О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
• Новые возможности
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос


Консервируем, варим варенье.
Только консервация и варенье.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "любимое варенье, рецепт по ссылке" - удаляются.

что делать с вареньем?

Аватара пользователя
Gabriel Coco
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 4776
Репутация: 1808 Что это?
Откуда: Москва
Настроение: Чем ворошить старое - лучше наворотить новое)
Спасибо сказано: 13963
Поблагодарили: 15227

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 14:28

Idylle пишет:
не, какой-то вкус у него странный

Для меня малиновое варенье( пятиминутка)- священно. Ни за что не выбросила бы . Снимаю верхушку и ем и вкус абсолютно такой же. :nyama:
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Dana
Имею мнение

C 8 авг 2013
Сообщений: 114
Репутация: -7 Что это?
Настроение: Аленький цвиточег!
Спасибо сказано: 84
Поблагодарили: 99

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 15:41

У некоторых людей бывает аллергия на пенициллин, переходящая в астму. У меня например. Во время болезни мне после одного антибиотика стало хуже, положили в стационар. Там кололи что-то другое.
На детях точно лучше не экспериментировать :shake: А я больше не экспериментирую с вареньем... :no:
_______________________
Парадокс современного мира в том, что умные люди полны сомнений, а идиоты переполнены уверенностью.
Аватара пользователя
Lovely
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 30 сен 2009
Сообщений: 2724
Репутация: 358 Что это?
Откуда: Псков
Спасибо сказано: 1101
Поблагодарили: 1522

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 15:46

у меня в семье все так - снимали кусман с плесенью и лопали дальше. может жалко было выкидывать (бабушки-дедушки войну пережили, продукты не выкидывали). умерли когда им за 85 было......

у меня плесени не бывает в варенье холодной варки если я с сахаром переборщу :confused: там такие малиновые кристаллики получаются, а не варенье :gy:
_______________________
Лет через 20 вы больше будете жалеть о том, что вы не сделали, чем о том, что сделали. Поэтому поднимайте якоря и уплывайте из тихой гавани. Ловите попутный ветер в свои паруса. Пользуйтесь. Мечтайте. Делайте открытия.

@ Марк Твен
Аватара пользователя
Joggi
Птичка певчая
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 14070
Репутация: 1164 Что это?
Откуда: Германия
Настроение: Курю бамбук
Спасибо сказано: 5343
Поблагодарили: 16474

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 17:19

Если бы кто-нибудь плюнул в это варенье, то девы тоже бы съели запросто. :gy: И это не было бы так опасно, как плесень.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Joggi
Птичка певчая
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 14070
Репутация: 1164 Что это?
Откуда: Германия
Настроение: Курю бамбук
Спасибо сказано: 5343
Поблагодарили: 16474

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 17:24

Toyota Corolla пишет:
У меня иногда в клубничном компоте "пятнышко" серенькое поверху пможет образоваться, удалю я то пятнышко- со здоровьем после употребления такого компота никогда проблем не возникало.

У нас был случай в столовке, компотика с плесенькой попил доцент. Ослеп и еле до больницы довезли. Так что пейте девы, здоровье = это же такая фигня, купим.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
IrinaRose
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 2 янв 2010
Сообщений: 2605
Репутация: 390 Что это?
Откуда: Россия
Спасибо сказано: 2690
Поблагодарили: 2973

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:23

Idylle
Как пишевой технолог могу сказать, что плесень на продуктах особой опасности для организма не представляет, так как погибает в кислой среде желудка. Российскими санитарными нормами определено допустимое количество, и оно не так уж и мало, потому что, как правильно заметили, споры плесени есть и в воздухе.Но, конечно, просто так, сознательно есть плесень (споры) неправильно, опять же, запах и привкус остается. Но есть выход- варенье прокипятить(все споры и плесени при етом погибнут) и кушай на здоровье.
_______________________
"Сделайте из своей жизни шедевр!" Бодо Шефер
Аватара пользователя
Lissi
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 14 апр 2012
Сообщений: 3086
Репутация: 460 Что это?
Спасибо сказано: 1781
Поблагодарили: 2071

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:27

Прокипятить, а потом с ним пирожки сварганить.
Аватара пользователя
IrinaRose
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 2 янв 2010
Сообщений: 2605
Репутация: 390 Что это?
Откуда: Россия
Спасибо сказано: 2690
Поблагодарили: 2973

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:28

Joggi
в компоте, скорее всего, помимо плесени, еше какие-то микроорганизмы или токсины наросли, от плесени такого еффекта не бывает.
_______________________
"Сделайте из своей жизни шедевр!" Бодо Шефер
Аватара пользователя
Lissi
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 14 апр 2012
Сообщений: 3086
Репутация: 460 Что это?
Спасибо сказано: 1781
Поблагодарили: 2071

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:33

ослепнуть можно от метилового спирта.
Аватара пользователя
Joggi
Птичка певчая
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 14070
Репутация: 1164 Что это?
Откуда: Германия
Настроение: Курю бамбук
Спасибо сказано: 5343
Поблагодарили: 16474

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 18:49

IrinaRose, токсины одним словом вся эта гадость называется. Про нормы на содержание плесени в продуктах первый раз слышу. :uzhasss:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
StartUp
Живу я здесь

C 20 авг 2013
Сообщений: 6226
Репутация: 1441 Что это?
Откуда: Canada
Настроение: Как закалялась сталь
Спасибо сказано: 10288
Поблагодарили: 14264

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 19:20

Joggi пишет:
Про нормы на содержание плесени в продуктах первый раз слышу.

Наверное стоит доверять мнению профессионала :wink3: Не все так стерильно, как может показаться.
У меня тетя микробиолог, от нее я в большинстве своем об опасности продуктов питания знаю. Но не стала ничего доказывать, побоялась, что ты подумаешь, что мы тут с голодухи даже испорченные продукты едим :gy:
А доцент ваш метанол компотом запивал. Метанол имеет запах как этиловый спирт, но является очень опасным ядом.
Лично я не знаю ни одного случая отравления вареньем.
_______________________
И помни - все, о чем ты мечтаешь, рано или поздно станет твоей реальностью!
Аватара пользователя
IrinaRose
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 2 янв 2010
Сообщений: 2605
Репутация: 390 Что это?
Откуда: Россия
Спасибо сказано: 2690
Поблагодарили: 2973

Сообщение Добавлено: 04 фев 2014, 19:21

Joggi
На любой продукт во всём мире сушествуют законодательно утвержденные Санитарные документы, в которых указывается предельно допустимые нормы содержания в продуктах того или иного вредного компонента, будь то плесени, дрожжи, токсины разного проис-хождения, тяжелые
металлы, радионуклиды и т.д. Если содержание в продукте
етих вешеств превышает норму, продукт не допускается
к реализации.
Дрожжи и токсины - ето совершенно разные микроорганизмы. Иные токсины могут даже к смерти привести в больших дозах.
_______________________
"Сделайте из своей жизни шедевр!" Бодо Шефер
Аватара пользователя
Toyota Corolla
Сама доброта
Аватара пользователя

C 13 фев 2011
Сообщений: 2374
Репутация: 186 Что это?
Откуда: Kyiv
Настроение: Мне вполне достаточно самого лучшего
Спасибо сказано: 299
Поблагодарили: 1063

Сообщение Добавлено: 05 фев 2014, 13:05

Corazon para dos пишет:
А доцент ваш метанол компотом запивал. Метанол имеет запах как этиловый спирт, но является очень опасным ядом.

я подумала, о том же, но не решиласьнаписать.
  Сорри, оффтоп  
Моя сестра вет.врач тоже в сан.нормах немного понимает, но к незначительной плесени в варенье и компоте не имеет притензий. Патогенные микроорганизмы(продукт жизнедеятельности, которых токсин-яд)-это отдельная тема микробиологии, моему сыну назначали вместо антибиотика микроорганизмы (в ампуле выглядит: плесень-плесенью)-но они лечебны.


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
_______________________
Никогда не бойся делать то, что ты пока не умеешь. Помни, что Ковчег был построен любителем. Профессионалы строили Титаник
Аватара пользователя
Joggi
Птичка певчая
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 14070
Репутация: 1164 Что это?
Откуда: Германия
Настроение: Курю бамбук
Спасибо сказано: 5343
Поблагодарили: 16474

Сообщение Добавлено: 05 фев 2014, 13:51

Девы, когда доцента скорая увезла, то через час санстанция закрыла столовку и пробы брала со всего ассортимента. Это ж студенческая столовка была. Нашли токсин в компоте. :shake: Сказали, что несвежий компот был. Поэтому не надо ничего придумывать. В столовке компот ничем таким вроде этанола не разводят. :ho-ho:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Barbariska
Живу я здесь

C 9 июн 2012
Сообщений: 1993
Репутация: 60 Что это?
Спасибо сказано: 1185
Поблагодарили: 2159

Сообщение Добавлено: 06 фев 2014, 01:45

IrinaRose пишет:
Но есть выход- варенье прокипятить(все споры и плесени при етом погибнут) и кушай на здоровье.


Вот-вот у меня мама кипятила варенья на которых плесень могда появиться..
А я как то наелась этой плесени в темноте, ложкой черпанула :gy:
Ничего и даже не пронесло.
По сравнению с продуктами в супермаркете (типа помидоров нитратных и огурцов с ГМО, то плесень фигня полная.
_______________________
Купила мелок от тараканов! Теперь в голове тихо...сидят, рисуют.


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения