О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
• Новые возможности
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос

Рецепты супов и первых блюд.
Рецепты супов и первых блюд

Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "вот что сегодня приготовила, рецепт по ссылке" - удаляются.

Суп " Скандинавия"

Алена
Живу я здесь

C 22 авг 2011
Сообщений: 11235
Репутация: 670 Что это?
Спасибо сказано: 1275
Поблагодарили: 8104

Сообщение Добавлено: 05 янв 2019, 16:56

В Финляндии этот суп лохикейтто называется.
Мой любимый. Продается с ржаным хлебом и маслом к нему.
Мммм...Изображение
Аватара пользователя
Vinter
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 27 авг 2016
Сообщений: 2948
Репутация: 1989 Что это?
Откуда: Norge
Спасибо сказано: 5575
Поблагодарили: 7319

Сообщение Добавлено: 05 янв 2019, 16:59

Алена Похоже на наш - действительно «ммммм»

Начиталась и мужу заказала на обед))

Последний раз редактировалось Vinter 05 янв 2019, 17:49, всего редактировалось 1 раз.
_______________________
Все всегда уезжают навсегда. Вернуться невозможно — вместо нас всегда возвращается кто-то другой...
Kotik
Живу я здесь

C 4 дек 2015
Сообщений: 1613
Репутация: 792 Что это?
Откуда: France
Спасибо сказано: 2043
Поблагодарили: 3509

Сообщение Добавлено: 05 янв 2019, 17:29

Russian Wind пишет:
Источник цитаты Только нежно любимую семгу (лосося) я все-таки заменяю на не менее вкусную форель, т.к. в лососях накапливается много токсичных веществ (кому интересно, погуглите, особенно эксперты против норвежского лосося).


Накапливаются вредные вещества ( тяжелые металлы ) в диком лососе и тунце.

Выращенный лосось опасен тем, что его кормят всякой фигней, ну и условия выращивания не очень хорошие. Так и форель сейчас тоже выращенная, разницы особой нет. Форель подкрашивают в розовый цвет часто если это не био ( био форель вообще не красного цвета).
Аватара пользователя
Ronda
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 19 сен 2012
Сообщений: 6005
Репутация: 1202 Что это?
Откуда: Bayern
Настроение: лучше гор...)
Спасибо сказано: 6731
Поблагодарили: 6720

Сообщение Добавлено: 05 янв 2019, 22:06

АленаПоделись, если будет возможность, рецептом или какие ингредиенты входят?
Аватара пользователя
Пеппита
Зажигаю звёзды
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 13676
Репутация: 2157 Что это?
Откуда: Stockholm
Спасибо сказано: 13782
Поблагодарили: 16679

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 09:27

Kotik пишет:
Источник цитаты Накапливаются вредные вещества ( тяжелые металлы ) в диком лососе и тунце.

В норвежском диком лососе ничего не накапливается. Море очень чистое здесь. Шведы тоже ловят рыбу только с западной стороны, с восточной никогда. По понятным причинам.
В Швеции такого супа нет, кстати. Здесь вообще супов нет. Густые соусы не в счёт.
Kotik
Живу я здесь

C 4 дек 2015
Сообщений: 1613
Репутация: 792 Что это?
Откуда: France
Спасибо сказано: 2043
Поблагодарили: 3509

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 10:36

Пеппита пишет:
Источник цитаты В норвежском диком лососе ничего не накапливается. Море очень чистое здесь.


Лосось мигрирующая рыба, он не плавает всю жизнь у норвежского бережка.
Ну и в принципе все воды океана содержат повышенное количество ртути, поэтому нежелательно есть крупную морскую рыбу- лучше мелкую типа сардин и макрели
Аватара пользователя
Пеппита
Зажигаю звёзды
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 13676
Репутация: 2157 Что это?
Откуда: Stockholm
Спасибо сказано: 13782
Поблагодарили: 16679

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 10:47

Kotik пишет:
Источник цитаты Лосось мигрирующая рыба, он не плавает всю жизнь у норвежского бережка.
Ну и в принципе все воды океана содержат повышенное количество ртути, поэтому нежелательно есть крупную морскую рыбу-

200 гр раз в году погоды не сыграют :wink3:
Kotik
Живу я здесь

C 4 дек 2015
Сообщений: 1613
Репутация: 792 Что это?
Откуда: France
Спасибо сказано: 2043
Поблагодарили: 3509

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 12:14

ПеппитаЭто конечно. В принципе врачи говорят, что даже раз в неделю можно, концентрация ртути не настолько высока, а плюс лосося в том, что там омега 3 в высокой концентрации.
Алена
Живу я здесь

C 22 авг 2011
Сообщений: 11235
Репутация: 670 Что это?
Спасибо сказано: 1275
Поблагодарили: 8104

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 12:15

Ronda
Я в основном в финских ресторанах его ела. И вкус всегда разный.
Видимо, разные способы готовки.
Готовится на рыбном бульоне. В конце добавляют сёмгу и сливки. Рыбу варят немного.
Ела варианты с луком кольцами и очень наваристые супы подобного рода. После лыж в морозную погоду! :good:
Ела и более лёгкие варианты. Вчера лёгкий вариант ели в нашем деревенском ресторане (фото оттуда). Там бульон, картофель, сёмга, перец горошком, сливки. И мне показалось бульон и сёмга, картофель были сделаны отдельно от бульона. Возможно, отварены в 1 бульоне, а потом разделены и в бульон без всего добавили сливки, доварили. И подали в тарелке бульон со сливками, а в него положили готовые картофель, семгу. Картофель и рыба были нежные и неразваренные. Морковь и лук я не заметила в супе.
Аватара пользователя
Омичка
Бегущая по волнам
Аватара пользователя

C 5 дек 2011
Сообщений: 3109
Репутация: 989 Что это?
Откуда: Belgium
Настроение: All things are difficult before they are easy
Спасибо сказано: 3470
Поблагодарили: 9162

Сообщение Добавлено: 11 янв 2019, 15:37

Изображение

Сварила точно по первому рецепту. Но рыбку смиксовала лосось и треска,ЖП красную рыбу не ест.
А он и суп рыбный не очень,хотя ням ням получилось. Буду варить для себя любимой, вкусно :good:
_______________________
Тот, кто твердо уверен в направлении своих желаний и отваживается жить так, как мечтает, неизбежно и внезапно встретится со своим успехом. (Генри Дэвид Сорэя
Adel
Живу я здесь

C 16 фев 2011
Сообщений: 9488
Репутация: 740 Что это?
Спасибо сказано: 2778
Поблагодарили: 5087

Сообщение Добавлено: 11 янв 2019, 19:15

Омичка На сколько порций рецепт?
Аватара пользователя
Омичка
Бегущая по волнам
Аватара пользователя

C 5 дек 2011
Сообщений: 3109
Репутация: 989 Что это?
Откуда: Belgium
Настроение: All things are difficult before they are easy
Спасибо сказано: 3470
Поблагодарили: 9162

Сообщение Добавлено: 11 янв 2019, 19:55

Adel
Я в "поваренке" смотрела по ссылке.Там на 6 написано.На самом деле так и есть.
Вкусно.Я ещё лаврушку добавляла.
_______________________
Тот, кто твердо уверен в направлении своих желаний и отваживается жить так, как мечтает, неизбежно и внезапно встретится со своим успехом. (Генри Дэвид Сорэя
Аватара пользователя
Ласковая
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 7 сен 2013
Сообщений: 1493
Репутация: 230 Что это?
Откуда: Deutschland
Настроение: К новым вершинам!
Спасибо сказано: 3270
Поблагодарили: 1724

Сообщение Добавлено: 11 янв 2019, 20:55

Я тоже варила по рецепту Габи! Вкуснотища! :ah: Только я пропорции воды и сливок не соблюдала. У меня было больше воды, меньше сливок, чтобы не так жирно получилось. Суп понравился всем, даже моему сыну, а он у меня привереда.
_______________________
Всё к лучшему!
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5181
Репутация: 2057 Что это?
Откуда: Москва
Настроение: Чем ворошить старое - лучше наворотить новое)
Спасибо сказано: 14021
Поблагодарили: 15711

Сообщение Добавлено: 12 янв 2019, 10:28

Ласковая
Я тоже меньше сливок кладу. Последний раз на 3 литра положила 350 грамм 30% и норм.
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Cenerentola
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 28 май 2011
Сообщений: 3912
Репутация: 728 Что это?
Откуда: Москва
Спасибо сказано: 2878
Поблагодарили: 8111

Сообщение Добавлено: 14 янв 2019, 15:32

Тоже сварила Скандинавию. На оыбном бульоне, семги не пожалела, треть кастрюли :gy: Сдивки очень жирные, из Италии. Вкуснота!!
Изображение
_______________________
Пастаянноооо пьем чинцзааано, пастаяннооо сыто-пьяяяяно.
Держим банкаа миллионо и плеванто на закооно


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения