Рецепт кекса Christstollen?

Санечка

Seastone Разрыхлителя думаю 20 г

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.

Cat

Seastone
Ой, ты про разрыхлитель? Сорри, я вся в дрожжах :gy:

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Seastone

Cat пишет:

Источник цитаты Ой, ты про разрыхлитель

Да, там в рецепте разрыхлитель

Cat

Seastone
В моем дрожжи. На первой страничке рецепт Дрезденского штоллена.

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Vesper

Seastone
у меня обычно Dr Oetker, в них 16 г

_______________________
Personality begins where comparison ends (c) Karl Lagerfeld

Cat

Загрузились часть.
Я не умею красиво фоткать. Как есть. Опара такая была нежная, очень приятно было ее трогать.

Орехи вот так помолола. Может мелко, но миндаль твёрдый был, чуть палец себе не отрезала. Здесь 400 миндаля, 100 грецкого ореха.

Отправлено спустя 5 минут 47 секунд:
Сухофрукты получились очень масляные и не осталось ни капли рома.

Цедру лимона и апельсина. И сок из одного лимона выдавила.

Когда вот такое получилось, я уже в восторге была. Нужно было больше пряностей добавить. Я по чайной ложке добавила гвоздики, кардамоны, имбиря и корицы.

Масло взбила с сахаром и добавила ванильного сахара.

Отправлено спустя 8 минут 41 секунду:
Очень волнуюсь, как справится моя духовка. Она у меня очень... не очень. А тут такие ~~кони~~ штоллены.

Скоро уже буду доставать, делить. Санечка, у меня форм нет таких, под батоны. На противень на бумагу положить 2 батона на расстоянии друг от друга? Они не увеличатся так, чтобы склеиться между собой? Растечься не растекутся, тесто плотное... волнуюсь.

Последний раз редактировалось Cat 05 дек 2018, 21:03, всего редактировалось 1 раз.

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Санечка

Cat Шикарно все смотрится! Представляю какой аромат дома стоит!
Они растекутся самую малость. Я и не знала что специальные формы нужны, всегда складывала тесто внахлест и все получалось и да, два штолена на противень.

Отправлено спустя 50 секунд:
И ты сама руками месила? Это подвиг для меня)

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

Cat

Санечка
Да, сама :confused:

Вот уже подошедший. 1 раз опускала. Сейчас ещё раз опущу, сформирую, постоят 20 минут и в духовку. Разогреваю до 180.

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Санечка

Cat Шикарно, если вдруг сильно зарумянятся, можно фольгой накрыть. И цвет теста кажется как раз такой как ты и хотела?

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

Cat

Санечка, так должно выглядеть?

Цвет более кофейный у меня.

Отправлено спустя 42 секунды:
Вот, на последней фотке один в один. Тесто как-то потрескалось :g-sad:

Отправлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Или меньше размер?

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Санечка

Cat Размер и форма да, но тесто у меня не такое густое было.

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

Cat

Санечка
Ок. В любом случае уже как есть :aga:

сделала 4. Один большой, 3 поменьше. Полукруглые получаются :gy:

Отправлено спустя 46 секунд:
На фото большой, на самом деле не очень.
Спасибо, Санечка. :ah:

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Joggi

Cat, моя столлен только что с полки упала! :gy:

Ты бы в личку писала, что бы я сразу видела сообщения с вопросами.
В рецепте написано "дрожжи" - это значит обычные дрожжи, которые воняют. :prank:

В противном случае всегда указывается, что "сухие дрожжи" добавить в тесто. Именно сухие никогда не использую. Это кот в мешке.

_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.

Cat

Joggi
Да я тут ношусь, как белка, не успеваю толком ни о чем подумать. Сначала делаю, потом думаю. :gy:

В смысле, столлен упал? Уронила?

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Joggi

Это все, что осталось от кристстоллен. :roll:

Но раз горбушка упала сама с полки, то наверно хотелось чтобы фотку сделала и отправила сюда. :gy:

Отправлено спустя 3 минуты 3 секунды:

Cat пишет:

Источник цитаты В смысле, столлен упал? Уронила?

Не уронила. Полтергейст какой-то. Завернутая в мешке лажала наша штоллен себе весь день тихо мирно в шкафу на верхней полке над духовкой. Сейчас вдруг упала на пол. И тут я открываю эту тему. :crazy:

Одновременно. Прикинь.

_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.

Cat

Joggi
У тебя тоже круглый!
Ты в фольгу, когда остыл, да?

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Joggi

Cat пишет:

Источник цитаты У тебя тоже круглый!

Скорее овальный. Я раскатываю на круг и потом складываю по краям, прихлопываю, стобы сверточек получился.

Отправлено спустя 4 минуты 32 секунды:

Cat пишет:

Источник цитаты Ты в фольгу, когда остыл, да?

Я на хранение в пакеты кладу, выношу в подвал в шкафчик. Там в кастрюлю складываю. В фольгу вообще сейчас ничего не заворачиваю и не готовлю в фольге и на фольге. Начиталась, что вредно. Ну вот стараюсь без нее обходиться. Можно ведь в пекарскую бумагу заворачивать. Будет очень хорошо все храниться. И запекать все продукты тоже можно в пекарской бумаге.

_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.

Cat

Joggi
Есть пекарская. Температура не падает в духовке. :dosada:

200 градусов. Оооо, как я не люблю газовые духовки. Ну это просто мучение какое-то.

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Joggi

Cat пишет:

Источник цитаты Температура не падает в духовке. 200 градусов. Оооо, как я не люблю газовые духовки. Ну это просто мучение какое-то.

Можно приспособиться. Загружай. Если горячо, то вниз еще один противень вставь, а в середину выпечку. Я выпекаю на решетке с пекарской бумагой.
Из рецпта "Духовку разогреть до 220 С, один пустой противень поставить внизудуховки , а противень с кексами посередине. Выпекать 15 мин, затем снизить температуру до 170 С и выпекать 35 мин (а может и немного больше)."
Приспосабливаются кто как может.
У меня в газовой духовке был еще неправильный термометр. Так что и у тебя может показывать ерунду. :gy:

_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.

Cat

Первый пошёл. 50 грамм растопленного масла ушли как дети в школу. Впитал бы ещё столько же.
Меняю фотку на второй штоллен. Он красивее :gy:

Последний раз редактировалось Cat 05 дек 2018, 22:38, всего редактировалось 1 раз.

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Joggi

Cat пишет:

Источник цитаты 50 грамм растопленного масла ушли как дети в школу. Впитал бы ещё столько же.

Вот поэтому я ем по маленькому ломтику. Там столько орехов, сухофруктов, жира и сахару, что потом вообще больше есть не хочется.

_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.

Cat

Joggi
Как я хочу попробовать! Мама кричит «Нельзя! Выдерживаем! Мы сильные!». Недобрая она всё-таки :cray:

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Николь

Cat пишет:

Источник цитаты Как я хочу попробовать!

Завтра с утра будет очень ароматный. :nyama:

Мне больше всего нравится в первые дни. А тот, что на хранении, теряет свою прелесть.
Я тоже решила влиться в клуб, пора заказывать орехи и изюм в промышленных количествах. :crazy:

_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли

Санечка

Cat Ты четыре штуки испекла! Один - просто обязана съесть прямо сейчас ! Я жду :la:

. Ради науки, чтобы сравнить вкус сейчас и выдержанный. Мне больше нравится - прямо сейчас, поэтому печь буду перед самым Рождеством.

Сорри, оффтоп

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

Cat

Николь пишет:

Источник цитаты А тот, что на хранении, теряет свою прелесть.

Вооот, и я об этом! Николь, ждём твоих. Joggi свой засветила, Санечка на подходе, ждём остальных.

Санечка пишет:

Источник цитаты Один - просто обязана съесть прямо сейчас ! Я жду

Санечка, не дают (рыдая). Говорят, жди хотя бы утра.

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.