Здоровое питание, рецепты здоровой кухни, диетические блюда.
Здоровое питание, рецепты здоровой кухни, диетические блюда.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "приготовила, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Замена любимых вкусов на менее вредные

Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14261
Спасибо сказано: 1916
Поблагодарили: 12633

Сообщение Добавлено: 03 фев 2017, 18:55

ksupendric
рахат-лукум - это чисто крахмал и сахар. ирмик-халва - это манка, сахар,масло и орехи. пахлава - это мед, сахар, мука и орехи. ну то есть нельзя сказать, что это менее вредные вещи.
_______________________
Всем лучей добра!
Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.
Аватара пользователя
ksupendric
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 27 янв 2011
Сообщений: 1931
Спасибо сказано: 3862
Поблагодарили: 1374

Сообщение Добавлено: 03 фев 2017, 19:01

Stam пишет:
ну то есть нельзя сказать, что это менее вредные вещи.

Мне кажется, лучше рахат-лукум, чем тортик с масляным кремом)я из этих соображений, в смысле меньшее зло. понятно что продукт далек от полезного или диетического.
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14261
Спасибо сказано: 1916
Поблагодарили: 12633

Сообщение Добавлено: 03 фев 2017, 19:06

ksupendric
так по сравнению с рахат-лукумом конечно, белевская пастила кислятина) ты подсознательно ждешь, что сейчас будет сладко, а вот фигу. если не сравнивать, то хорошо.
я вот желе еще люблю, но редко делаю, лень желатин разводить. тоже можно заменить, это же десерт.
творожки, которые как мороженое с палочками замораживают, пробовала, но как-то не понравились они мне.
_______________________
Всем лучей добра!
Аватара пользователя
Garda
вечный бан
Аватара пользователя

C 1 авг 2015
Сообщений: 2701

Сообщение Добавлено: 03 фев 2017, 20:32

Stam пишет:
Мне очень нравится Белевская пастила.

Я люблю сладкое, но у меня чуть глаза не вылезли от приторности.
Может, я путаю, раз для других она кислая...
Но я сахар не ем, у меня его и дома нет.
У Дюкана много рецептов десертов, но у меня получился один раз морковный торт и всякие желе. А остальное - перевод продуктов.
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6296
Спасибо сказано: 5406
Поблагодарили: 7550

Сообщение Добавлено: 03 фев 2017, 21:34

Николь пишет:
Речь о полноценных жирах, а не том "продукте", который пихают в крем-сыр и проч.

Я купила экологический, на нём было написано: кисломолочный продукт, никаких добавок. Я поверила.
Написано на упаковке: в 100 г - 25 г жиров, из них 16 г насыщенных.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14261
Спасибо сказано: 1916
Поблагодарили: 12633

Сообщение Добавлено: 03 фев 2017, 21:54

Garda
наверное, путаешь все-таки. я кофе пью без сахара и вино сухое, пирожные в жизни себе не куплю и не всякие есть стану, я могу съесть сладкое, типа порции шоколада, только если давление упало, то есть сильную сладость я бы опознала.
но вот про морковный торт. или может, его в виде кекса можно сделать, можно про него подробнее? морковка это хорошо. и кинь рецепт желе без сахара, пжалста. я сделаю сразу пять порций и есть буду долго
_______________________
Всем лучей добра!
Аватара пользователя
Garda
вечный бан
Аватара пользователя

C 1 авг 2015
Сообщений: 2701

Сообщение Добавлено: 03 фев 2017, 23:29

Stam пишет:
рецепт желе без сахара, пжалста. я сделаю сразу пять порций и есть буду долго

Да я фит парадом пользуюсь, это сах.зам такой, если слышала.
Я делаю желе из обезжиренного молока, иногда с какао или кофе.
Один раз случайно сделала мусс. Жидкость из молока с какао аытащила из холодильника раньше времени и начала взбивать миксером, получился мусс. Массу надо взбивать когда она охлажлена до состояния сгущенки.
Ева
Как дома

C 1 авг 2010
Сообщений: 534
Спасибо сказано: 2725
Поблагодарили: 356

Сообщение Добавлено: 04 фев 2017, 03:33

Garda пишет:
Я люблю сладкое, но у меня чуть глаза не вылезли от приторности.
Может, я путаю, раз для других она кислая...

Белевская пастила разная бывает. Во-первых, разные производители (как минимум 2 разных), во-вторых, есть обычная и есть диетическая (без сахара).
Пробовала диетическую пастилу разных производителей, один понравился больше, не кисло, как хлеб темный на вид и по ощущениям, достаточно мягкая (коричневатая упаковка). А другая, в светлой упаковке с дамой прошлого века - не очень понравилась (не могу доесть с нового года, это ООО ПК "Старые традиции"). Сейчас читаю ее состав - она еще и с патокой вместо сахара, при этом кисловатая. А другая вроде совсем без сахара в была.
Бывает еще постная - без яиц, но сахаром.



Еще стала готовить оладушки (или лепешки) из гороховой или нутовой муки. Вода, нутовая мука, соевый соус или соль, специи (в рецепте рекомендовалась молотая зира). Жарю на слегка смазанной маслом сковороде.

Такие лепешки есть индийские, есть европейские (итальянские вроде), но названия забыла.
_______________________
Женщина дoлжна быть счастлива. Бoльше oна никoму ничегo не дoлжна.
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 11877
Спасибо сказано: 7526
Поблагодарили: 9766

Сообщение Добавлено: 04 фев 2017, 16:29

Ева пишет:
названия забыла.

Это фалафели.
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14261
Спасибо сказано: 1916
Поблагодарили: 12633

Сообщение Добавлено: 04 фев 2017, 17:44

я тоже очень люблю фалафель, но не всегда получается. вот хумус получается всегда.
_______________________
Всем лучей добра!
Аватара пользователя
Garda
вечный бан
Аватара пользователя

C 1 авг 2015
Сообщений: 2701

Сообщение Добавлено: 04 фев 2017, 20:27

Изображение
Stam Вот сделала мусс сегодня: 0,5 литра молока на пакет желатина, чашечка крепкого кофе, мед по вкусу, корица. Потом заморозила до состояния сгущенки и начала взбивать миксером, в итоге получился 1 литр мусса. Вкууусно и воздушно :inlove:
Ева
Как дома

C 1 авг 2010
Сообщений: 534
Спасибо сказано: 2725
Поблагодарили: 356

Сообщение Добавлено: 05 фев 2017, 01:07

Николь пишет:
Это фалафели

Фалафель это типа шариков-тефтелек, и они не из муки, а из измельченного нута. Но тоже полезно :)

Сокка, пудла - это блины/лепешки. И еще какое-то название в голове крутится

И про нутовую муку:
Нутовая мука содержит в два раза больше белка, чем цельнозерновая и не содержит глютена, у нее низкий гликемический индекс. Еще витамины группы B, клетчатка, магний, цинк.
_______________________
Женщина дoлжна быть счастлива. Бoльше oна никoму ничегo не дoлжна.
Zhanna
Как дома

C 1 июл 2016
Сообщений: 681
Спасибо сказано: 390
Поблагодарили: 552

Сообщение Добавлено: 05 фев 2017, 02:08

А я белевскую (яблочную) пастилу делаю сама и именно потому, что сама могу регулировать количество сахара.
Кстати, еще ведь и сортами яблок можно "играть", чтобы нужную сладость или кислотность получить.

Кстати, когда сидела на диете дюкана тоже начала использовать опуби и нутовую муку... мешала все сразу. Очень вкусно было. Делала сырники так на день рождения..... мои голландские невестки, девери и их дети никто творог не ест и типа не любит... а кастрюля сырников ушла в рекордные сроки, они и не поняли, хотя я и сказала ингредиенты (в счастью они не из тех, кто отказываются, не попробовав неизвестного)
Lady
Как дома

C 28 авг 2010
Сообщений: 819
Спасибо сказано: 493
Поблагодарили: 423

Сообщение Добавлено: 05 фев 2017, 13:31

Ева пишет:
не содержит глютена, у нее низкий гликемический индекс

Еще кукурузная, гречневая, рисовая, пшенная.
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14261
Спасибо сказано: 1916
Поблагодарили: 12633

Сообщение Добавлено: 06 фев 2017, 10:10

Garda
спасибо, обязательно сделаю. тем более я корицу люблю
_______________________
Всем лучей добра!