Блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости. Также тесто для пасты, лапши и т.д.
Только выпечка, блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости, также тесто для пасты, лапши и т.д.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "испекла, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Аджарские хачапури лодочка

Аватара пользователя
Soleil
вечный бан
Аватара пользователя

C 16 июл 2010
Сообщений: 3883
Поблагодарили: 3

Сообщение Добавлено: 23 фев 2019, 16:31

Как и обещала, выкладываю рецепт.

Изображение

Тесто замешивала в хлебопечке - все сваливаю в форму подряд.
* Просеянная белая мука 3 чашки(250 мл одна чашка) + просеянная полбяная цельнозерновая мука 1.25 чашки. После просеивания оставшиеся отруби тоже подкинула в тесто.
* Соль - 2 ч.л.
* Коричневый сахар 0.5 большой столовой ложки
* Оливковое масло 5 обычных столовых ложек
* Взбить в блендере 1.25 чашки чуть теплого молока и 1 яйцо и тоже в общую кучу
* Дрожжи сухие 2.5 ч.л.

Включаю программу сырое тесто и через 20 минут достаю колобок, который кладу в покрытой пленкой миске в теплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое.

Готовлю начинку - 50 гр размягченного сливочного масла, натертые в равных количествах сыры Фета, халуми и моцареллу для пиццы(в классическом варианте должны быть сулгуни с брынзой, но у нас их нет). Добавляю "ленивый чили" - это уже порубленный перец чили в соусе с уксусом, перчу черным перцем.

Раскатываю тесто, в середину кладу начинку и леплю лодочку. Кладу на смазанный маслом противень, намазываю бока яйцом, чтобы хачапури получились румяные.
Духовка д.б. разогрета до 170-180, примерно 30 минут печь. В середине процесса надо достать и сверху на каждый пирог разбить яйцо (я наверное попробую сделать с перепелиными яйцами в следующий раз).
По моим подсчетам один пирог вышел 450 калорий.
И очень сытно - я пообедала где-то в 4.30 и до утра есть не хотела. :)
Выход продукта - 4 хачапури и осталось тесто для двух пирогов.
Я испекла с яблоками из остатков.

Изображение
Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5806
Спасибо сказано: 10007
Поблагодарили: 12193

Сообщение Добавлено: 23 фев 2019, 22:15

Soleil пишет:
Источник цитаты Я испекла с яблоками из остатков.

Ой ну хозяюшка, все в дело :good:
Впечатлилась румяными хачапурями , выглядят очень аппетитно.Мням
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Matresha
Мадмуазель Удача
Аватара пользователя

C 26 мар 2010
Сообщений: 1638
Спасибо сказано: 940
Поблагодарили: 1119

Сообщение Добавлено: 23 фев 2019, 22:29

Soleil,
хачаппури выглядят правильными :gy:
Не знаю, хто такой сыр халуми, будут думать, чем-такие заменить сулугуни, брынзу я тоже без угрызений совести фетой заменяю :gy:
Но прям очень захотелось - правильную "лодочку", бастурму и соленья кавказские :ai:
_______________________
Приходите ко мне денежки, большие и маленькие, часто-часто!!!
Аватара пользователя
Soleil
вечный бан
Аватара пользователя

C 16 июл 2010
Сообщений: 3883
Поблагодарили: 3

Сообщение Добавлено: 23 фев 2019, 22:37

Matresha
не забудь про Мерло или Каберне))

Отправлено спустя 28 секунд:
На худой конец чачу :)
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 25 фев 2019, 23:25

Чудесные лодочки! Надо срочно испечь :aga: .
  Сорри, оффтоп  
Аня, а я говорила-говорила, что войдёшь во вкус с хлебопечкой :g-blum: :wink3:


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Soleil
вечный бан
Аватара пользователя

C 16 июл 2010
Сообщений: 3883
Поблагодарили: 3

Сообщение Добавлено: 06 мар 2019, 00:40

Испекла на том же тесте осетинский пирог с зеленью и сыром - нам с мужем он даже больше понравился, чем хачапури с яйцом.
Тесто такое же, а начинка халуми + фета+ ленивый чили + свежая кинза + свежий укроп + немного сливочного растопленного масла + черный молотый перец
Из остатков теста испекла рогалик с корицей (прости, Елена Каллен :confused: )
Этапы приготовления на фотке))

Изображение
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 06 мар 2019, 04:49

Soleil Рогалик с корицей меня покорил :ah:
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.