О форуме
• О нашем форуме
• Для новичков
  Помощь
• Что делать, если...
• Как делать цитаты
• Задать вопрос

Рецепты внутри, а тут поболтать о еде
Просьба размещать рецепты в соответствующих разделах.
Иначе ваш пост будет удален без предупреждения.

Неожиданно удачные вкусовые сочетания

Аватара пользователя
Garda
вечный бан
Аватара пользователя

C 1 авг 2015
Сообщений: 2837
Репутация: 0 Что это?
Поблагодарили: 1

Сообщение Добавлено: 27 май 2017, 11:28

Делала впервые салат из груш с сыром с плесенью.
Руккола, груши с перцем припущенные в мёде немного, сыр дор блю , кедровые орешки. Заправка: оливковое масло, соль и винный уксус.
Я очень люблю сочетание груши и сыр. Но, в салате мне как-будто чего-то недоставало.
Наверное сыра надо было больше добавить. В Италии попробую сделать с горгонзолой.
Моему МЧ не понравилось. Он вообще не понимает этих странных сочетаний продуктов. :gy:
Изображение
Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.
Аватара пользователя
Cenerentola
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 28 май 2011
Сообщений: 4326
Репутация: 934 Что это?
Спасибо сказано: 2159
Поблагодарили: 8311

Сообщение Добавлено: 27 май 2017, 11:41

Попробовала севиче, понравилось. Особенно соус был ядреный из какого-то немыслимого перца, очень острый. Вырви глаз даже для меня, а уж я любитель острого.
_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
Аватара пользователя
Nepridumala
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 12 май 2012
Сообщений: 1962
Репутация: 478 Что это?
Спасибо сказано: 2974
Поблагодарили: 2368

Сообщение Добавлено: 27 май 2017, 12:17

Cenerentola

а что за соус брала? Разве там не просто маринадом ограничиваются?
Аватара пользователя
Russian Wind
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 16 май 2016
Сообщений: 2288
Репутация: 812 Что это?
Спасибо сказано: 1572
Поблагодарили: 2881

Сообщение Добавлено: 27 май 2017, 20:08

Вообще сочетания кислый-сладкий-соленый-острый-горячий-холодный, они раздражают вкусовые рецепторы и усиливают вкус.

В Доминикане я открыла невероятно вкусное сочетание мороженного с маракуйей. Эту кислятину самостоятельно есть невозможно, а с мороженным получается вкуснейший десерт.

Также очень рекомендую кусочки курицы барбекю с ананасом... очень вкусно, есть правда один существенный нюанс. Ананасы нужно покупать там, где они растут, потому что до нас их довозят зелеными и отвратительными на вкус :(
Аватара пользователя
Кэрри
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 10 дек 2011
Сообщений: 1716
Репутация: 827 Что это?
Спасибо сказано: 2301
Поблагодарили: 4104

Сообщение Добавлено: 01 июн 2017, 16:45

Вот такие конфетки увидела в аэропорту)


ИзображениеИзображение

ой наверное не в ту тему((
Biscaya
Мы тут живём!

C 4 июл 2012
Сообщений: 1611
Репутация: 612 Что это?
Спасибо сказано: 2402
Поблагодарили: 1973

Сообщение Добавлено: 01 июн 2017, 17:23

Кэрри, от сладкого отворотит навсегда :bad:
_______________________
Миру - мир!
Augusta
Как дома

C 14 фев 2017
Сообщений: 665
Репутация: 646 Что это?
Спасибо сказано: 1541
Поблагодарили: 1261

Сообщение Добавлено: 26 окт 2017, 18:41

Люблю экспериментировать. При этом люблю простые в приготовлении блюда.

Талапия (от "добросовестного" производителя, поэтому отношусь без предубеждения) оказалась неожиданно хороша с сушёным базиликом, под оливки и мартини. Готовилось на сковородке под крышкой, на довольно низкой температуре.
Оливки из арабского магазина, чем-то фаршированные.

Изображение
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5266
Репутация: 1955 Что это?
Спасибо сказано: 5653
Поблагодарили: 14032

Сообщение Добавлено: 26 окт 2017, 19:47

Augusta
выглядит очень аппетитно, я сглотнула :smile: , хотя только пообедала.
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Фрау Фау
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 июн 2016
Сообщений: 1678
Репутация: 1028 Что это?
Спасибо сказано: 1107
Поблагодарили: 2208

Сообщение Добавлено: 26 окт 2017, 20:02

Теперь мое сердце навеки отдано печени с яблоками! Я не знаю как это приготовлено, печень порезав крупными кусками и очень-очень нежная и немного сладковатая, под кусочками мяса яблоки пропитанные этим печеночным вкусом. Ну и картошка, куда без нее. Кто-нибудь знает как это приготовить? Изображение
_______________________
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5266
Репутация: 1955 Что это?
Спасибо сказано: 5653
Поблагодарили: 14032

Сообщение Добавлено: 26 окт 2017, 20:06

Фрау Фау
  Сорри, оффтоп  
такой рецепт подойдет? я иногда куриную печенку беру https://hlebopechka.ru/index.php?option ... c=394158.0


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Фрау Фау
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 июн 2016
Сообщений: 1678
Репутация: 1028 Что это?
Спасибо сказано: 1107
Поблагодарили: 2208

Сообщение Добавлено: 26 окт 2017, 20:38

Санечка
Спасибо огромное :) рецепт очень похож, буду пробовать!
_______________________
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения