О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос

Молоко, творог, йогурт, сыр и др молочные продукты + рецепты.

Творог, кефир, йогурт, сметана

Аватара пользователя
Пеппита
вечный бан
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 14296
Репутация: 0 Что это?
Поблагодарили: 4

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 02:03

Angl пишет:
Пеппита писал(а):
Angl
В Швеции есть творог - Keso называется. И сметана есть,так и называется "Smetana", Arla производит

Keso - это же cottage cheese? Тогда это то же самое, что hytteost в Дании и домашний сыр в России. Близкое к творогу по свойствам, но по вкусу отличается.
А сметена арловская жирностью 42%. Если нужна не такая жирная, то крем фреш надо брать.

ага,cottage. И сметана жирнющая.Но,мне проще, у нас тут куча русских магазинов,там полно прибалтийской молочки :g-blum:
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 03:22

Пеппита пишет:
.Но,мне проще, у нас тут куча русских магазинов,там полно прибалтийской молочки

Это ещё вопрос, кому в чём проще - у меня русский магазинчик в 20 минутах ходьбы. :g-blum: Творог у них беру, если надо. А кефир и сметану (которая низкой и средней жирности) - в обычном супермаркете. Остальные молочные отечественные продукты меня не интересуют, не любитель.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Veterok
Мы тут живём!

C 26 ноя 2012
Сообщений: 1014
Репутация: 157 Что это?
Спасибо сказано: 2852
Поблагодарили: 1598

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 07:21

Angl
Пеппита
Какие вы счастливые ! У нас на Готланде русских магазинов нет ,хотя русская диаспра значительная .Завидую вам белой завистью ! :wink3:
Vestina пишет:
В Швеции есть кефир

В Швеции есть filmjölk .Это тоже самое ,что кефир только лучше .На мой взгляд ,более нежный по вкусу .В жаркую погоду я делаю с ним холодный суп .Просто сказка !
Аватара пользователя
Lyonnaise
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 29 сен 2010
Сообщений: 1010
Репутация: 151 Что это?
Прежний ник: miss_takes
Спасибо сказано: 1955
Поблагодарили: 899

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 09:38

Ласточка пишет:
Во Франции есть, называется fromage frais, продается в непривычной пластиковой упаковке.


Так это ж совсем не творог. Хотя вкусно.
_______________________
Voici le jour que fit le Seigneur, qu'il soit pour nous jour de fête et de joie !
Аватара пользователя
Matresha
Мадмуазель Удача
Аватара пользователя

C 26 мар 2010
Сообщений: 1753
Репутация: 264 Что это?
Спасибо сказано: 1191
Поблагодарили: 1398

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 10:38

А еще есть faisselle вместо творога, не совсем он, конечно, но вполне возможно заменить.
А вот с кефиром беда - не пьют его во Франции, нету.
_______________________
Приходите ко мне денежки, большие и маленькие, часто-часто!!!
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 11:46

Veterok пишет:
Какие вы счастливые ! У нас на Готланде русских магазинов нет ,хотя русская диаспра значительная .Завидую вам белой завистью !

http://baraban.se/ тебе в помощь. Это тот самый магазинчик, что находится рядом со мной - они высылают продукты по интернету. Не знаю, как со скоропортящимися (типа творога) - может и не шлют. Позвони, спроси. Хозяина Женя зовут, он очень лёгкий в общении.

Veterok пишет:
В Швеции есть filmjölk

О! Давно на него посматриваю, всё собираюсь попробовать. Муж говорил, что это типа кефира, но я не верила - после того, как некоторые характеризовали датский кэрнемельк (фу, бяка жидкая!) как кефир. Хотелось услышать мнение наших. Надо всё-таки купить, откушать.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Lyonnaise
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 29 сен 2010
Сообщений: 1010
Репутация: 151 Что это?
Прежний ник: miss_takes
Спасибо сказано: 1955
Поблагодарили: 899

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 12:40

Matresha пишет:
А вот с кефиром беда - не пьют его во Франции, нету.


Я на инфрансе читала про какие-то аналоги кефира, но как-то не хочется экспериментировать.
_______________________
Voici le jour que fit le Seigneur, qu'il soit pour nous jour de fête et de joie !
Аватара пользователя
Matresha
Мадмуазель Удача
Аватара пользователя

C 26 мар 2010
Сообщений: 1753
Репутация: 264 Что это?
Спасибо сказано: 1191
Поблагодарили: 1398

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 13:06

miss_takes,
я пробовала ... Эээ..... некий Elban (что-то вроде того) в Auchan - арабский эквивалент... По вкусу - не совсем то, скорее кисломолочная сыворотка.... И бретонский Ribot - ни разу не кефир, такой густой-густой йогурт.
_______________________
Приходите ко мне денежки, большие и маленькие, часто-часто!!!
Аватара пользователя
Пеппита
вечный бан
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 14296
Репутация: 0 Что это?
Поблагодарили: 4

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 13:30

Angl
Пей "кефирчик местный" :good: Мне нравится. Похож на наш.
А "Барабан" твой только по Сконе работает :g-blum:
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 14:20

Пеппита пишет:
Пей "кефирчик местный"

Да я покупаю арловский кефир - он точно как наш, даже получше некоторых. А вот filmjölk ещё не пробовала.

Пеппита пишет:
А "Барабан" твой только по Сконе работает

Разве? С хозяином когда беседовали, то говорил вроде, что по всей Швеции. Но может, поменяли тактику уже. Раньше и в Данию даже высылали, теперь - нет. Буду там в следующий раз - уточню.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 14:26

Девочки, любительницы кефира. Существует кефирная культура - такой порошочек, можно заказать по почте (в Дании в паре мест продают, к примеру). Её высыпаешь в пакет тёплого молока и ставишь на пару дней при комнатной температуре, потом убираешь в холодильник. Прекрасный кефирчик получается. Когда захочется новый литр кефира - берёшь новый пакет молока и пару ложек уже заквашенного кефира, и опять ставишь кваситься на пару дней. С одного порошочка закваски - нескончаемый конвейер кефира получается. Единственное, что надо заниматься этим регулярно. Но кто постоянно пьёт кефир, у того проблем не должно быть.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Пеппита
вечный бан
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 14296
Репутация: 0 Что это?
Поблагодарили: 4

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 16:18

Angl пишет:
Разве? С хозяином когда беседовали, то говорил вроде, что по всей Швеции. Но может, поменяли тактику уже. Раньше и в Данию даже высылали, теперь - нет. Буду там в следующий раз - уточню.

у него на сайте написано :aga:
Ну,мы тут и не помрем,собственно.А вон,Ветерок,бедняга,на Готланде и без семок,и без рыбки,и без творожка :impossible:
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 16:29

Пеппита пишет:
у него на сайте написано

Это доставка по Сконе, типа курьерской. А посылками - по всей Швеции. Вроде так.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Пеппита
вечный бан
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 14296
Репутация: 0 Что это?
Поблагодарили: 4

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 16:43

Angl
Ага,ты права!Я нашла раздел,Доставляют по почте.Цены божеские за доставку. Вот пусть Ветерок покупает,грызет семки и тебя вспоминает хорошим словом за наводку)))
Veterok
Мы тут живём!

C 26 ноя 2012
Сообщений: 1014
Репутация: 157 Что это?
Спасибо сказано: 2852
Поблагодарили: 1598

Сообщение Добавлено: 04 июн 2013, 08:51

Спасибо девочки за наводку ! Обязательно воспользуемся !
Аватара пользователя
Spring
Как дома
Аватара пользователя

C 11 фев 2010
Сообщений: 866
Репутация: 224 Что это?
Спасибо сказано: 354
Поблагодарили: 892

Сообщение Добавлено: 23 фев 2015, 11:41

Девочки, во Франции есть творог? или его подобие???
Аватара пользователя
Matresha
Мадмуазель Удача
Аватара пользователя

C 26 мар 2010
Сообщений: 1753
Репутация: 264 Что это?
Спасибо сказано: 1191
Поблагодарили: 1398

Сообщение Добавлено: 23 фев 2015, 14:40

Spring пишет:
Девочки, во Франции есть творог? или его подобие???

Конкретно творога нет, но есть более-менее похожие аналоги :gy:
_______________________
Приходите ко мне денежки, большие и маленькие, часто-часто!!!
Аватара пользователя
Stella
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 24 июл 2010
Сообщений: 1435
Репутация: 128 Что это?
Спасибо сказано: 2471
Поблагодарили: 1051

Сообщение Добавлено: 23 фев 2015, 17:54

Spring пишет:
Девочки, во Франции есть творог? или его подобие???


в русском магазине есть .

а во французских магазинах :
Matresha пишет:
есть более-менее похожие аналоги
_______________________
Возможно абсолютно все, даже то что невозможно!
Аватара пользователя
DonnaK
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 30 апр 2012
Сообщений: 2863
Репутация: 581 Что это?
Спасибо сказано: 4930
Поблагодарили: 2930

Сообщение Добавлено: 23 фев 2015, 20:35

Прынчесса
Lindt, , Ja - Rewe, Aero - Netto(?)
_______________________
В моей сумочке можно найти лишь духи с запахом радости, блеск цвета радуги и орбит со вкусом счастья!
Hamster
Как дома

C 15 июл 2010
Сообщений: 831
Репутация: 202 Что это?
Спасибо сказано: 115
Поблагодарили: 637

Сообщение Добавлено: 24 фев 2015, 11:58

Spring пишет:
во Франции есть творог? или его подобие???

Spring

Есть конечно.Так и называется: творог.Никакой ни аналог.
Есть там 2 типа творога.Один "взбитый" ,похож на сметану нашу.(Из него сырники нежные получаются,не крупитчатые).
И есть как у нас,называется Faisselle.Там прямо пласт творога в сыворотке.Он более нежный,чем у нас просто,а так одно и то же.Вкуснее,как по-моему,и натуральнее.Из настоящего молока,а не из пальмового масла.
Аватара пользователя
Stella
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 24 июл 2010
Сообщений: 1435
Репутация: 128 Что это?
Спасибо сказано: 2471
Поблагодарили: 1051

Сообщение Добавлено: 24 фев 2015, 12:39

Hamster пишет:
И есть как у нас,называется Faisselle.Там прямо пласт творога в сыворотке.


это не творог в нашем понимании, то есть если сравнивать с тврогом который я ела на родине и faisselle это 2 разных продукта. второй промежуточная стадия приготовления нашего. Вкусный не спорю :smile:
Hamster пишет:

Один "взбитый" ,похож на сметану нашу.
речь все таки не о твороге наверное в моем классическом понимании...
Вот этого в нашем регионе точно нет. И как это творог может быть похож на сметану? :unknown: по консистенции и вкусу они ж разные совсем..
_______________________
Возможно абсолютно все, даже то что невозможно!
Аватара пользователя
Lyonnaise
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 29 сен 2010
Сообщений: 1010
Репутация: 151 Что это?
Прежний ник: miss_takes
Спасибо сказано: 1955
Поблагодарили: 899

Сообщение Добавлено: 24 фев 2015, 12:50

Stella пишет:
И как это творог может быть похож на сметану?


Наверно, похож на творог, смешанный со сметаной. Но из того, что мой муж назвал творог "fromage russe", я сделала вывод, что классический творог здесь искать не стоит.
_______________________
Voici le jour que fit le Seigneur, qu'il soit pour nous jour de fête et de joie !
Malena
Вливаюсь

C 4 июн 2013
Сообщений: 435
Репутация: 97 Что это?
Спасибо сказано: 621
Поблагодарили: 569

Сообщение Добавлено: 24 фев 2015, 13:36

Subbie пишет:
Malenaи вкус у сырников тот же самый получается? (мне зерненый творог кажется другим по вкусу, но может быть за счет консистенции )


Ну ты знаешь, Subbie,
я туда соли-сахару насыпала- вкус ничуть не хуже.
Сметаются на раз-два. :)
Аватара пользователя
Euphoria
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 5 ноя 2013
Сообщений: 3507
Репутация: 1435 Что это?
Спасибо сказано: 3017
Поблагодарили: 5128

Сообщение Добавлено: 24 фев 2015, 15:46

Angl пишет:
Да я покупаю арловский кефир - он точно как наш, даже получше некоторых.

:aga: этот кефир просто вкусняшка!
Поставлю еще раз фото - что это справа красное с иероглифами? Тоже по типу кефира? (боюсь пробовать :confused: )
Изображение
Hamster
Как дома

C 15 июл 2010
Сообщений: 831
Репутация: 202 Что это?
Спасибо сказано: 115
Поблагодарили: 637

Сообщение Добавлено: 24 фев 2015, 16:01

Stella пишет:
это не творог в нашем понимании, то есть если сравнивать с тврогом который я ела на родине и faisselle это 2 разных продукта. второй промежуточная стадия приготовления нашего.

Stella

Ну наш творог просто жёстче и более зернёный.Так,что его можно в брикет сформовать.А французский так не делают.
Если Spring интересовала именно зернистая жёсткая масса-то да,во Франции такого нет.Зато Faisselle по качеству то что надо и натур продукт. Кароче,кому что.Я французский ела с удовольствием,а то что в России продают почти везде-это сейчас нечто ,вымоченное чуть ли не в хлорке.Хороший творог днём с огнём не найти.

Stella пишет:
Вот этого в нашем регионе точно нет. И как это творог может быть похож на сметану? по консистенции и вкусу они ж разные совсем..


Творог у них взбит.Та же Faisselle,только взбитая.Есть в каждом супермаркете по всей Франции,называется fromage blanc,в пластиковых коробках круглых.Что собственно говоря в переводе на русский-и есть творог.А на сметану похож по консистенции.Ну или на крем,как кому удобнее.Но это всё равно творог.

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения