Рецепты блюд из конкретных продуктов - если возможны и салаты, и горячее, и выпечка, и др.
Рецепты блюд из каких-то конкретных продуктов - если возможны и салаты, и горячее, и выпечка, и др.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "приготовила, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Что приготовить из кукурузы?

Аватара пользователя
Снежанна
Солнышко в руках
Аватара пользователя

C 1 ноя 2013
Сообщений: 2419
Спасибо сказано: 2795
Поблагодарили: 3110

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 15:02

Девочки, снова я с вопросом :g-blum:
Имеется кастрюля кукурузы. Нарвали в поле, сварили, а она невкусная оказалась, не сладкий сорт. Ну не пропадать же добру!
Что можно с ней сотворить? Я подумала попробовать законсервировать, но поскольку кукуруза не сахарная, засомневалась. Или есть идея получше? :)

Изображение
_______________________
Испания без розовых очков. Учиться лучше на чужих ошибках!
Аватара пользователя
Жужелица
Под оранжевым небом
Аватара пользователя

C 20 мар 2015
Сообщений: 8116
Спасибо сказано: 9348
Поблагодарили: 8946

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 15:06

Я только в салат добавляю к помидорам и яйцам
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 15:09

Птичкам отдать. :ho-ho:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Mora
Вливаюсь

C 22 мар 2016
Сообщений: 204
Спасибо сказано: 303
Поблагодарили: 371

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 15:22

Я бы перемолола ее в блендере, добавила тертого сыра, несколько яиц, чуть-чуть молока и сделала запеканку. Недавно делала такую из кукурузной каши, даже моему капризному сыну понравилось.
Аватара пользователя
Снежанна
Солнышко в руках
Аватара пользователя

C 1 ноя 2013
Сообщений: 2419
Спасибо сказано: 2795
Поблагодарили: 3110

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 15:59

Mora, спасибо за идею! :thannnk: а сыра сколько класть? Немнржко для вкуса или от души? Я просто не ысиречала сыр в сочетании с кукурузой.
_______________________
Испания без розовых очков. Учиться лучше на чужих ошибках!
Аватара пользователя
Monbijou
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 22 авг 2012
Сообщений: 6478
Спасибо сказано: 143
Поблагодарили: 8569

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 16:17

Я делаю суп пюре или оладушки
_______________________
Есть только один-единственный способ хоть немного задержать время: надо смотреть на все вокруг, а самому ничего не делать!
Mora
Вливаюсь

C 22 мар 2016
Сообщений: 204
Спасибо сказано: 303
Поблагодарили: 371

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 16:22

Сыр нужно брать нежирный, типа моцарелы или нашего адыгейского. На количество каши из одного стакана крупы я брала кусок примерно с кулак, т.е. довольно много. Натереть на очень мелкой терке. Я тоже совсем недавно начала такую запеканку делать, вкус довольно приятный, нежный. А вообще, оказывается, это классический рецепт - полента с сыром.
Синди
Солнечный зайчик

C 25 апр 2010
Сообщений: 4128
Спасибо сказано: 1096
Поблагодарили: 2778

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 16:27

Снежанна пишет:
Нарвали в поле, сварили, а она невкусная оказалась, не сладкий сорт. Ну не пропадать же добру!

Это не несладкий сорт, это на корм скоту сорт скорее всего. :aga: а если она еще и жестковатая после ошпаривания кипящей водой или разогревки в микроволновке на 30 сек, то точно кормовая кукуруза.
Аватара пользователя
Снежанна
Солнышко в руках
Аватара пользователя

C 1 ноя 2013
Сообщений: 2419
Спасибо сказано: 2795
Поблагодарили: 3110

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 19:33

Синди пишет:
то точно кормовая кукуруза.

  Сорри, оффтоп  
скорее всего! Только у меня еще ни один продукт не пропадал, я всему нахожу применение :gy: жаль выбрасывать даже то, что нахаляву досталось


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!


Я думаю что в пепемолотом виде не важно будет, кормовая кукуруза или сахарная.
С консервированием, наверное лучше не париться :scratch:

Монбижу, расскажи как оладушки делаешь? Кукуруза вместо муки идет?
_______________________
Испания без розовых очков. Учиться лучше на чужих ошибках!
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 20:42

Снежанна, извини конечно, а что значит нахаляву досталось? :confused: Это ваше поле?
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Garda
вечный бан
Аватара пользователя

C 1 авг 2015
Сообщений: 2837
Поблагодарили: 1

Сообщение Добавлено: 09 авг 2016, 23:01

Снежанна пишет:
Имеется кастрюля кукурузы. Нарвали в поле

Снежанна пишет:
жаль выбрасывать даже то, что нахаляву досталось

Ты в курсе, что это тебе не в России в детстве яблоки драть,-только крапивой по пятой точке? Ты с детьми на чужом поле кукурузу драла? :scratch:
Аватара пользователя
Снежанна
Солнышко в руках
Аватара пользователя

C 1 ноя 2013
Сообщений: 2419
Спасибо сказано: 2795
Поблагодарили: 3110

Сообщение Добавлено: 10 авг 2016, 00:48

  Сорри, оффтоп  
не с детьми, а с мч :gy:


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!


Итак, приготовила оладушки! Получилось вкусно! :good: Внутри рыхлые, крупинками.

Изображение
_______________________
Испания без розовых очков. Учиться лучше на чужих ошибках!
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 13773
Спасибо сказано: 16758
Поблагодарили: 17897

Сообщение Добавлено: 10 авг 2016, 00:52

Я как-то готовила поленту, потом разрезала её на квадратики, сверху ветчина, огурчик - неплохая закуска получилась.
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Wish
Вливаюсь

C 29 сен 2014
Сообщений: 421
Спасибо сказано: 74
Поблагодарили: 459

Сообщение Добавлено: 10 авг 2016, 12:44

Да, можно поленту приготовить. В Италии популярно. Есть мягкая, как каша, мне такая нравится с маленькими осьминожками москардини в томатном соусе сверху.
А есть более твердая, запеченная, которая сервируется кусочками с чем-то, с рыбой часто - баккала мaнтекато, к примеру. Я такое тоже очень люблю, вкусняшка!
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 10 авг 2016, 14:15

Шизгара пишет:
Я как-то готовила поленту, потом разрезала её на квадратики, сверху ветчина, огурчик - неплохая закуска получилась.

Ты из муки готовила? Можно подробнее? :roll:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 13773
Спасибо сказано: 16758
Поблагодарили: 17897

Сообщение Добавлено: 10 авг 2016, 18:41

Из муки крупного помола. В кипящую подсоленную воду добавить муку в соотношении 1:4 и помешивая варить минут 30 при среднем нагреве. Каша постепенно загустевает и отлипает от стенок кастрюли. Остудить, вынуть, разрезать.
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Спасибо сказано: 2308
Поблагодарили: 4144

Сообщение Добавлено: 14 июн 2017, 19:06

Хочу поделится хорошим рецептом приготовление початков кукурузы, делала раз 5, а это у меня показатель, что рецепт хороший)).
Разновидностей этого рецепта много, я напишу один:
MEXICAN STREET CORN
Ингредиенты:
5 свежих початков кукурузы, пищу как в рецепте
1/4 стакана майонеза
2 столовые ложки сметаны
1/4 чайной ложки чесночного порошка
Сок из одного лайма
1/4 чашки сыра тертого Cotija
1 чайная ложка копченой паприки или кайенский перец или перец чипотле или.....
Рубленая киндза , для украшения

Кукурузу можно приготовить на гриле или на сковороде с толстым дном( постоянно поворачивая)на плите, на картинке шампуры их выдержите в воде в течение 30 минут, этот шаг необязателен).
Смешать майонез, сметану, чесночный порошок и сок лайма.
Когда кукуруза будет готова, намазать толстым слоем початки.
Присыпать сыром, тут уточню, я использую вот такой сыр, как в рецепте:

Изображение

Если такого сыра нет, можно использовать пармезан.
А дальше.... кто во что горазд, я присыпаю копченной паприкой или чипотле, муж предпочитает кайенский перец или перец чили...
Присыпаем зеленью...
Еще одно, в этом рецепте сок лайма добавляется в смесь с майонезом и сметаной, а можно это сделать на последнем этапе, выжать сок лайма над кукурузой....

Изображение

Рекомендую)