Посуда, комбайны, соковыжималки, мультиварки, мясорубки и проч.
Как выбрать всё, что помогает на кухне.
Посуда, аксессуары.
Техника для приготовления пищи: комбайны, соковыжималки, мультиварки, мясорубки и прочие удобные и незаменимые приборы.

Как выбрать хороший нож

Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 2592
Спасибо сказано: 2712
Поблагодарили: 1567

Сообщение Добавлено: 09 мар 2014, 12:59

Toyota Corolla
  Сорри, оффтоп  
К таким ножам мужа надо по-любому :g-friends:


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Barbariska
Мы тут живём!

C 9 июн 2012
Сообщений: 1066
Спасибо сказано: 540
Поблагодарили: 1088

Сообщение Добавлено: 10 мар 2014, 19:37

Joggi пишет:
Ты сковородки керамические видела? Покрытие гладкое, скользит. Вот и нож с керамическим покрытием скользкий какбэ...Чики-чики и маникюр в салате. :confused: Вобщем это надо самой пробовать, объяснить разницу на словах трудно.

Cat пишет:
Девочки, зачем хрупкой керамикой покрывать металл? Я понимаю маркетинговые мансы про окисление, а кроме этого?
Мыш, я все не рассматривала. Там слева направо были 260$, 280$... Мне сразу стало скучно и я ушла оттуда lol



Шинковать и нарезать удобно - ничего не прилипает к нему ни овощи не мясо. (Ну а лук липнет ко всему).
Маникюр в салате от любого острого ножа. Не только от керамики.
Могу сказать лучше маникюр отрезать чем полпальца.
Пользуюсь ножом с керамическим покрытием больше чем полгода каждый день по 8 часов. Еще не точила не разу. Легкий, удобный, лезвие узкое, балансировка прекрасная (я не люблю когда рукоятка перевешивает или лезвие), ручка тоже легкая,рука не устает и пальцы не затекают.Стоит долларов 20.
Такие ножи не для костей точно.
А вообще "для всего" у меня один нож. Есть набор, но тоже одним ножом пользуюсь.
Ну там хлеб и кости понятно-отдельные ножи.
_______________________
Купила мелок от тараканов! Теперь в голове тихо...сидят, рисуют.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 2592
Спасибо сказано: 2712
Поблагодарили: 1567

Сообщение Добавлено: 11 мар 2014, 13:36

Joggi пишет:
теперь тебе точилочку с моторчиком осталось прикупить

Они любые хорошие? Для любых ножей?
Toyota Corolla пишет:
муссат

Toyota Corolla, я только теперь поняла, почему ты про мужа написала :gy:
Цитата:
Применение мусата будет оправданным только на тех ножах, у которых режущая кромка не подвержена выкрашиванию, то есть это ножи со средней твердостью клинка. Если перейти на язык цифр, то целесообразно применять мусат, если твёрдость клинка от 50 HRC до 60 HRC. Если твердость будет ниже 50 HRC, то мусат слишком сильно начнет срезать метал с режущей кромки, а не отгибать и выпрямлять его и тем самым убьет режущую кромку. Если твердость клинка больше 60 HRC, обычно режущая кромка такого ножа будет выкрашиваться при затуплении

Источник http://zatochi-noj.blogspot.com/2012/02 ... nenie.html

Это как-то очень круто... геометрия кромки... :scratch:
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 11 мар 2014, 14:14

Cat пишет:
Они любые хорошие? Для любых ножей?

Надо смотреть. :scratch: Ну вот на фотке мне моя точилка нравится, больше чем надо лезвие туды не всунешь, но надо очень нежно и равномерно ножик проводить по наждачку. Я мужу не доверяю такое ювелирное дело.
Может у тебя ножи не будут тупиться. На каждый день ручную точилочку купи.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.