Топики с рецептами национальной кухни.
Просто "хорошие рецепты" будут удалены без предупреждения.
ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "готовлю вот это, рецепт по ссылке" - удаляются.
Просто "хорошие рецепты" будут удалены без предупреждения.
ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "готовлю вот это, рецепт по ссылке" - удаляются.
Как едят в Италии
-
Вливаюсь
- C 3 авг 2010
- Сообщений: 318
- Спасибо сказано: 2802
- Поблагодарили: 675
Классный микс! Мне нравится, что всего пт чуть-чуть можно попробовать!
-
Вливаюсь
- C 29 сен 2014
- Сообщений: 421
- Спасибо сказано: 74
- Поблагодарили: 459
Все-таки в Италии едят очень много. Съесть целиком огромную пиццу за один присест для меня нереально. А после еще целую кучу спагетти сразу намолоть. Дети тоже не отстают, наблюдала, как маленькая девочка огромное блюдо с мясом слопала и что-то еще.
Недавно во Флоренции ела равиоли, внутри с картошечкой и грибами с соусом. Прям рашн стайл. Но очень вкусно!
Но равиоли с трюфелем, которые были визитной карточкой одного хорошего ресторана в северной части, не забуду никогда.
У меня сейчас мероприятия намечаются в Италии, будут элегантные походы в рестораны. В планах мишленовский. В общем, в предвкушении.
Недавно во Флоренции ела равиоли, внутри с картошечкой и грибами с соусом. Прям рашн стайл. Но очень вкусно!
Но равиоли с трюфелем, которые были визитной карточкой одного хорошего ресторана в северной части, не забуду никогда.
У меня сейчас мероприятия намечаются в Италии, будут элегантные походы в рестораны. В планах мишленовский. В общем, в предвкушении.
-
Вливаюсь
- C 29 сен 2014
- Сообщений: 421
- Спасибо сказано: 74
- Поблагодарили: 459
Посетили на днях мишленовский ресторан в Италии.
Попробовала рыбное блюдо ромбо. Оказалось потом, что этот ромбо похож на нашу камбалу, но все же отличается. В России я ее терпеть не могу. И фирменное ризотто. Красиво все конечно и очень вкусно.
И порции были здесь человеческие зато.
Жалко, что фоткать особо неприлично было ))
По дороге успела ободрать кожаный каблук новых туфелек, но мои умелые ручки уже все аккуратно подправили, да так, что ничего не видно ))
Ризотто из черного риса
Попробовала рыбное блюдо ромбо. Оказалось потом, что этот ромбо похож на нашу камбалу, но все же отличается. В России я ее терпеть не могу. И фирменное ризотто. Красиво все конечно и очень вкусно.
И порции были здесь человеческие зато.
Жалко, что фоткать особо неприлично было ))
По дороге успела ободрать кожаный каблук новых туфелек, но мои умелые ручки уже все аккуратно подправили, да так, что ничего не видно ))
Ризотто из черного риса
-
Мы тут живём!
- C 1 май 2013
- Сообщений: 1754
- Спасибо сказано: 1657
- Поблагодарили: 1108
А где-ж рыба?
Креветку вижу, могу предположить где ризотто. Рыбу в упор не вижу.
Креветку вижу, могу предположить где ризотто. Рыбу в упор не вижу.
-
вечный бан
- C 1 авг 2015
- Сообщений: 2837
- Поблагодарили: 1
Wish пишет:
Ризотто из черного риса
Даааа мне надо 5 раз по столько.
Зато не поправишься
-
Мы тут живём!
- C 28 май 2011
- Сообщений: 4326
- Спасибо сказано: 2134
- Поблагодарили: 8103
Мы с подругой тоже завтра собрались в Мишленовский ресторан, у нее день рождения. Если будут места конечно. Потом нафоткаю молекулярную кухню)) меня это все не впечатляет. Чтобы в таких местах наесться нужно заказывать 5 блюд. Я в рестораны хожу для поесть, атомсфера важна, но она на втором месте) в еде я понимаю и разбираюсь хорошо, можно даже назвать это моим хобби. Последн й мишленовский ресторан не впечатлил. Ни о чем. Так можно поесть в любом нормальном ресторане. Ничем было не лучше.
