О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос

Молоко, творог, йогурт, сыр и др молочные продукты + рецепты.

Творог, кефир, йогурт, сметана

Аватара пользователя
Лесса
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 мар 2010
Сообщений: 1942
Репутация: 128 Что это?
Спасибо сказано: 820
Поблагодарили: 982

Сообщение Добавлено: 02 июн 2013, 20:12

Пикика пишет:
Творог и сметана приводили его в уж*с тоже.

Не первый раз встречаю упоминание об этих продуктах, и не могу понять - а почему? Они не объясняли?
Просто например в немецких магазинах это все есть - и творог и сметана :unknown:
Сметана есть как обычная, Schmand, так и французская Creme Fraiche - вторая даже больше на нашу привычную похожа.
Творог и творожные кремы всегда есть,
Немцы и Quarkstrudel (рулет из слоеного теста с творожной начинкой) весьма полюбляют, в заморозке всегда лежит.
Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.
Пикика
Вливаюсь

C 7 мар 2013
Сообщений: 346
Репутация: 65 Что это?
Спасибо сказано: 202
Поблагодарили: 392

Сообщение Добавлено: 02 июн 2013, 20:24

может это только в Германии творог и сметана есть ? :scratch:
Аватара пользователя
ksupendric
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 27 янв 2011
Сообщений: 2065
Репутация: 162 Что это?
Спасибо сказано: 4772
Поблагодарили: 1734

Сообщение Добавлено: 02 июн 2013, 20:26

Пикика пишет:
может это только в Германии творог и сметана есть ?

точно помню девочки писали, что и во франции есть.
Аватара пользователя
Лесса
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 мар 2010
Сообщений: 1942
Репутация: 128 Что это?
Спасибо сказано: 820
Поблагодарили: 982

Сообщение Добавлено: 02 июн 2013, 20:28

Пикика пишет:
может это только в Германии

Ну раз французская сметана - значит не только :smile: А бельгийцы недалеко от Франции тоже ушли, с чего бы прям так ужасаться то ему ))
Прям анекдот напоминает про уехавшего в город сына и грабли, как он их узнавать перестал :gy:
Аватара пользователя
Лёля
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 июл 2012
Сообщений: 2909
Репутация: 1053 Что это?
Спасибо сказано: 2052
Поблагодарили: 3609

Сообщение Добавлено: 02 июн 2013, 20:34

Лесса пишет:
Сметана есть как обычная, Schmand, так и французская Creme Fraiche - вторая даже больше на нашу привычную похожа.
Творог и творожные кремы всегда есть,

Вот я Creme Fraiche и покупаю. :confused: А вообще, мой муж любит молочку и грит, что украинская намного вкуснее, а от домашнего творога с рынка млеет. :gy: И наконец-то понял, что наше молоко не только умеет киснуть без холодильника (в отличии от их молока), но и вкуснее. :g-sigh:
Единственный продукт, который он не намерен пробовать - таранька. Гречку здесь жуёт весело (и с молоком, и с мяском), а в Германии так кривится, как будто два назад её не уплетал за обе щеки.
Аватара пользователя
Lyonnaise
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 29 сен 2010
Сообщений: 1010
Репутация: 151 Что это?
Прежний ник: miss_takes
Спасибо сказано: 1955
Поблагодарили: 899

Сообщение Добавлено: 02 июн 2013, 21:42

ksupendric пишет:
точно помню девочки писали, что и во франции есть.

Сметана под именем Creme Fraiche есть. А вот творог - только в русских магазинах. Муж творог назвал fromage russe (русский сыр), но съел с удовольствием.
_______________________
Voici le jour que fit le Seigneur, qu'il soit pour nous jour de fête et de joie !
Аватара пользователя
Vogel
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 1 май 2013
Сообщений: 1754
Репутация: 180 Что это?
Спасибо сказано: 1628
Поблагодарили: 1068

Сообщение Добавлено: 02 июн 2013, 22:18

Девушки , а ведь творожок можно и самой приготовить и угостить муженька .Добавить туда чего они там любят в каждой отдельной стране, :) кто цукаты, кто джем,кто мед., зелень можно добавить с чесноком :uzhasss: .Туда вообще можно всего добавлять.Может и понравится. :)

Хотя..я думаю,что вполне мужчины могут прожить без творога. :)

Мне повезло, у меня мужчина ест все . :inlove:
Аватара пользователя
zyzecka
вечный бан
Аватара пользователя

C 14 сен 2012
Сообщений: 1231
Репутация: 0 Что это?

Сообщение Добавлено: 02 июн 2013, 22:28

В Дании творог есть, только он отличается от нашего, а лежит он рядом с фета и другими сырами (в пластиковых коробках)-я мужу сырники делаю.
Аватара пользователя
Ласточка
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 21 апр 2012
Сообщений: 251
Репутация: 61 Что это?
Спасибо сказано: 34
Поблагодарили: 307

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 00:16

Пикика пишет:
может это только в Германии творог и сметана есть ?


Во Франции есть, называется fromage frais, продается в непривычной пластиковой упаковке. Сегодня покупала в Стасбурге. Но нужно внимательно читать % жирности, люди здесь сумашедшие на низкокалорийных продуктах и в основном молочные продукты здесь 0 - 0,5 %%. Такой творог жидковат будет.

Пробовать самостоятельно делать творог из молока - пустая затея здесь по простой причине, что очень трудной найти нормальное цельное молоко. Все что продается в супермаркетах под название "молоко" хранится без холодильников и с очень большим сроком годности 3-4 месяца. Из такого молока трудно сделать даже простаквашу. Не киснет :gy:
Аватара пользователя
Vogel
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 1 май 2013
Сообщений: 1754
Репутация: 180 Что это?
Спасибо сказано: 1628
Поблагодарили: 1068

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 00:22

Ласочка

Да,наверное , вы правы про натуральное молоко. :g-sigh:
А кефира тоже нет во Франции?
Аватара пользователя
Vogel
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 1 май 2013
Сообщений: 1754
Репутация: 180 Что это?
Спасибо сказано: 1628
Поблагодарили: 1068

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 00:30

Так творожок можно из кефира сделать.Он ,конечно,получается немного другой, но нежный и вкусный.
Пакет кефира в заморозку, а потом достать откинуть на марлю или ситечко . И вуаля :)
Аватара пользователя
zyzecka
вечный бан
Аватара пользователя

C 14 сен 2012
Сообщений: 1231
Репутация: 0 Что это?

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 00:50

Elis
так тут кефир не такой как дома-сомневаюсь, что получится творог
Аватара пользователя
Vogel
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 1 май 2013
Сообщений: 1754
Репутация: 180 Что это?
Спасибо сказано: 1628
Поблагодарили: 1068

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 00:55

Ну хорошо, уговорили :gy:
Будем жить без творога. Рецепты у меня закончились. :uzhasss:
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 01:00

zyzecka пишет:
В Дании творог есть, только он отличается от нашего, а лежит он рядом с фета и другими сырами (в пластиковых коробках)-я мужу сырники делаю.

Ты hytteost имеешь в виду? Так это не творог, а типа домашнего сыра, солоноватый, а кислоты меньше, чем в твороге. Используется в салаты, по-моему - я его покупаю и ем просто так. Мне даже больше нравится, чем творог - но это всё-таки не тот творог, к которому мы привыкли.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 01:24

Пеппита пишет:
Angl
В Швеции есть творог - Keso называется. И сметана есть,так и называется "Smetana", Arla производит

Keso - это же cottage cheese? Тогда это то же самое, что hytteost в Дании и домашний сыр в России. Близкое к творогу по свойствам, но по вкусу отличается.
А сметена арловская жирностью 42%. Если нужна не такая жирная, то крем фреш надо брать.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Пеппита
вечный бан
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 14296
Репутация: 0 Что это?
Поблагодарили: 4

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 02:03

Angl пишет:
Пеппита писал(а):
Angl
В Швеции есть творог - Keso называется. И сметана есть,так и называется "Smetana", Arla производит

Keso - это же cottage cheese? Тогда это то же самое, что hytteost в Дании и домашний сыр в России. Близкое к творогу по свойствам, но по вкусу отличается.
А сметена арловская жирностью 42%. Если нужна не такая жирная, то крем фреш надо брать.

ага,cottage. И сметана жирнющая.Но,мне проще, у нас тут куча русских магазинов,там полно прибалтийской молочки :g-blum:
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 03:22

Пеппита пишет:
.Но,мне проще, у нас тут куча русских магазинов,там полно прибалтийской молочки

Это ещё вопрос, кому в чём проще - у меня русский магазинчик в 20 минутах ходьбы. :g-blum: Творог у них беру, если надо. А кефир и сметану (которая низкой и средней жирности) - в обычном супермаркете. Остальные молочные отечественные продукты меня не интересуют, не любитель.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Veterok
Мы тут живём!

C 26 ноя 2012
Сообщений: 1014
Репутация: 157 Что это?
Спасибо сказано: 2852
Поблагодарили: 1598

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 07:21

Angl
Пеппита
Какие вы счастливые ! У нас на Готланде русских магазинов нет ,хотя русская диаспра значительная .Завидую вам белой завистью ! :wink3:
Vestina пишет:
В Швеции есть кефир

В Швеции есть filmjölk .Это тоже самое ,что кефир только лучше .На мой взгляд ,более нежный по вкусу .В жаркую погоду я делаю с ним холодный суп .Просто сказка !
Аватара пользователя
Lyonnaise
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 29 сен 2010
Сообщений: 1010
Репутация: 151 Что это?
Прежний ник: miss_takes
Спасибо сказано: 1955
Поблагодарили: 899

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 09:38

Ласточка пишет:
Во Франции есть, называется fromage frais, продается в непривычной пластиковой упаковке.


Так это ж совсем не творог. Хотя вкусно.
_______________________
Voici le jour que fit le Seigneur, qu'il soit pour nous jour de fête et de joie !
Аватара пользователя
Matresha
Мадмуазель Удача
Аватара пользователя

C 26 мар 2010
Сообщений: 1753
Репутация: 264 Что это?
Спасибо сказано: 1191
Поблагодарили: 1398

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 10:38

А еще есть faisselle вместо творога, не совсем он, конечно, но вполне возможно заменить.
А вот с кефиром беда - не пьют его во Франции, нету.
_______________________
Приходите ко мне денежки, большие и маленькие, часто-часто!!!
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 11:46

Veterok пишет:
Какие вы счастливые ! У нас на Готланде русских магазинов нет ,хотя русская диаспра значительная .Завидую вам белой завистью !

http://baraban.se/ тебе в помощь. Это тот самый магазинчик, что находится рядом со мной - они высылают продукты по интернету. Не знаю, как со скоропортящимися (типа творога) - может и не шлют. Позвони, спроси. Хозяина Женя зовут, он очень лёгкий в общении.

Veterok пишет:
В Швеции есть filmjölk

О! Давно на него посматриваю, всё собираюсь попробовать. Муж говорил, что это типа кефира, но я не верила - после того, как некоторые характеризовали датский кэрнемельк (фу, бяка жидкая!) как кефир. Хотелось услышать мнение наших. Надо всё-таки купить, откушать.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Lyonnaise
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 29 сен 2010
Сообщений: 1010
Репутация: 151 Что это?
Прежний ник: miss_takes
Спасибо сказано: 1955
Поблагодарили: 899

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 12:40

Matresha пишет:
А вот с кефиром беда - не пьют его во Франции, нету.


Я на инфрансе читала про какие-то аналоги кефира, но как-то не хочется экспериментировать.
_______________________
Voici le jour que fit le Seigneur, qu'il soit pour nous jour de fête et de joie !
Аватара пользователя
Matresha
Мадмуазель Удача
Аватара пользователя

C 26 мар 2010
Сообщений: 1753
Репутация: 264 Что это?
Спасибо сказано: 1191
Поблагодарили: 1398

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 13:06

miss_takes,
я пробовала ... Эээ..... некий Elban (что-то вроде того) в Auchan - арабский эквивалент... По вкусу - не совсем то, скорее кисломолочная сыворотка.... И бретонский Ribot - ни разу не кефир, такой густой-густой йогурт.
_______________________
Приходите ко мне денежки, большие и маленькие, часто-часто!!!
Аватара пользователя
Пеппита
вечный бан
Аватара пользователя

C 15 дек 2012
Сообщений: 14296
Репутация: 0 Что это?
Поблагодарили: 4

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 13:30

Angl
Пей "кефирчик местный" :good: Мне нравится. Похож на наш.
А "Барабан" твой только по Сконе работает :g-blum:
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6705
Репутация: 1484 Что это?
Спасибо сказано: 6153
Поблагодарили: 8914

Сообщение Добавлено: 03 июн 2013, 14:20

Пеппита пишет:
Пей "кефирчик местный"

Да я покупаю арловский кефир - он точно как наш, даже получше некоторых. А вот filmjölk ещё не пробовала.

Пеппита пишет:
А "Барабан" твой только по Сконе работает

Разве? С хозяином когда беседовали, то говорил вроде, что по всей Швеции. Но может, поменяли тактику уже. Раньше и в Данию даже высылали, теперь - нет. Буду там в следующий раз - уточню.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения