О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос

Консервируем, варим варенье.
Только консервация и варенье.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "любимое варенье, рецепт по ссылке" - удаляются.

Варенье

Rusapura
Имею мнение

C 27 май 2014
Сообщений: 197
Репутация: 3 Что это?
Спасибо сказано: 147
Поблагодарили: 249

Сообщение Добавлено: 12 июн 2014, 00:36

У нас такого сахара нет, так что приходится по-старинке :roll:
Мои все обожают малиновое. И ананасовое. А вот из манго не пробовали. Дороговато выйдет.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 2592
Репутация: 360 Что это?
Спасибо сказано: 2711
Поблагодарили: 1607

Сообщение Добавлено: 12 июн 2014, 11:32

А из манго ты когда-нибудь видела готовые джемы?
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Аватара пользователя
madlenka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 16 сен 2010
Сообщений: 1657
Репутация: 422 Что это?
Спасибо сказано: 2386
Поблагодарили: 2857

Сообщение Добавлено: 12 июн 2014, 15:32

Cat
Я беру садовую землянику..самую обычную, главное, чтобы ягода была сухая и некрупная...
_______________________
Дай нам Боже не скучать о тех, кто нас не любит (c)
Rusapura
Имею мнение

C 27 май 2014
Сообщений: 197
Репутация: 3 Что это?
Спасибо сказано: 147
Поблагодарили: 249

Сообщение Добавлено: 12 июн 2014, 17:42

Cat, видела тут. Но они же ненатуральные :shake:
Поэтому и не покупала. Если бы знать, вкусно или нет и на что похоже. А то дорого просто экспериментировать.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 2592
Репутация: 360 Что это?
Спасибо сказано: 2711
Поблагодарили: 1607

Сообщение Добавлено: 12 июн 2014, 18:35

Даже если и ненатуральные , попробовать можно - ты хоть будешь знать, сам вкус мангового джема тебе подходит или нет. И неужели все варенья не натуральные? У нас в Беларуси продаются вполне себе приличные джемы.
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Rusapura
Имею мнение

C 27 май 2014
Сообщений: 197
Репутация: 3 Что это?
Спасибо сказано: 147
Поблагодарили: 249

Сообщение Добавлено: 12 июн 2014, 18:57

Натуральных тоже много, но это в основном рядовые вкусы. А вот манго, киви, ананас, такие все искусственные больше чем наполовину. Потому что дорогое варенье же выйдет. А вкус манго я конечно знаю, свежего. Беру на покушать.
Аватара пользователя
Катюша
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 14 авг 2012
Сообщений: 2996
Репутация: 1037 Что это?
Спасибо сказано: 7817
Поблагодарили: 4161

Сообщение Добавлено: 23 июн 2014, 20:13

Девочки, научите сварить вишневое варенье, чтобы ягоды на морщились. Уже который год пытаюсь, перебрала разные рецепты. Может вишня у меня, конечно, плохая, покупная, не только что сорванная.. Оно вкусное выходит в принципе, но моя мечта - чтобы ягодки оставались мясистыми. С косточками или без - не важно (пробовала и так и так).
Аватара пользователя
Метафора
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 мар 2013
Сообщений: 2622
Репутация: 750 Что это?
Спасибо сказано: 1674
Поблагодарили: 3005

Сообщение Добавлено: 09 ноя 2018, 18:45

Варю айвовое варенье. Жидкое. Варю второй день, а оно всё жидкое :gy:
Есть ли смысл варить дальше, или не загустеет-таки?
_______________________
Omnia mea mecum porto
ШефанГо
Как дома

C 12 май 2016
Сообщений: 798
Репутация: 187 Что это?
Спасибо сказано: 772
Поблагодарили: 1369

Сообщение Добавлено: 09 ноя 2018, 19:06

Метафора, попробуй немного проварить, оставить на день и так пару раз. Если не схватывается -покупаем волшебный порошок пектин и дальше согласно инструкции :wink3:
Я сейчас тоже варю что-то варенье из айвы. Но я импровизирую - у меня айва дикая и я хочу сохранить дольки, потому сварила сироп, кипячу его и заливаю айву. Оставляю постоять день и снова повторяю. Как результат дольки стали твёрдые и чертовски вкусные. На следующем этапе наверно проварю всё вместе и буду смотреть, что получается.
Аватара пользователя
Метафора
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 мар 2013
Сообщений: 2622
Репутация: 750 Что это?
Спасибо сказано: 1674
Поблагодарили: 3005

Сообщение Добавлено: 09 ноя 2018, 19:11

ШефанГо
2 раза уже так сделала) Больше не могу, завтра уезжаю. Взяла сейчас измельчила куски айвы, остались и целые, но немного. Сразу загустело))
_______________________
Omnia mea mecum porto
Аватара пользователя
Frumusețe
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 7 июл 2017
Сообщений: 1274
Репутация: 332 Что это?
Спасибо сказано: 924
Поблагодарили: 1336

Сообщение Добавлено: 10 ноя 2018, 01:42

Я в интернете нашла мятное варенье, хочу попробовать. Но отзывы решительно противоречивы :scratch:
_______________________
Жила-была девочка... и всё у неё получилось.....
Аватара пользователя
Метафора
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 мар 2013
Сообщений: 2622
Репутация: 750 Что это?
Спасибо сказано: 1674
Поблагодарили: 3005

Сообщение Добавлено: 15 авг 2019, 15:28

Купила этот сахар для варенья. На нем написано: довести до кипения, кипятить 5 минут на сильном огне и по банкам :impossible:
А классический рецепт с обычным сахаром: варить 1, 5 часа.
Кого слушать? :gy:
Девы, кто пользуется сахаром для варенья, что делать?
_______________________
Omnia mea mecum porto
Аватара пользователя
CyberMagic
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 18 сен 2014
Сообщений: 3170
Репутация: 1972 Что это?
Спасибо сказано: 2275
Поблагодарили: 5991

Сообщение Добавлено: 15 авг 2019, 15:57

Метафора
Это же, классическая "пятиминутка" получается, у меня мама, ещё в советские времена такое варила. Клубничное, смородиновое. Там ягоды более целыми остаются, не такое однородное, как обычное варенье, и, говорят, витаминов больше сохраняется. Это не зависит от сахара. :g-sigh:
Насчёт "сильного огня" - не стала бы рисковать, пригорит нафиг.
_______________________
И, умиляясь на биенье век
И на ревнивые твои ресницы,
Скажу тебе, что я - не человек,
А только сон, который только снится..
Аватара пользователя
Метафора
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 мар 2013
Сообщений: 2622
Репутация: 750 Что это?
Спасибо сказано: 1674
Поблагодарили: 3005

Сообщение Добавлено: 15 авг 2019, 16:13

CyberMagic
Классическая пятиминутка варится несколько раз по 5 минут. А тут именно о варенье речь.
Вот я и думаю, из-за пектина что ли нельзя долго варить? Надо знать, а я не знаю. Первый раз такой сахар купила.
_______________________
Omnia mea mecum porto
Аватара пользователя
CyberMagic
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 18 сен 2014
Сообщений: 3170
Репутация: 1972 Что это?
Спасибо сказано: 2275
Поблагодарили: 5991

Сообщение Добавлено: 15 авг 2019, 16:20

Метафора
Не знаю, мы как раз один "раз по пять минут" делали и ели. Вкусно! А картинку то покажешь?
_______________________
И, умиляясь на биенье век
И на ревнивые твои ресницы,
Скажу тебе, что я - не человек,
А только сон, который только снится..
Аватара пользователя
Метафора
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 мар 2013
Сообщений: 2622
Репутация: 750 Что это?
Спасибо сказано: 1674
Поблагодарили: 3005

Сообщение Добавлено: 15 авг 2019, 16:35

Картинка такая. Варить 5 минут, снять пену и закрыть в банки.
Изображение
_______________________
Omnia mea mecum porto
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5357
Репутация: 2592 Что это?
Спасибо сказано: 11822
Поблагодарили: 14081

Сообщение Добавлено: 15 авг 2019, 17:09

Девочки, я впервые раз в жизни варила варенье, вернее черничный конфетюр по Фр. Рецепту с агар- агар для консистенции, ванильным сахаром. Варила 5 минут один раз. Объедение , с йогуртами самодельными едим Изображение
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Метафора
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 мар 2013
Сообщений: 2622
Репутация: 750 Что это?
Спасибо сказано: 1674
Поблагодарили: 3005

Сообщение Добавлено: 15 авг 2019, 17:12

Gabriel Coco
Ага . Это подтверждает написанное на моем пакете. Ок.
_______________________
Omnia mea mecum porto
Линна
Мы тут живём!

C 13 ноя 2014
Сообщений: 2484
Репутация: 358 Что это?
Спасибо сказано: 3011
Поблагодарили: 2114

Сообщение Добавлено: 15 авг 2019, 17:44

Gabriel Coco пишет:
Источник цитаты Девочки, я впервые раз в жизни варила варенье

И сразу в промышленных масштабах :) :good:

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения