его в подошедшее тесто. Прямоугольную форму смазать маслом, выложить в неё тесто, разровнять. Дать расстояться 30 минут. Выпекать в разогретой до 200 С духовке около часа (после 40-45 минут можно проверить на готовность). Резать остывшим.

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

[Rinna]

Санечка, ты этот хлеб для каких-то специальных блюд печешь? У него очень сырный вкус?

_______________________
Наша жизнь - это то, мы в ней чувствуем.

[Санечка]

Rinna Да очень сырный. Пеку просто так, мои его всегда готовы есть, иногда подсушиваю в тостере, мажу растопленным сливочным маслом и посыпаю чесночной пудрой или прохожу долькой чеснока по тосту. Сын говорит - лучше чем пицца.
В оригинальном рецепте сыра 300 г, но ни разу столько не добавляла, 200 г натертого - уже гора .

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

[Cat]

Санечка
Мука какая-то особенная?

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

[Санечка]

Cat Нет обычная, дома покупала пшеничную высший сорт, здесь - пшеничную "для всего", содержания белка 11,7-12 г.

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

[Lilla My]

Санечка
А хлеб должен в форме остывать?

[Санечка]

Lilla My Я обычно 10 минут держу в форме, потом аккуратно достаю на решётку.

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

[Алиса с чудесами]

Санечка
Как всегда вкуснотища! А если добавить пряных трав в тесто вкус испортится?

[Санечка]

Алиса с чудесами Я думаю станет ещё лучше . Пекла как то хлеб с прованскими травами, оливками и ветчиной (беконом) - очень вкусно, но замес был обычным.

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.