Блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости. Также тесто для пасты, лапши и т.д.
Только выпечка, блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости, также тесто для пасты, лапши и т.д.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "испекла, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Торт-цифра,кто-нибудь уже делал?

Аватара пользователя
Torry
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 3 май 2011
Сообщений: 2355
Спасибо сказано: 3366
Поблагодарили: 4832

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 08:29

Нужно сделать необычный торт на юбилей,вот увидела такой торт :ah:
Кто-нибудь уже его делал?

[/img]Изображение
Рецепт
Для коржей
мед 40 г
сахар 80 г
яйца куриные 1 шт.
мука 200 г
сливочное масло 50 г
сода ½ ч. л.
соль1 щепотка

Для крема
сливки 33-35%300 мл
сыр сливочный 400 г
грецкие орехи ТМ «Семушка» 80 г
сахарная пудра 2 ст. л.
ванилин

Вопрос такой-можно ли приготовить такую красоту с первого раза чтобы выглядело прилично?
насколько пропитанным тесто получается-так каккрем-вроде бы совершенно отдельно открема?

я пеку неплохоно вот с украшательствами просто никак. А тут нужно спечь торт на юбилей...вот думаю не замахнулась ли я... :scratch:
Аватара пользователя
CyberMagic
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 18 сен 2014
Сообщений: 3170
Спасибо сказано: 2243
Поблагодарили: 5958

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 08:34

Torry
А, нельзя, сначала один для себя, на пробу испечь, и все понять?.. :scratch:
_______________________
И, умиляясь на биенье век
И на ревнивые твои ресницы,
Скажу тебе, что я - не человек,
А только сон, который только снится..
Аватара пользователя
Torry
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 3 май 2011
Сообщений: 2355
Спасибо сказано: 3366
Поблагодарили: 4832

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 08:41

CyberMagic пишет:
Источник цитаты Torry
А, нельзя, сначала один для себя, на пробу испечь, и все понять?..

CyberMagic пишет:
Источник цитаты Torry
А, нельзя, сначала один для себя, на пробу испечь, и все понять?..

конечно можно, но времени нет
Аватара пользователя
Жужелица
Под оранжевым небом
Аватара пользователя

C 20 мар 2015
Сообщений: 8116
Спасибо сказано: 9348
Поблагодарили: 8946

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 09:45

Torry
Как ты будешь выпекать цифры или ты их вырезать будешь потом?

Отправлено спустя 2 минуты 11 секунд:
Почитала как пятерку делают. Мда ты героиня.
Не знаю можно ли ссылку
  Сорри, оффтоп  
https://foodandmood.com.ua/lifehack/841901-tort-tsifra-kak-vyrezat-tsifru-5-iz-biskvita


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
Белоснежка
Мы тут живём!

C 18 янв 2016
Сообщений: 1352
Спасибо сказано: 1935
Поблагодарили: 1347

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 09:47

Жужелица
Есть специальные формы для выпечки. :confused:
Изображение
Аватара пользователя
Жужелица
Под оранжевым небом
Аватара пользователя

C 20 мар 2015
Сообщений: 8116
Спасибо сказано: 9348
Поблагодарили: 8946

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 09:49

Белоснежка
Мы не ищем легких путей)))
Там 2 бисквита и вырезания и склеивание цифры меня потрясло.
Аватара пользователя
Torry
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 3 май 2011
Сообщений: 2355
Спасибо сказано: 3366
Поблагодарили: 4832

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 10:12

Жужелица
да все там проще! есть полно видео. вырезается из бумаги цифра и накладывается на тесто. Намного проще твоего, что ты прислала
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Спасибо сказано: 6283
Поблагодарили: 9075

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 12:17

Жужелица пишет:
Источник цитаты Там 2 бисквита

Тесто не бисквитное. Много муки, мало яиц, а в бисквите наоборот. И масла мало, то есть тесто и не песочное. Затрудняюсь представить, какой корж получится. Он и на вид как печенье. Я бы не решилась печь торт на юбилей из неизвестного теста, если некого расспросить о конечном продукте.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Жужелица
Под оранжевым небом
Аватара пользователя

C 20 мар 2015
Сообщений: 8116
Спасибо сказано: 9348
Поблагодарили: 8946

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 12:57

Angl
Я про образец из которого вырезали торт по моей ссылке говорила, там цифру 5 делали из 2 коржей
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Спасибо сказано: 6283
Поблагодарили: 9075

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 13:41

Жужелица пишет:
Источник цитаты Я про образец из которого вырезали торт по моей ссылке говорила,

Ну основной-то вопрос был по первому рецепту. Я по нему и прокомментировала.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Петербурженка
Лягушка-путешественница
Аватара пользователя

C 11 мар 2010
Сообщений: 6346
Спасибо сказано: 195
Поблагодарили: 3712

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 13:53

Torry
А можно проще намного сделать, испеки корж который знаешь, из него вырежи цифру, причем не обязательно цельным куском, можно составить, и аккуратно обмазать кремом.
_______________________
Бойся своих желаний.
Cipollina
Жизнь прекрасна

C 21 апр 2010
Сообщений: 1473
Спасибо сказано: 1164
Поблагодарили: 1573

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 14:10

Для бисквитных есть же формы-цифры силиконовые. Зачем усложнять себе жизнь, вырезать и собирать франкенштейна. Только тут не бисквит, Англ права. Тут тесто плотненькое, тонко раскатано, и кмк цифры вырезаны по трафарету или метал.формами перед запеканием. Бордики/торцы у коржей пропечённые, т.е. не вырезали из испечённого.
Аватара пользователя
Frumusețe
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 7 июл 2017
Сообщений: 1274
Спасибо сказано: 929
Поблагодарили: 1322

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 14:22

А я бы с тестом не рисковала вообще, по интернету рецептов уйма, но часто там и недописок много в ингредиентах. Лучше все же проверенный корж, причем с ним ты знаешь как его "ворочать" можно :unknown:
_______________________
Жила-была девочка... и всё у неё получилось.....
Аватара пользователя
Torry
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 3 май 2011
Сообщений: 2355
Спасибо сказано: 3366
Поблагодарили: 4832

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 15:58

Ох,настращали вы меня,и думаю,правильно. Обязательно попробую сделать-но не в этот раз :g-sigh:
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5266
Спасибо сказано: 5615
Поблагодарили: 13969

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 16:01

Torry В **модерация** полно пошаговых инструкциий по приготовлению торта цифры из песочно-медового теста, делаешь цифру-шаблон, вырезаешь на сыром тесте и печёшь заготовку. В основном делают 3 слоя. Тесто очень хорошее в работе - должно получится с первого раза. А для отсадки крема - кондитерский мешок.
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Torry
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 3 май 2011
Сообщений: 2355
Спасибо сказано: 3366
Поблагодарили: 4832

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 16:02

Санечка пишет:
Источник цитаты Torry В **модерация** полно пошаговых инструкциий по приготовлению торта цифры из песочно-медового теста, делаешь цифру-шаблон, вырезаешь на сыром тесте и печёшь заготовку. В основном делают 3 слоя. Тесто очень хорошее в работе - должно получится с первого раза. А для отсадки крема - кондитерский мешок.

спасибо Саш! я видела,но ты сама пробовала делать?
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5266
Спасибо сказано: 5615
Поблагодарили: 13969

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 16:04

Torry Нет, но я пекла медовики и вырезала форму коржей, коржи получаются идеальные.
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Спасибо сказано: 6283
Поблагодарили: 9075

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 16:30

Санечка пишет:
Источник цитаты из песочно-медового теста

А это именно рецепт песочно-медового теста? В песочном тесте обычно много масла, а здесь всего 50г масла на 200г муки.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5266
Спасибо сказано: 5615
Поблагодарили: 13969

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 16:34

Angl Я не про этот рецепт. Я другие видела, там принцип схожий с тестом для медовика, мёд топится, сода, яйца, мука, масло, пропорции не помню. И в рецепте написано, что тесто песочно-медовое.

Отправлено спустя 4 минуты 4 секунды:
Вот к примеру, первый попавшийся рецепт - масла достаточно.
Изображение
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Спасибо сказано: 6283
Поблагодарили: 9075

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 17:06

Санечка
В твоём рецепте пропорции те же, что и в первом, только количество пятикратное. Буду знать, а то я никогда это тесто не пробовала. То, что масла меньше, чем в обычном песочном, даже лучше.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5266
Спасибо сказано: 5615
Поблагодарили: 13969

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 17:10

Angl
  Сорри, оффтоп  
а медовики пекла?


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Петербурженка
Лягушка-путешественница
Аватара пользователя

C 11 мар 2010
Сообщений: 6346
Спасибо сказано: 195
Поблагодарили: 3712

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 18:05

А вообще, лайфхак: если надо как то по особенному торт резать или вырезать, то положите корж в морозилку на пару-тройку часов. После этого любой корж отлично поддаётся вырезанию под любыми углами.

Доказательство:

Изображение
Изображение
_______________________
Бойся своих желаний.
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Спасибо сказано: 6283
Поблагодарили: 9075

Сообщение Добавлено: 02 окт 2019, 21:48

Санечка пишет:
Источник цитаты а медовики пекла?

Честно - не помню. Вроде пекла, но это ещё до эры интернета, когда рецепты передавались из рук в руки, переписывались в тетрадочки. Потом их столько появилось, более привлекательных, что я старые рецепты забросила. Интересно бы взглянуть сейчас, да не сохранила, со всеми переездами.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз