О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
• Новые возможности
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос

Рецепты супов и первых блюд.
Рецепты супов и первых блюд

Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "вот что сегодня приготовила, рецепт по ссылке" - удаляются.

Суп " Скандинавия"

Алена
Живу я здесь

C 22 авг 2011
Сообщений: 11153
Репутация: 648 Что это?
Спасибо сказано: 1247
Поблагодарили: 7928

Сообщение Добавлено: 05 янв 2019, 16:56

В Финляндии этот суп лохикейтто называется.
Мой любимый. Продается с ржаным хлебом и маслом к нему.
Мммм...Изображение
Аватара пользователя
Vinter
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 27 авг 2016
Сообщений: 2992
Репутация: 1973 Что это?
Откуда: Norge
Спасибо сказано: 5652
Поблагодарили: 7402

Сообщение Добавлено: 05 янв 2019, 16:59

Алена Похоже на наш - действительно «ммммм»

Начиталась и мужу заказала на обед))

Последний раз редактировалось Vinter 05 янв 2019, 17:49, всего редактировалось 1 раз.
_______________________
Все всегда уезжают навсегда. Вернуться невозможно — вместо нас всегда возвращается кто-то другой...
Kotik
Живу я здесь

C 4 дек 2015
Сообщений: 1356
Репутация: 632 Что это?
Откуда: France
Спасибо сказано: 1588
Поблагодарили: 2797

Сообщение Добавлено: 05 янв 2019, 17:29

Russian Wind пишет:
Источник цитаты Только нежно любимую семгу (лосося) я все-таки заменяю на не менее вкусную форель, т.к. в лососях накапливается много токсичных веществ (кому интересно, погуглите, особенно эксперты против норвежского лосося).


Накапливаются вредные вещества ( тяжелые металлы ) в диком лососе и тунце.

Выращенный лосось опасен тем, что его кормят всякой фигней, ну и условия выращивания не очень хорошие. Так и форель сейчас тоже выращенная, разницы особой нет. Форель подкрашивают в розовый цвет часто если это не био ( био форель вообще не красного цвета).
Аватара пользователя
Ronda
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 19 сен 2012
Сообщений: 5360
Репутация: 1024 Что это?
Откуда: Bayern
Настроение: лучше гор...)
Спасибо сказано: 6140
Поблагодарили: 5787

Сообщение Добавлено: 05 янв 2019, 22:06

АленаПоделись, если будет возможность, рецептом или какие ингредиенты входят?
_______________________
Manners make the man
Аватара пользователя
Пеппита
Зажигаю звёзды
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 12814
Репутация: 1947 Что это?
Откуда: Stockholm
Спасибо сказано: 12776
Поблагодарили: 15199

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 09:27

Kotik пишет:
Источник цитаты Накапливаются вредные вещества ( тяжелые металлы ) в диком лососе и тунце.

В норвежском диком лососе ничего не накапливается. Море очень чистое здесь. Шведы тоже ловят рыбу только с западной стороны, с восточной никогда. По понятным причинам.
В Швеции такого супа нет, кстати. Здесь вообще супов нет. Густые соусы не в счёт.
Kotik
Живу я здесь

C 4 дек 2015
Сообщений: 1356
Репутация: 632 Что это?
Откуда: France
Спасибо сказано: 1588
Поблагодарили: 2797

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 10:36

Пеппита пишет:
Источник цитаты В норвежском диком лососе ничего не накапливается. Море очень чистое здесь.


Лосось мигрирующая рыба, он не плавает всю жизнь у норвежского бережка.
Ну и в принципе все воды океана содержат повышенное количество ртути, поэтому нежелательно есть крупную морскую рыбу- лучше мелкую типа сардин и макрели
Аватара пользователя
Пеппита
Зажигаю звёзды
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 12814
Репутация: 1947 Что это?
Откуда: Stockholm
Спасибо сказано: 12776
Поблагодарили: 15199

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 10:47

Kotik пишет:
Источник цитаты Лосось мигрирующая рыба, он не плавает всю жизнь у норвежского бережка.
Ну и в принципе все воды океана содержат повышенное количество ртути, поэтому нежелательно есть крупную морскую рыбу-

200 гр раз в году погоды не сыграют :wink3:
Kotik
Живу я здесь

C 4 дек 2015
Сообщений: 1356
Репутация: 632 Что это?
Откуда: France
Спасибо сказано: 1588
Поблагодарили: 2797

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 12:14

ПеппитаЭто конечно. В принципе врачи говорят, что даже раз в неделю можно, концентрация ртути не настолько высока, а плюс лосося в том, что там омега 3 в высокой концентрации.
Алена
Живу я здесь

C 22 авг 2011
Сообщений: 11153
Репутация: 648 Что это?
Спасибо сказано: 1247
Поблагодарили: 7928

Сообщение Добавлено: 06 янв 2019, 12:15

Ronda
Я в основном в финских ресторанах его ела. И вкус всегда разный.
Видимо, разные способы готовки.
Готовится на рыбном бульоне. В конце добавляют сёмгу и сливки. Рыбу варят немного.
Ела варианты с луком кольцами и очень наваристые супы подобного рода. После лыж в морозную погоду! :good:
Ела и более лёгкие варианты. Вчера лёгкий вариант ели в нашем деревенском ресторане (фото оттуда). Там бульон, картофель, сёмга, перец горошком, сливки. И мне показалось бульон и сёмга, картофель были сделаны отдельно от бульона. Возможно, отварены в 1 бульоне, а потом разделены и в бульон без всего добавили сливки, доварили. И подали в тарелке бульон со сливками, а в него положили готовые картофель, семгу. Картофель и рыба были нежные и неразваренные. Морковь и лук я не заметила в супе.
Аватара пользователя
Омичка
Бегущая по волнам
Аватара пользователя

C 5 дек 2011
Сообщений: 3090
Репутация: 998 Что это?
Откуда: Belgium
Настроение: All things are difficult before they are easy
Спасибо сказано: 3448
Поблагодарили: 9139

Сообщение Добавлено: 11 янв 2019, 15:37

Изображение

Сварила точно по первому рецепту. Но рыбку смиксовала лосось и треска,ЖП красную рыбу не ест.
А он и суп рыбный не очень,хотя ням ням получилось. Буду варить для себя любимой, вкусно :good:
_______________________
Тот, кто твердо уверен в направлении своих желаний и отваживается жить так, как мечтает, неизбежно и внезапно встретится со своим успехом. (Генри Дэвид Сорэя
Adel
Живу я здесь

C 16 фев 2011
Сообщений: 9416
Репутация: 704 Что это?
Спасибо сказано: 2823
Поблагодарили: 5111

Сообщение Добавлено: 11 янв 2019, 19:15

Омичка На сколько порций рецепт?
Аватара пользователя
Омичка
Бегущая по волнам
Аватара пользователя

C 5 дек 2011
Сообщений: 3090
Репутация: 998 Что это?
Откуда: Belgium
Настроение: All things are difficult before they are easy
Спасибо сказано: 3448
Поблагодарили: 9139

Сообщение Добавлено: 11 янв 2019, 19:55

Adel
Я в "поваренке" смотрела по ссылке.Там на 6 написано.На самом деле так и есть.
Вкусно.Я ещё лаврушку добавляла.
_______________________
Тот, кто твердо уверен в направлении своих желаний и отваживается жить так, как мечтает, неизбежно и внезапно встретится со своим успехом. (Генри Дэвид Сорэя
Аватара пользователя
Ласковая
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 7 сен 2013
Сообщений: 1481
Репутация: 211 Что это?
Откуда: Deutschland
Настроение: К новым вершинам!
Спасибо сказано: 3200
Поблагодарили: 1721

Сообщение Добавлено: 11 янв 2019, 20:55

Я тоже варила по рецепту Габи! Вкуснотища! :ah: Только я пропорции воды и сливок не соблюдала. У меня было больше воды, меньше сливок, чтобы не так жирно получилось. Суп понравился всем, даже моему сыну, а он у меня привереда.
_______________________
Всё к лучшему!
Аватара пользователя
Gabriel Coco
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 19 авг 2013
Сообщений: 5074
Репутация: 1921 Что это?
Откуда: Москва
Настроение: Чем ворошить старое - лучше наворотить новое)
Спасибо сказано: 13751
Поблагодарили: 15132

Сообщение Добавлено: 12 янв 2019, 10:28

Ласковая
Я тоже меньше сливок кладу. Последний раз на 3 литра положила 350 грамм 30% и норм.
_______________________
По-настоящему сильным до тех пор не будешь, пока не научишься видеть во всем смешную сторону. Кен Кизи "Пролетая над гнездом кукушки"
Аватара пользователя
Cenerentola
Живу я здесь
Аватара пользователя

C 28 май 2011
Сообщений: 3847
Репутация: 672 Что это?
Откуда: Москва
Спасибо сказано: 2837
Поблагодарили: 7787

Сообщение Добавлено: 14 янв 2019, 15:32

Тоже сварила Скандинавию. На оыбном бульоне, семги не пожалела, треть кастрюли :gy: Сдивки очень жирные, из Италии. Вкуснота!!
Изображение
_______________________
Пастаянноооо пьем чинцзааано, пастаяннооо сыто-пьяяяяно.
Держим банкаа миллионо и плеванто на закооно


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения