О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос

Здоровое питание, рецепты здоровой кухни, диетические блюда.
Здоровое питание, рецепты здоровой кухни, диетические блюда.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "приготовила, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Белковая пища для вегетарианцев - подскажите

Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:32

Начался пост. Мясо не ем, рыбу и молочку - по возможности тоже. Какие есть варианты получения белка? Орехи не предлагать, жирные (я их и так ем, штук 5-6 грецких в день, плюс семечки время от времени, этого мало). Ну фасоль консервированную покупаю разных видов, но она за 40 дней поперёк горла встаёт. Да и не особо желательно её в плане борьбы с лишним весом. Подайте идею, чего интенсивно белкового съесть. Может чёнить для спортсменов, пусть химия, но чтобы растительного происхождения?
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Саншайн
Мы тут живём!

C 28 апр 2013
Сообщений: 3442
Репутация: 986 Что это?
Спасибо сказано: 1638
Поблагодарили: 2439

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:38

Для спортсменов есть соевый протеин. Но думаю, это тоже самое что есть сою и блюда из нее. Есть еще сывороточный протеин ( из сыворотки), но не знаю, подойдет ли он для поста.
_______________________
Поистине, человек — это грязный поток. Надо быть морем, чтобы принять в себя грязный поток и не сделаться нечистым. (с) Ф.Ницше
Frejja
Мы тут живём!

C 27 мар 2010
Сообщений: 4771
Репутация: 464 Что это?
Спасибо сказано: 3033
Поблагодарили: 3571

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:39

Angl
Яйца можно есть?

Если можно, то разные комбинации с ними. Если опять же яйца можно - то омлеты с овощами делать.

Или так протеины отдельно витаминами пить.
Алена
Мы тут живём!

C 22 авг 2011
Сообщений: 11508
Репутация: 943 Что это?
Спасибо сказано: 4421
Поблагодарили: 8897

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:42

Angl
Гречка по содержанию мясо заменить может . Читала такую информацию.
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14397
Репутация: 1871 Что это?
Спасибо сказано: 2186
Поблагодарили: 14309

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:47

протеин правильно посоветовали
плюс к фасоли можно добавить другие богатые белком бобовые. из чечевицы хороший суп и котлеты получаются. из нута (там белка вообще 19 на 100) - хумус и фалафель. нут еще в плов добавляют. можно плов вегетарианский. но с нутом. маш, такая крошечная зеленая как бы фасоль. киноа, можно как гарнир, можно смешать с йогуртом, сладкое
_______________________
Всем лучей добра!
Regina
Мы тут живём!

C 20 май 2014
Сообщений: 1942
Репутация: 491 Что это?
Спасибо сказано: 2259
Поблагодарили: 2292

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:49

Angl
Посмотри крупы, гречку, овсянку, перловку, нут.
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:53

Frejja пишет:
Angl
Яйца можно есть?

Если можно, то разные комбинации с ними. Если опять же яйца можно - то омлеты с овощами делать.

Или так протеины отдельно витаминами пить.

Ну в принципе можно (по религиозной традиции), но я обычно жёстче пост устраиваю, вообще без животной пищи. Ближе к веганству, а не к вегетарианству. Как-то же люди живут без животного белка, и здоровенькие.
Я в прошлые годы просто не ела животной пищи, ела орехи и фасоль. Физически нормально себя ощущала, но вот ногти слабеют сильно. Я ещё и голод лечебный в это время практикую, так всё вместе, длительное время - в чём-то не очень хорошо. Ещё и с возрастом всё труднее восстанавливаться после таких чисток организма. Вот решила покопаться, что там современная теория вегетарианства предлагает. Сейчас же подо всё подводят научную основу, высчитывают правильные рационы. Подумала, может у кого есть опыт, так поделятся.

А что за протеины витаминами?
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Хуторянка
Мы тут живём!

C 4 ноя 2014
Сообщений: 2922
Репутация: 892 Что это?
Спасибо сказано: 3957
Поблагодарили: 5759

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:53

Тофу попробуй с разными наполнителями, чечевица, нут, горох, особенно пророщенные - очень вкусно. Морская капуста.
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14397
Репутация: 1871 Что это?
Спасибо сказано: 2186
Поблагодарили: 14309

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:54

Angl
у нас тут есть целая тема про протеиновые коктейли. я и сама их пью
_______________________
Всем лучей добра!
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 17:56

Stam пишет:
Angl
у нас тут есть целая тема про протеиновые коктейли. я и сама их пью

Не читала тему, пропустила. На молочной основе коктейли?
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14397
Репутация: 1871 Что это?
Спасибо сказано: 2186
Поблагодарили: 14309

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 18:00

Angl
viewtopic.php?f=58&t=10628
на чем хочешь, на том и мешай
на самом деле, вот все блюда, что я перечислила - они реально вкусные. но напряжно то замачивать, то измельчать) а так бы я чаще их добавляла в рацион, и даже без причин.
_______________________
Всем лучей добра!
Frejja
Мы тут живём!

C 27 мар 2010
Сообщений: 4771
Репутация: 464 Что это?
Спасибо сказано: 3033
Поблагодарили: 3571

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 18:01

Angl
Ааа ну тогда надо по идее на бобовые налегать. Ты в Швеции живешь? Тогда это bruna bönor, vita bönor, linser (их вида три разноцветных), ärtor. Я запекаю с овощами типа моркови и лука. Заправляю перцем и лимонным соком плюс руккола.

А витамины с протеинами не могу посоветовать т к их ооочень много. Я имела в виду что если из пищи получить нельзя, то надо отдельно ))
Elf
Золотой век

C 4 июл 2010
Сообщений: 2801
Репутация: 977 Что это?
Спасибо сказано: 5968
Поблагодарили: 4264

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 18:11

Angl пишет:
Как-то же люди живут без животного белка, и здоровенькие


Они духовными практиками жестко занимаются. Некоторые вообще без пищи обходятся - не наш вариант :confused:
_______________________
К каждому приходит счастье. И не обязательно в ночь со вторника на среду.
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 20:25

Frejja пишет:
Ааа ну тогда надо по идее на бобовые налегать. Ты в Швеции живешь? Тогда это bruna bönor, vita bönor, linser (их вида три разноцветных), ärtor.

Проблемка тут у меня, нестыковочка. :oops: Я ещё пытаюсь одновременно следовать заветам Миримановой, а она советует отказаться от бобовых и грибов. Поэтому тут, на форуме и закинула удочку: может кто подскажет ещё какой-нибудь источник растительных протеинов. Чтобы убойно, почти без углеводов. Ложку съел - и вот тебе замена куску мяса.



Elf пишет:
Они духовными практиками жестко занимаются.

Не все. Есть и обычные веганы, без духовных наворотов. Просто считают, что так полезнее.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Xseniaxx
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 15 авг 2010
Сообщений: 1900
Репутация: 107 Что это?
Спасибо сказано: 1429
Поблагодарили: 997

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 20:53

Angl
Источники растительного белка - без бобов : спаржа , шпинат ,миндаль , овес цельный , брокколи - обожамс.
Арахис - оч. много белка - 26 г в 100г . но считается боб.
Frejja
Мы тут живём!

C 27 мар 2010
Сообщений: 4771
Репутация: 464 Что это?
Спасибо сказано: 3033
Поблагодарили: 3571

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 21:08

Angl
Хаха ну и уравнение ))

В шведском тырнете пишут конопляное семя (hampafrön), маковое семя (chiafrön). Правда тут они тоже могут так сказать не совсем подходить религиозному человеку, но вот так пишут :confused: Потом киноа, гречка и соя ))
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 11554
Репутация: 1470 Что это?
Спасибо сказано: 8634
Поблагодарили: 11603

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 21:11

Про нут вроде забыли. Очень вкусные фалафели из него получаются, а делать проще простого.
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Frejja
Мы тут живём!

C 27 мар 2010
Сообщений: 4771
Репутация: 464 Что это?
Спасибо сказано: 3033
Поблагодарили: 3571

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 21:23

Англ

Дико извиняюсь но чиа это так и будет чиа, не мак... Похода просто. Сейчас свой пакетик открыла печь, попробовала и побежала извиняться )))
Аватара пользователя
Rinna
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 4 окт 2012
Сообщений: 1333
Репутация: 200 Что это?
Спасибо сказано: 3577
Поблагодарили: 1472

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 21:46

Николь пишет:
фалафели

А можно рецептик?
_______________________
Наша жизнь - это то, мы в ней чувствуем.
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 21:54

Frejja пишет:
Англ

Дико извиняюсь но чиа это так и будет чиа, не мак... Похода просто. Сейчас свой пакетик открыла печь, попробовала и побежала извиняться )))

Да, я знаю. У меня стоит пачка, я в салаты подсыпала.



Rinna пишет:
А можно рецептик?

Присоединяюсь. А то слово-то знакомое, слышала, но блюдо не знаю.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Frejja
Мы тут живём!

C 27 мар 2010
Сообщений: 4771
Репутация: 464 Что это?
Спасибо сказано: 3033
Поблагодарили: 3571

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 22:08

Angl
В общем по таблице протеинов на уровне мяса находятся тыквенные и подсолнечные семечки. Потом идет сезам, кешью. Арахис еще.
IrinaRose
Мы тут живём!

C 2 янв 2010
Сообщений: 1836
Репутация: 328 Что это?
Спасибо сказано: 1867
Поблагодарили: 2067

Сообщение Добавлено: 07 фев 2016, 22:12

Фалафель, хумус - шикарная альтернатива животному белку. Обожаю хумус! :inlove:
Уже на грани того, что сама скоро начну его готовить. До сих пор покупала, но 1) продается не везде, 2) там, где продается, дорого стоит.
Фасоль (стручки и плоды), соя, горох, нут, маш, чечевица - очень богаты белком. Можно разнобразить тем, что некоторые бобовые можно проращивать и ростки есть либо сырыми, смешивая с салатами, либо чуть пассеровать в растит.масле.
Меньше растительных протеинов содержится в крупах, овощах, но немного есть.
Рыба, сыр, яйца - по-моему в некоторые дни пост позволяет.

Протеиновые коктейли.... :no: Лично мне эндокринолог сказал, что вам, девушка, в вашем возрасте такое количество белка уже не нужно :gy:
Аватара пользователя
Monbijou
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 22 авг 2012
Сообщений: 6478
Репутация: 1213 Что это?
Спасибо сказано: 144
Поблагодарили: 8624

Сообщение Добавлено: 08 фев 2016, 08:07

А я всю жизнь почти так живу, иногда правда творог ем и никаких специальных протеинов. Бабушка в ужасе, а мне вроде нормально. Бобовые не люблю. Зато грибы люблю, орехи, но тоже по чуть чуть, питаюсь овощами и фруктами, плюс морепродукты люблю, единственное живое, что люблю.
На постах сижу периодически, но для меня это не очень большая смена питания, разьве часто без масла и творога, дело привычки наверное.http://www.jagannath.ru/menu/
Посмотри вот тут, там и рецепты веганские есть, может увидишь что-то новое!
_______________________
Есть только один-единственный способ хоть немного задержать время: надо смотреть на все вокруг, а самому ничего не делать!
Аватара пользователя
Esty
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 17 мар 2013
Сообщений: 1451
Репутация: 195 Что это?
Спасибо сказано: 1187
Поблагодарили: 1174

Сообщение Добавлено: 08 фев 2016, 10:01

Я сейчас питаюсь в основном растительным белком с целью снижения веса и очистки организма. Мяса или рыбы всего 100 или 150 г в день соответственно. Рацион составлен таким образом, что и разнообразно, и чувства голода нет. Основа - бобовые (нут или чечевица, фасоль отварная мне не пошла), немного творога или сыра адыгейского, яйца раз в неделю, ну и мяса/рыбы по чуть-чуть
IrinaRose
Мы тут живём!

C 2 янв 2010
Сообщений: 1836
Репутация: 328 Что это?
Спасибо сказано: 1867
Поблагодарили: 2067

Сообщение Добавлено: 08 фев 2016, 11:43

О, еще про консервированный зеленый горошек забыла, и кукурузу. Тоже кладезь раст.белка. Замороженный зел.горошек (как бобы, так и стручки) замороженная кукуруза - если разогреть в масле - отличный гарнир!

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения