Консервируем, варим варенье.
Только консервация и варенье.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "любимое варенье, рецепт по ссылке" - удаляются.

что делать с вареньем?

Prosperity
Мы тут живём!

C 20 авг 2013
Сообщений: 11095
Спасибо сказано: 11001
Поблагодарили: 20398

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:13

Idylle пишет:
не, какой-то вкус у него странный

мнительная ты :gy:
Аватара пользователя
Омичка
Бегущая по волнам
Аватара пользователя

C 5 дек 2011
Сообщений: 2937
Спасибо сказано: 3344
Поблагодарили: 9563

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:14

Idylle
Вот-правильно :bad:
_______________________
Тот, кто твердо уверен в направлении своих желаний и отваживается жить так, как мечтает, неизбежно и внезапно встретится со своим успехом. (Генри Дэвид Сорэя
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:14

Idylle пишет:
не, какой-то вкус у него странный. выкину лучше, а то нападет еще что-то

Соседа угости. :gy: Жалко же выбрасывать.
  Сорри, оффтоп  
Моя мама попросила соседку купить ей хлеба. Та ей принесла свой плесневелый отдала. :gy:


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Idylle
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 июн 2011
Сообщений: 2694
Спасибо сказано: 1361
Поблагодарили: 1497

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:15

я еще заметила, что портится варенье, в которое мало сахара кладут. Так что не надо жалеть сахарок, а то всю банку придется выбросить. Еще вычитала, некоторые хозяйки делают сахарную крышечку на варенье в см высотой. Но все равно, лучше сахарку не пожалеть. Я вот клубничное 1 к 1 делала - все отлично сохранилось и как джем стало

Добавлено через 45 секунд

Corazon para dos пишет:
мнительная ты

не то слово! сама страдаю от мнительности своей
Prosperity
Мы тут живём!

C 20 авг 2013
Сообщений: 11095
Спасибо сказано: 11001
Поблагодарили: 20398

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:17

Idylle
Нам присылай. Мы малиновое любим :gy: даже с плесенью
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:17

Idylle, зависит еще от того, как долго варили. Недовареное плесневеет. От способа хранения. Если грязной крышкой закрыли, то испортится.
Все тщательно стерилизовать, хорошо варить. Теперь продается желированый сахар для варки варенья с меньшим содержанием сахару. Там пропорции указаны на упаковке. Я уже покупала 1:4. :good:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
IrinaPS
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 12 дек 2013
Сообщений: 2676
Спасибо сказано: 2401
Поблагодарили: 3080

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:20

сколько раз ела- всегда проносило (в смысле ничего не было) :gy:
Prosperity
Мы тут живём!

C 20 авг 2013
Сообщений: 11095
Спасибо сказано: 11001
Поблагодарили: 20398

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:24

Мне в этом году принесли 2 банки свежей малины протертой с сахаром. Хранилась она в погребе. Не исключаю, что на ней что-то тоже могло расти. Но боже, какая же она была вкусная! Я не позволила никому этим отравится. Все съела сама. Вот уже 2 месяца живая и судя по анализам - здоровая.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:24

IrinaPS пишет:
сколько раз ела- всегда проносило (в смысле ничего не было)

Молодая еще. :ho-ho: Лично мне самой неприятно и не вижу смысла есть испорченые продукты. Во-первых это не вкусно, во-вторых вредно для здоровья.
Есть люди, которые возле супермаркетов по мусоркам лазят и достают просроченые товары. Так они с плесенью ничего не берут, только все свеженькое. Мы выходит хуже - мы на плесень перешли, нам не страшно теперь химическое ор*жие. :ho-ho:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Idylle
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 июн 2011
Сообщений: 2694
Спасибо сказано: 1361
Поблагодарили: 1497

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:26

Joggi пишет:
ависит еще от того, как долго варили. Недовареное плесневеет. От способа хранения. Если грязной крышкой закрыли, то испортится.

варенье не мое, угостили
Аватара пользователя
IrinaPS
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 12 дек 2013
Сообщений: 2676
Спасибо сказано: 2401
Поблагодарили: 3080

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:28

Joggi
  Сорри, оффтоп  
Молодая еще. - Мерси за комплеман :wink3:


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
Prosperity
Мы тут живём!

C 20 авг 2013
Сообщений: 11095
Спасибо сказано: 11001
Поблагодарили: 20398

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:30

Joggi
Я считаю яблоки с червяками более здоровыми, чем без :wink3:
Продукты, на которых даже плесень не растет, могут быть так химически обработаны и напичканы консервантами, что пользы от них нет - один вред. Хороший внешний вид продукта еще не гарантия его полезности.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 11:33

Corazon para dos, так ешь с плесенью, никто не запрещает. Только не давай вредных советов. :ho-ho:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Toyota Corolla
Сама доброта
Аватара пользователя

C 13 фев 2011
Сообщений: 1669
Спасибо сказано: 430
Поблагодарили: 1014

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 12:19

Я к плесени спокойно отношусь, снять шар варенья с плесенью, все остальное абсолютно сьедобно.
У меня иногда в клубничном компоте "пятнышко" серенькое поверху пможет образоваться, удалю я то пятнышко- со здоровьем после употребления такого компота никогда проблем не возникало.Пятнышко лесени появляется, так как при консервировании я не готовлю сахарный сироп на компот, а просто заливаю кипятком клубнику и сахар дважды и так делаю абсолютно сознательно.
_______________________
Никогда не бойся делать то, что ты пока не умеешь. Помни, что Ковчег был построен любителем. Профессионалы строили Титаник
Аватара пользователя
Lissi
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 14 апр 2012
Сообщений: 3562
Спасибо сказано: 2496
Поблагодарили: 2487

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 13:22

  Сорри, оффтоп  
Выходит, микроскоп - маст хэв в домашнем хозяйстве.... :unknown:


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5358
Спасибо сказано: 11713
Поблагодарили: 13909

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 14:28

Idylle пишет:
не, какой-то вкус у него странный

Для меня малиновое варенье( пятиминутка)- священно. Ни за что не выбросила бы . Снимаю верхушку и ем и вкус абсолютно такой же. :nyama:
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Dana
Осваиваюсь

C 8 авг 2013
Сообщений: 61
Спасибо сказано: 49
Поблагодарили: 40

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 15:41

У некоторых людей бывает аллергия на пенициллин, переходящая в астму. У меня например. Во время болезни мне после одного антибиотика стало хуже, положили в стационар. Там кололи что-то другое.
На детях точно лучше не экспериментировать :shake: А я больше не экспериментирую с вареньем... :no:
Аватара пользователя
Lovely
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 30 сен 2009
Сообщений: 2023
Спасибо сказано: 1535
Поблагодарили: 1255

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 15:46

у меня в семье все так - снимали кусман с плесенью и лопали дальше. может жалко было выкидывать (бабушки-дедушки войну пережили, продукты не выкидывали). ум*рли когда им за 85 было......

у меня плесени не бывает в варенье холодной варки если я с сахаром переборщу :confused: там такие малиновые кристаллики получаются, а не варенье :gy:
_______________________
Лет через 20 вы больше будете жалеть о том, что вы не сделали, чем о том, что сделали. Поэтому поднимайте якоря и уплывайте из тихой гавани. Ловите попутный ветер в свои паруса. Пользуйтесь. Мечтайте. Делайте открытия.

@ Марк Твен
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 17:19

Если бы кто-нибудь плюнул в это варенье, то девы тоже бы съели запросто. :gy: И это не было бы так опасно, как плесень.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 17:24

Toyota Corolla пишет:
У меня иногда в клубничном компоте "пятнышко" серенькое поверху пможет образоваться, удалю я то пятнышко- со здоровьем после употребления такого компота никогда проблем не возникало.

У нас был случай в столовке, компотика с плесенькой попил доцент. Ослеп и еле до больницы довезли. Так что пейте девы, здоровье = это же такая фигня, купим.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
IrinaRose
Мы тут живём!

C 2 янв 2010
Сообщений: 1836
Спасибо сказано: 1871
Поблагодарили: 2035

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:23

Idylle
Как пишевой технолог могу сказать, что плесень на продуктах особой опасности для организма не представляет, так как погибает в кислой среде желудка. Российскими санитарными нормами определено допустимое количество, и оно не так уж и мало, потому что, как правильно заметили, споры плесени есть и в воздухе.Но, конечно, просто так, сознательно есть плесень (споры) неправильно, опять же, запах и привкус остается. Но есть выход- варенье прокипятить(все споры и плесени при етом погибнут) и кушай на здоровье.
Аватара пользователя
Lissi
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 14 апр 2012
Сообщений: 3562
Спасибо сказано: 2496
Поблагодарили: 2487

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:27

Прокипятить, а потом с ним пирожки сварганить.
IrinaRose
Мы тут живём!

C 2 янв 2010
Сообщений: 1836
Спасибо сказано: 1871
Поблагодарили: 2035

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:28

Joggi
в компоте, скорее всего, помимо плесени, еше какие-то микроорганизмы или токсины наросли, от плесени такого еффекта не бывает.
Аватара пользователя
Lissi
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 14 апр 2012
Сообщений: 3562
Спасибо сказано: 2496
Поблагодарили: 2487

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:33

ослепнуть можно от метилового спирта.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:49

IrinaRose, токсины одним словом вся эта гадость называется. Про нормы на содержание плесени в продуктах первый раз слышу. :uzhasss:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.