О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос

Горячие и холодные напитки, алкогольные напитки, соки, коктейли.
Только горячие и холодные напитки, алкогольные напитки, соки, коктейли.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "приготовила, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Сделать кефир и йогурт

Аватара пользователя
Victoria
Как дома
Аватара пользователя

C 12 мар 2012
Сообщений: 540
Репутация: -89 Что это?
Спасибо сказано: 172
Поблагодарили: 238

Сообщение Добавлено: 06 окт 2012, 09:33

Мой и от кефира в шоке,а я без кефира жить не могу.Молоко там нескисаемое,я потащу молочный гриб :gy:
Innamorata
Ветер перемен

C 5 янв 2010
Сообщений: 992
Репутация: 37 Что это?
Спасибо сказано: 67
Поблагодарили: 108

Сообщение Добавлено: 06 окт 2012, 12:19

Victoria пишет:
Молоко там нескисаемое,я потащу молочный гриб

Думаю, гриб не поможет, если молоко такое после обработки, то там очевидно нет нужных бактерий, как гриб будет размножаться? ему должная среда нужна :scratch: можно сначала взять такое молоко у нас и проверить, молоко в тетрапаке именно такое, неделями не киснет, потом просто протухает.
Просто Дуся
Как дома

C 27 апр 2010
Сообщений: 890
Репутация: 16 Что это?
Спасибо сказано: 29
Поблагодарили: 150

Сообщение Добавлено: 06 окт 2012, 13:03

Гриб дело хорошее, но проще в теплое молоко добавить баночку греческого йогурта и оставить в тепле на сутки. Получается прекрасный кисло-молочный продукт. Ну или йогуртницу купите.
Аватара пользователя
Victoria
Как дома
Аватара пользователя

C 12 мар 2012
Сообщений: 540
Репутация: -89 Что это?
Спасибо сказано: 172
Поблагодарили: 238

Сообщение Добавлено: 06 окт 2012, 15:40

Просто Дуся

Пробовала так питьевые йогурты делать.Добавляла клубничный йогурт в молоко и укутывала банку одеялом.Получалось нечто с ароматом клубники.Попробую в молоко добавить греческий,может и сойдет за кефир.

А сметану и творог как кто делает из нескисаемого молока?
Аватара пользователя
Xseniaxx
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 15 авг 2010
Сообщений: 1900
Репутация: 107 Что это?
Спасибо сказано: 1429
Поблагодарили: 997

Сообщение Добавлено: 06 окт 2012, 16:28

Victoria
Делаю кефир с молочным грибом на молоке из тетрапака - все нормуль - киснет. Я вот не могу придумать , как его перевезти - на себе или как лекарство? :ho-ho:
А без кефира жить не могу - и даже не представляю как это :gy:

Добавлено через 2 минуты 11 секунд

Victoria пишет:
сметану и творог как кто делает из нескисаемого молока

А если лимонной кислоты добавить?
Innamorata
Ветер перемен

C 5 янв 2010
Сообщений: 992
Репутация: 37 Что это?
Спасибо сказано: 67
Поблагодарили: 108

Сообщение Добавлено: 06 окт 2012, 16:35

Xseniaxx пишет:
А если лимонной кислоты добавить?

Ну, еще можно уксуса добавить, ага, по такому же принципу :prank:
Аватара пользователя
Xseniaxx
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 15 авг 2010
Сообщений: 1900
Репутация: 107 Что это?
Спасибо сказано: 1429
Поблагодарили: 997

Сообщение Добавлено: 06 окт 2012, 16:41

Innamorata
Нет уксус нельзя ! Можно сквасить молоко или лимонной кислотой или лактатом кальция.
Просто Дуся
Как дома

C 27 апр 2010
Сообщений: 890
Репутация: 16 Что это?
Спасибо сказано: 29
Поблагодарили: 150

Сообщение Добавлено: 06 окт 2012, 16:53

Victoria пишет:
Попробую в молоко добавить греческий,может и сойдет за кефир.

Все зависит от закваски. Я добавляю греч. йогурт или кефир (он у нас продается, но в маленьких баночках по 200 г, не попьешь особо). Из топленого молока можно сделать ряженку.
Но естественно, ни в коем случае не стоит добавлять в качестве закваски йогурты с различными вкусовыми добавками.
Если есть русский магазин, можно один раз купить простоквашуили сметану и заквашивать ей. Сохранять всегда грамм 200 для следующего раза.
А гриб молочный у нас в интернете продается, 15 евро.

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения