Кухня разных стран, обсуждения, впечатления, рецепты.
Топики с рецептами национальной кухни.
Просто "хорошие рецепты" будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "готовлю вот это, рецепт по ссылке" - удаляются.

Тайская кухня

Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Спасибо сказано: 2308
Поблагодарили: 4144

Сообщение Добавлено: 20 дек 2017, 17:36

Cenerentola пишет:
Источник цитаты еще в процессе варки солила ( в рецептах почему-то про соль не сказано) и выдавливала лимон для большей резкости вкуса.

Рыбный соус- острый и соленый, поэтому в рецептах нет соли, я так думаю...

Отправлено спустя 3 минуты 4 секунды:
Я вырастила лемонграсс в горшке.
Аватара пользователя
Russian Wind
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 16 май 2016
Сообщений: 2288
Спасибо сказано: 1576
Поблагодарили: 2882

Сообщение Добавлено: 20 дек 2017, 17:46

Cenerentola пишет:
Источник цитаты Так как ингредиентов днем с огнем не сыщешь, пришлось одно заменять другим, а что-то вообще не добавлять типа лемонграсса и рыбного соуса, но получилось все равно вкусно.


Как только что вернувшаяся из Таиланда и с нетерпением ожидавшая, что буду в восторге от местной кухни, была крайне разочарована их едой. Так что заменяйте, девушки, заменяйте, не стесняйтесь креативить с рецептами :gy:

Тоже самое слышала про японскую и другую кухню, в Европе она адаптирована, не совсем то, что делается в стране оригинала :wink3:
Аватара пользователя
Cenerentola
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 28 май 2011
Сообщений: 4326
Спасибо сказано: 2134
Поблагодарили: 8103

Сообщение Добавлено: 20 дек 2017, 17:50

Я в следующий раз поищу рыбный соус в интернациональных магазинах, там он точно есть. В наших супермаркетах только кокосовое молоко. А вообще для первого раза получилось очень! Даже не стыдно было бы кого-то угостить :crazy:
_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Спасибо сказано: 2308
Поблагодарили: 4144

Сообщение Добавлено: 20 дек 2017, 17:57

Russian Wind пишет:
Источник цитаты Как только что вернувшаяся из Таиланда и с нетерпением ожидавшая, что буду в восторге от местной кухни,

А я до сих пор вспоминаю :inlove: , но... главное правильно выбрать ресторан.

Отправлено спустя 17 минут 46 секунд:
Cenerentola, можно посмотреть готовую пасту для этого супа:

ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
Cenerentola
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 28 май 2011
Сообщений: 4326
Спасибо сказано: 2134
Поблагодарили: 8103

Сообщение Добавлено: 20 дек 2017, 18:20

Кэрри
Да, я знаю что она есть в банках. Это сильно упрощает задачу. Но вчера обошла три супермаркета, естетсвтенно нет нигде. Поеду на днях в центр, зайду к международникам) Там точно есть.
_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
Аватара пользователя
Frumusețe
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 7 июл 2017
Сообщений: 1274
Спасибо сказано: 929
Поблагодарили: 1322

Сообщение Добавлено: 21 дек 2017, 18:09

"Том ям" люблю любовью не с первого взгляда, скорее со второго-третьего. Часто бы есть тоже не стала, но время от времени самое то :good:
_______________________
Жила-была девочка... и всё у неё получилось.....
Аватара пользователя
Russian Wind
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 16 май 2016
Сообщений: 2288
Спасибо сказано: 1576
Поблагодарили: 2882

Сообщение Добавлено: 21 дек 2017, 20:08

Кэрри пишет:
Источник цитаты но... главное правильно выбрать ресторан


Ну меня водили в места, считавшимися там лучшими. Вот последний Том Ям, выглядит шикарно, но там внутри одна непрожовываемая трава и палки :prank: Из сьедобного удалось выловить несколько креветок и выпить воду. Я серьезно, всякой травы было на пол-тарелки :mda:

Изображение
Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Спасибо сказано: 2308
Поблагодарили: 4144

Сообщение Добавлено: 21 дек 2017, 20:16

Russian Wind пишет:
Источник цитаты но там внутри одна непрожовываемая трава и палки

Ну выглядит не очень и описание тоже))
Трава и палки, это похоже лемонграсс, его добавляют для вкуса.
  Сорри, оффтоп  
Я давно уже была в Тайланде, жила на Пхукете, нашли там несколько приличных ресторанов, я кушала только рыбу и морепродукты.
Приехала домой, все спрашивали, не отбелила ли я зубы).


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
Аватара пользователя
Russian Wind
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 16 май 2016
Сообщений: 2288
Спасибо сказано: 1576
Поблагодарили: 2882

Сообщение Добавлено: 21 дек 2017, 20:31

Кэрри

  Сорри, оффтоп  
Я тоже на Пхукете :)


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!


Но мне очень понравился кокосовый суп, хотя я кокосы терпеть не могу.
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5266
Спасибо сказано: 5615
Поблагодарили: 13969

Сообщение Добавлено: 09 янв 2018, 23:28

Я стала завсегдатаем домашнего тайского ресторана. Все собираюсь воспроизвести дома, но лень, тем более там не дорого.
Распробовала говядину в устричном соусе.

Изображение

Муж обычно заказывает курицу в кисло-сладком соусе с ананасами и помидорами. Я смеюсь "девчачье блюдо".

Изображение

И к этому приносят ещё кокосовый суп, все удовольствие 7.79$ за порцию).
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Augusta
Как дома

C 14 фев 2017
Сообщений: 665
Спасибо сказано: 1530
Поблагодарили: 1251

Сообщение Добавлено: 09 янв 2018, 23:40

Санечка
У меня в числе «фаворитов» их суп из морепродуктов с лемонграссом и курица с рисом и овощами в кисло-сладком соусе.
Аватара пользователя
Vesper
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 24 июн 2012
Сообщений: 244
Прежний ник: November girl
Спасибо сказано: 1011
Поблагодарили: 1681

Сообщение Добавлено: 10 янв 2018, 21:17

дома я могу максимум стир-фрай изобразить достоверно, но у нас вокруг офиса много азиатских ресторанов, сейчас еще вьетнамский открыли, минимум раз в неделю обедаем там. Пристрастилась:)
_______________________
Personality begins where comparison ends (c) Karl Lagerfeld