Горячие и холодные напитки, алкогольные напитки, соки, коктейли.
Только горячие и холодные напитки, алкогольные напитки, соки, коктейли.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "приготовила, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Кофемания

Ваши предпочтения?

Растворимый кофе
26
4%
Натуральный, варю в турке
52
8%
Натуральный, варю в кофемашине
75
12%
Натуральный, другим способом
47
8%
Предпочитаю и молоть сама
27
4%
Сама не варю, но люблю хороший кофе
26
4%
С сахаром
71
12%
Без сахара
53
9%
С молоком, сливками
90
15%
Совсем не люблю кофе
9
1%
Чёрный чай
45
7%
Зелёный чай
63
10%
В компании - с удовольствием и чай, и кофе
24
4%
Другое
8
1%
 
Всего голосов: 616
Amstella
Мы тут живём!

C 27 май 2015
Сообщений: 4869
Спасибо сказано: 3905
Поблагодарили: 3218

Сообщение Добавлено: 16 янв 2016, 12:37

Кофе с корицей?Это что-то новенькое!А как его делать? :no:
_______________________
У тебя не будет второй жизни!Занимайся собой!
IrinaRose
Мы тут живём!

C 2 янв 2010
Сообщений: 1836
Спасибо сказано: 1871
Поблагодарили: 2035

Сообщение Добавлено: 16 янв 2016, 19:38

Anna пишет:
Кофе с корицей?Это что-то новенькое!

Не, не новенькое)) Давно уже во всех кофейнях предлагают. При варке в турку или другую емкость, где варится кофе добавляешь щепотку корицы или кардамона. Можно кусочек от коричной палочки отломать. Эти пряности обогащают вкус кофе.
Аватара пользователя
Esmer
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 7 дек 2010
Сообщений: 7032
Спасибо сказано: 12050
Поблагодарили: 8635

Сообщение Добавлено: 17 июл 2017, 13:33

Я вчера попробовала Жокей Амаретто , что-то миндальное во вкусе есть. Мне понравился. Это для заваривания в чашке.
А в электрич турке варю турец кофе Mehmet efendi.
_______________________
Unutmayın: "Dünyada her şey kadının eseridir". Ve kadın isterse tüm hayallerini gerçekleştirme gücüne sahiptir.
Kemal Atatürk
Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Спасибо сказано: 2308
Поблагодарили: 4144

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 19:19

С появлением новой кофемашины, я как перфекционист, просмотрела кучу видео на тему приготовления кофе, научилась делать простые рисунки на поверхности и тд
Вспомнила, что давно читала статью о кофе и запомнила название одного рецепта, который придумали в России, называется раф.
У этого напитка есть предистория, я не буду ее рассказывать, в инете есть информация, рецептов также множество...
Я предпочитаю черное кофе, а вот муж любит мокко, капучино и тд
Поэтому я была уверена, что ему понравится, кстати в статье писали, что американцы оценили это напиток.
Сделала, понравилось очень...
Сегодня утром, муж и котенок как обычно разбудили меня, муж пошел готовить кофе, а котенок тыкался и орала мне в лицо, требуя еду...
Вот круто мне не повезло попасть в семью, где все любят просыпаться рано((...
Пришел муж с кухни, с вопросом, а может я приготовлю ему раф?
Первое желание было сказать, что в лучших домах Европы такие напитки не пьют ранним утром, но это ведь американец, у них все как не у людей).
Сделала, пишу рецепт, я не придерживаюсь этих пропорций, делаю на глаз.
Кофе «Раф»
Сливки 200 мл ( я беру в два раза меньше, хорошо вспениваются)
Ванильный сахар 1чл
Тростниковый сахар 1чл
Эспрессо 1чл ( у меня грамм 35-50)
Все составляющие собрать в ковше.
Взбить пароотводом до получения гладкой шелковистой пены.
Наслаждайтесь).

Последний раз редактировалось Кэрри 27 фев 2018, 21:14, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5358
Спасибо сказано: 11713
Поблагодарили: 13909

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 20:53

Кэрри
Захотелось :) а какая должна для этого быть кофе машина?
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Спасибо сказано: 2308
Поблагодарили: 4144

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 21:00

Gabriel Coco, машинв для приготовления эспрессо и насадкой капучинатором.
Аватара пользователя
Frufru
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 1 сен 2015
Сообщений: 4368
Спасибо сказано: 13940
Поблагодарили: 6079

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 21:09

Gabriel Coco пишет:
Источник цитаты Захотелось ...а какая должна для этого быть кофе машина?

  Сорри, оффтоп  
Сразу вспомнилось:Шли люди по дороге,нашли подкову...О, подкова есть,теперь ещё 3 подковы и лошадь осталось купить :aga:


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
Аватара пользователя
Валетта
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 14 дек 2016
Сообщений: 1510
Спасибо сказано: 2017
Поблагодарили: 1510

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 21:12

У меня небольшая проблема. Я осталась без кофемашины. Индукционная панель не видит турку. Пыталась в кастрюльке варить на водяной бане - полная ерунда.
А я, кофейная маньячка, не представляю утро и вечер без кофе. Пока обхожусь растворимым. Но это все не то.
Прочитала в интернете, что можно молотый кофе в кружке заваривать.
Девочки, может кто знает рецепт или способ, как правильно заваривать кофе без кофемашины и плиты, но чтобы вкусный получился?
_______________________
Есть два вида подарков: я и мне.
Аватара пользователя
Zorka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 сен 2012
Сообщений: 14862
Спасибо сказано: 11320
Поблагодарили: 13212

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 21:18

Хочу послушать мнения о любителях капсульных кофе-машин, муж просто со мной войну вел по поводу ее покупки:так как капсулы изготовлены из алюминия, типа и вред здоровью и загрязнение среды .
Купили поэтому машину с использованием кофе в бумажных пакетиках (Coffee-pads).В условиях утреннего цейтнота -неплохое приобретение, а вот варить в турке по выходным люблю больше-это священнодействие :roll:
Затея
я свою турку таскаю за собой по всему миру:просто так засыпаю турецкий кофе крутым кипятком, быстренько размешиваю и закрываю блюдцем постоять, если нет условий сварить.Плюс немного соли и корицы (тоже беру с собой) :) .
Аватара пользователя
Валетта
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 14 дек 2016
Сообщений: 1510
Спасибо сказано: 2017
Поблагодарили: 1510

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 21:21

Koriandr пишет:
Источник цитаты я свою турку таскаю за собой по всему миру:

Прямо в турке можно заваривать? А сколько минут надо дать настояться?
_______________________
Есть два вида подарков: я и мне.
Аватара пользователя
Бланш
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 24 дек 2012
Сообщений: 3114
Прежний ник: Кармелита
Спасибо сказано: 11246
Поблагодарили: 5978

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 21:36

Koriandr
У мужа была капсульная кофемашина, мне категорически кофе из неё не нравился, невозможно ни вкус, ни крепость как следует отрегулировать, поэтому варила в эспрессо кофеварке. Капусльную выбросили :wink3: Сейчас уже 2 года новая большая полупрофессиональная, совсем другое дело.
Затея
Сочувствую! Без кофе жизни нет :g-sad:
_______________________
"Люди живут жизнь так, как рассказывают её себе" (Сартр).
Аватара пользователя
Валетта
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 14 дек 2016
Сообщений: 1510
Спасибо сказано: 2017
Поблагодарили: 1510

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 21:44

Кармелита пишет:
Источник цитаты У мужа была капсульная кофемашина, мне категорически кофе из неё не нравился,

Мы когда покупали кофемашину, тоже выбор стоял между капсульной и обыкновенной. Не знаю, какой кофе на вкус из капсульной кофемашины, но для меня самый кайф начинается, когда в кофемашине перемалываются зерна и по всей кухне растекается обалденный аромат поджаренного кофе. Я ещё и кофе не выпила, а у меня уже настроение поднималось от этого запаха. Мммм...
_______________________
Есть два вида подарков: я и мне.
Аватара пользователя
Zorka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 сен 2012
Сообщений: 14862
Спасибо сказано: 11320
Поблагодарили: 13212

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 21:50

Затея
Или я себе внушила ,или мне таким способом именно в чашке по-походному-не то!И беру турку поэтому,даже вид приятнее.
Минут пять пусть в турке настоится,гуща осядет пока.
Кармелита
Машину ,имеешь ввиду ,с натуральными зёрнами и прессом?это в планах тоже,удовольствие дорогое.
Аватара пользователя
Пеппита
вечный бан
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 14296
Поблагодарили: 4

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 21:58

Затея пишет:
Источник цитаты Прочитала в интернете, что можно молотый кофе в кружке заваривать.
Девочки, может кто знает рецепт или способ, как правильно заваривать кофе без кофемашины и плиты, но чтобы вкусный получился?

Обычно «заваривать»: насыпать в кружку, залить кипятком и дать секунд 30 настояться. Уж насколько у меня мама любитель кофе из турки, и то перешла на этот «варварский» способ :gy: Кофе Лавацца, сейчас найду картинку

Отправлено спустя 1 минуту 48 секунд:
Вот такой
Изображение
Аватара пользователя
Сон-трава
Как дома
Аватара пользователя

C 13 мар 2017
Сообщений: 567
Спасибо сказано: 1194
Поблагодарили: 1738

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 22:31

Затея пишет:
Источник цитаты Индукционная панель не видит турку.

Есть специальные диски для индукционных плит, порядка 20 евро , мне кажется. Диск на плиту, а на диск уже всё, что угодно. Друзьям дарила
Аватара пользователя
Морская
В море Любви
Аватара пользователя

C 16 авг 2013
Сообщений: 7873
Спасибо сказано: 12268
Поблагодарили: 6787

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 22:36

Затея
А гейзерную кофеварку не пробовала?они на плите используются, но еще электрические есть.
Изображение
Аватара пользователя
Zorka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 сен 2012
Сообщений: 14862
Спасибо сказано: 11320
Поблагодарили: 13212

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 23:01

Морская
  Сорри, оффтоп  
мой жених ко мне на вторую встречу впервые с такой машиной приехал, все норовил подарить-оставить.Я скромно отказалась :confused:
Так легла карта, что вот теперь вместе и пользуемся, но редко, она рассчитана на малые дозы.


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
Аватара пользователя
Frufru
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 1 сен 2015
Сообщений: 4368
Спасибо сказано: 13940
Поблагодарили: 6079

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 23:06

Пеппита пишет:
Источник цитаты Обычно «заваривать»: насыпать в кружку, залить кипятком и дать секунд 30 настояться.

Для такой "заварки" есть и кофе специальный. У него и помол помельче.На пачке написано "для заварки в кружке".
Но,вот всё равно не то.Какое-то колдовство теряется. :unknown:
Когда варишь в турке,так аромат совсем другой и вкус более насыщенный.Из кофе машины не нравилось,хотя привыкнуть можно...
Аватара пользователя
Морская
В море Любви
Аватара пользователя

C 16 авг 2013
Сообщений: 7873
Спасибо сказано: 12268
Поблагодарили: 6787

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 23:08

Koriandr
Она популярна в Италии, у них это must have у каждого и все часто пользуются. К слову они есть разного размера, есть на одного, есть больше-на двоих.

Сама я много кофе не пью, но одна чашка капучино в день обязательно, лекарство утром, несравненное удовольствие :) по дороге на работу. Кофемашини пока нет, в чашке, если дома в выходной иногда делаю, но если честно, это такое.. что вкус, что эффект не особо. Поэтому потом еще выхожу беру капучино возле дома, там сразу результат, благо сейчас миникофейни на каждом шагу.
Аватара пользователя
Frufru
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 1 сен 2015
Сообщений: 4368
Спасибо сказано: 13940
Поблагодарили: 6079

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 23:09

Морская
очень удобно и кофе не сбегает,хоть караулить не надо.
Аватара пользователя
Zorka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 сен 2012
Сообщений: 14862
Спасибо сказано: 11320
Поблагодарили: 13212

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 23:15

Морская
И я люблю немецкие кафешки с Coffee-to-go, прямо настроение поднимается, плюс хорошая музыка в ушах).
Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Спасибо сказано: 2308
Поблагодарили: 4144

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 23:22

Морская, у меня такая есть, кто-то здесь на форуме писал о ней, я купила, но я кофеманка).
У нас к сожалению в Америке, кофе это большая проблема, найти где кофе готовят хорошо, конечно можно, но не всегда просто.
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5358
Спасибо сказано: 11713
Поблагодарили: 13909

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 23:24

Затея
есть кофе спец помола " прям в чашку завариваешь накрываешь и фсе . Обрати внимание на коробки с пакетиками " confeco " , по мне - достойный кофе, в пакетиках к кофе картонная конструкция на чашку с фильтром .. Вкусно.
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Морская
В море Любви
Аватара пользователя

C 16 авг 2013
Сообщений: 7873
Спасибо сказано: 12268
Поблагодарили: 6787

Сообщение Добавлено: 27 фев 2018, 23:28

Koriandr пишет:
Источник цитаты Морская
И я люблю немецкие кафешки с Coffee-to-go, прямо настроение поднимается, плюс хорошая музыка в ушах).

Это типа как у нас в Киеве сейчас "в каждом окне", выгодный бизнес, и все подсели на них :) В основном на вынос, но иногда можно прямо там, все виды кофейных напитков, у нас последние годы бум на них.
Синди
Солнечный зайчик

C 25 апр 2010
Сообщений: 4128
Спасибо сказано: 1096
Поблагодарили: 2778

Сообщение Добавлено: 28 фев 2018, 01:45

Кэрри пишет:
Источник цитаты У нас к сожалению в Америке, кофе это большая проблема, найти где кофе готовят хорошо, конечно можно, но не всегда просто.

Потому что тут важенее кол-во а не качество)))