Ромбо это сорт камбалы, часто подают покрытым чешуей из запеченой картошки. Есть в каждом рыбном ресторане. Вкусно)
Ромбо это сорт камбалы, часто подают покрытым чешуей из запеченой картошки. Есть в каждом рыбном ресторане. Вкусно)
_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
-
Вливаюсь
- C 29 сен 2014
- Сообщений: 421
- Спасибо сказано: 74
- Поблагодарили: 459
Elis
Рыба ромбо, десерт отдельно.) Это ризотто из черного риса венера, афродизиаком природным считается.
В Италии, чем дороже и лучше ресторан, тем меньше порции. Нет этих привычных огромных мисок, полных спагетти. Я такого и не люблю, предпочитаю маленькие, аккуратные блюда )) Это так кажется, что мало, а мне в самый раз, плюс если еще десертик, то всё - фулл. )))
За исключением миксов из морепродуктов на больших блюдах с соусами - это я обожаю, но только не из категории фритто мисто!
Рыба ромбо, десерт отдельно.) Это ризотто из черного риса венера, афродизиаком природным считается.
В Италии, чем дороже и лучше ресторан, тем меньше порции. Нет этих привычных огромных мисок, полных спагетти. Я такого и не люблю, предпочитаю маленькие, аккуратные блюда )) Это так кажется, что мало, а мне в самый раз, плюс если еще десертик, то всё - фулл. )))
За исключением миксов из морепродуктов на больших блюдах с соусами - это я обожаю, но только не из категории фритто мисто!
-
Мы тут живём!
- C 28 май 2011
- Сообщений: 4326
- Спасибо сказано: 2134
- Поблагодарили: 8103
Обожаю вот эти блюда, ну до того вкусно! Осьминожки в томатном соусе
И анчоусы и еще более мелкие осминожки( москардини) в тонком кляре ( fritti)
И анчоусы и еще более мелкие осминожки( москардини) в тонком кляре ( fritti)
_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
-
Мы тут живём!
- C 7 дек 2010
- Сообщений: 7032
- Спасибо сказано: 12050
- Поблагодарили: 8635
Cenerentola
Кристин, у тебя совесть есть?)) на ночь и такие вкусняшки выставляешь((
Кристин, у тебя совесть есть?)) на ночь и такие вкусняшки выставляешь((
_______________________
Unutmayın: "Dünyada her şey kadının eseridir". Ve kadın isterse tüm hayallerini gerçekleştirme gücüne sahiptir.
Kemal Atatürk
Unutmayın: "Dünyada her şey kadının eseridir". Ve kadın isterse tüm hayallerini gerçekleştirme gücüne sahiptir.
Kemal Atatürk
-
Мы тут живём!
- C 28 май 2011
- Сообщений: 4326
- Спасибо сказано: 2134
- Поблагодарили: 8103
Едим на пляже. Спагетти алла Пескатора. Вкусно -словами не передать. Вот чего народ пасту не любит?
_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
-
Как дома
- C 25 июн 2014
- Сообщений: 987
- Спасибо сказано: 3785
- Поблагодарили: 1635
Cenerentola
Народ любит пасту! Особенно ручной работы
А можно тебя еще попросить дублировать название на итальянском, пожалуйста? Я себе список для след.посещения составлю. Ибо осьминожек теперь не забыть. Но ведь надо знать, как именно эти называются
Народ любит пасту! Особенно ручной работы
А можно тебя еще попросить дублировать название на итальянском, пожалуйста? Я себе список для след.посещения составлю. Ибо осьминожек теперь не забыть. Но ведь надо знать, как именно эти называются
-
Мы тут живём!
- C 28 май 2011
- Сообщений: 4326
- Спасибо сказано: 2134
- Поблагодарили: 8103
Фря
На первой фотке осьминоги это либо полипетти алла лучана, либо полипо аль умидо, москардини аль умидо, москардини аффогати. Назаний вообще много, но аль умидо - это обычно вот в томатном соусе. Москардини это совсем маленькие осьминожки, а польпо это осьминог большой ( полипетто соответстаенно осьминог поменьше)
На первой фотке осьминоги это либо полипетти алла лучана, либо полипо аль умидо, москардини аль умидо, москардини аффогати. Назаний вообще много, но аль умидо - это обычно вот в томатном соусе. Москардини это совсем маленькие осьминожки, а польпо это осьминог большой ( полипетто соответстаенно осьминог поменьше)
_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
-
Мы тут живём!
- C 5 ноя 2013
- Сообщений: 3507
- Спасибо сказано: 3064
- Поблагодарили: 5217
А я люблю пиццу с морепродуктами
-
Мы тут живём!
- C 20 май 2014
- Сообщений: 1942
- Спасибо сказано: 2259
- Поблагодарили: 2280
В Италии едят, конечно, хорошо) но никакая ресторанная еда не сравнится для меня с тем, как готовят родители мужа. Это что-то!! Жду каждый раз выходных, что бы поесть вкусняшки Хотя и сама сейчас готовлю итальянские блюда, но все же ту же пасту все еще не делаю вручную.
-
Лёгкие шаги
- C 18 фев 2016
- Сообщений: 2654
- Спасибо сказано: 3777
- Поблагодарили: 3823
А мне показалось в мою поездку, итальянцы так мало едят! Мой МЧ весь день только пил воду и пиво, да заказывал капрезе - помидоры с моцареллой, иногда осьминожек, и все!! Мне на его фоне даже неудобно было, брала только одно блюдо рыбки или пасты за день, даже похудела там)) А здесь у нас по скольку лопают мужики,да все с хлебом!
_______________________
" Не рисуйте то, что видите. Рисуйте свет, который оживляет предметы." Thomas. W. Schaller
" Не рисуйте то, что видите. Рисуйте свет, который оживляет предметы." Thomas. W. Schaller
-
Мы тут живём!
- C 20 май 2014
- Сообщений: 1942
- Спасибо сказано: 2259
- Поблагодарили: 2280
DolceBallerina
Ты пока встретилась только с одним итальянцем Например, знаю итальянца который вообще не ест рыбу и морепродукты. Но остальные то едят)) и очень даже любят.
Ты пока встретилась только с одним итальянцем Например, знаю итальянца который вообще не ест рыбу и морепродукты. Но остальные то едят)) и очень даже любят.
-
Мы тут живём!
- C 22 авг 2011
- Сообщений: 11508
- Спасибо сказано: 4254
- Поблагодарили: 8582
DolceBallerina пишет:
Мой МЧ весь день только пил воду и пиво, да заказывал капрезе - помидоры с моцареллой, иногда осьминожек, и все!!
Может,экономил?
-
Мы тут живём!
- C 20 май 2014
- Сообщений: 1942
- Спасибо сказано: 2259
- Поблагодарили: 2280
Алена
Сорри, оффтоп
-
Мы тут живём!
- C 28 май 2011
- Сообщений: 4326
- Спасибо сказано: 2134
- Поблагодарили: 8103
Вообще я как в ресторан ни приду, люди просто тарелками наворачивают. И женщины и мужчины. Едят как лошади. Я беру обычно только одно блюдо, больше в меня не лезет. Вернее мы с МЧ берем два разных блюда и делим их пополам, чтобы попробовать и то и другое. Чаще всего это закуски и второе. До десерта у меня не доходит обычно, не лезет. А посмотришь на народ - ну реально не в коня корм. Никто не толстеет, но едят много.
_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
-
вечный бан
- C 15 дек 2012
- Сообщений: 14296
- Поблагодарили: 4
Cenerentola
Меня тоже это очень удивляет. Сидят две сосиски худосочные и просто вкладывают в себя еду. Я ем очень мало по природе своей, в Италии же ем очень много по собственным меркам, но, это даже не четвёртая часть того, что едят итальянки
Меня тоже это очень удивляет. Сидят две сосиски худосочные и просто вкладывают в себя еду. Я ем очень мало по природе своей, в Италии же ем очень много по собственным меркам, но, это даже не четвёртая часть того, что едят итальянки
-
Вливаюсь
- C 29 сен 2014
- Сообщений: 421
- Спасибо сказано: 74
- Поблагодарили: 459
DolceBallerina
Итальянцы едят очень много. Маленькие дети тоже не отстают - огромные тарелки за один присест. Часто здесь такое наблюдаю. Даже странно, как мужчина может обходиться только водой, пивом и капрезе целый день.
Но сама я ем мало по итальянским меркам)) В меня обычно влезает одно блюдо, ну плюс десертик какой-нибудь еще. Люблю рестораны здесь, где блюда оформлены и подача поизящнее.
А москардини осьминожки я тоже люблю особенно в томатном соусе. Очень мне здесь чаев не хватает, как дома - ягодные с мятой, облепиха с медом и клюквой. Мы в Москве первым делом идем пить такой чай.
Итальянцы едят очень много. Маленькие дети тоже не отстают - огромные тарелки за один присест. Часто здесь такое наблюдаю. Даже странно, как мужчина может обходиться только водой, пивом и капрезе целый день.
Но сама я ем мало по итальянским меркам)) В меня обычно влезает одно блюдо, ну плюс десертик какой-нибудь еще. Люблю рестораны здесь, где блюда оформлены и подача поизящнее.
А москардини осьминожки я тоже люблю особенно в томатном соусе. Очень мне здесь чаев не хватает, как дома - ягодные с мятой, облепиха с медом и клюквой. Мы в Москве первым делом идем пить такой чай.
-
Лёгкие шаги
- C 18 фев 2016
- Сообщений: 2654
- Спасибо сказано: 3777
- Поблагодарили: 3823
Wish
А я заметила, что в Италии почему-то наедалась всего одним блюдом, такая там сытная еда, и не хотелось заедать хлебом. А дома я и после картошки-курицы-салатика-чая-булочки-и еще чего-нибудь в скором времени опять хочу есть.
Нет, я и дома у него поглядела, что в холодильнике, все те же сыр, ветчина, йогурты и апельсины. И вода из-под крана! Когда я спросила, что они с дочкой на обед едят - то же самое плюс вареные яйца. И сладкого вообще никакого!
Я просто обжора и сластена по сравнению с такими аскетами
А я заметила, что в Италии почему-то наедалась всего одним блюдом, такая там сытная еда, и не хотелось заедать хлебом. А дома я и после картошки-курицы-салатика-чая-булочки-и еще чего-нибудь в скором времени опять хочу есть.
Алена пишет:
Может,экономил?
Нет, я и дома у него поглядела, что в холодильнике, все те же сыр, ветчина, йогурты и апельсины. И вода из-под крана! Когда я спросила, что они с дочкой на обед едят - то же самое плюс вареные яйца. И сладкого вообще никакого!
Я просто обжора и сластена по сравнению с такими аскетами
_______________________
" Не рисуйте то, что видите. Рисуйте свет, который оживляет предметы." Thomas. W. Schaller
" Не рисуйте то, что видите. Рисуйте свет, который оживляет предметы." Thomas. W. Schaller
-
Лёгкие шаги
- C 18 фев 2016
- Сообщений: 2654
- Спасибо сказано: 3777
- Поблагодарили: 3823
Да, еще там огромные порции!.. Однажды, когда МЧ ковырялся в тарелочке с моцареллой, я единственный раз решила пообедать нормально. Заказала салат с тунцом, минестроне и сорбет. Салат был на таком блюде, на каком мог бы поместиться здоровый торт, да еще с горкой. Минестроне был подан в тарелке, больше напоминающей небольшую кастрюльку... В общем, МЧ долго ждал, когда я это доем, но я не справилась!! А это на меня уж никак не похоже! И ужина в тот день уже не понадобилось
_______________________
" Не рисуйте то, что видите. Рисуйте свет, который оживляет предметы." Thomas. W. Schaller
" Не рисуйте то, что видите. Рисуйте свет, который оживляет предметы." Thomas. W. Schaller
-
вечный бан
- C 15 дек 2012
- Сообщений: 14296
- Поблагодарили: 4
DolceBallerina
Порции разные. В гастрономических ресторанах малюсенькие блюда, но, это компенсируется огромным количеством подач. Мы были на День Святого Валентина в Roof Garden в Бергамо, еле выкатились оттуда) найду фотки, размещу. И летом в Лигурии ходили в мишленовский Cook, я потом два дня есть не могла, хотя порции были малипусенькие и ела я по половинке. Итальянцы за соседними столами наворачивали по полной программе. Вот куда людям влезает?
Порции разные. В гастрономических ресторанах малюсенькие блюда, но, это компенсируется огромным количеством подач. Мы были на День Святого Валентина в Roof Garden в Бергамо, еле выкатились оттуда) найду фотки, размещу. И летом в Лигурии ходили в мишленовский Cook, я потом два дня есть не могла, хотя порции были малипусенькие и ела я по половинке. Итальянцы за соседними столами наворачивали по полной программе. Вот куда людям влезает?