Рецепты внутри, а тут поболтать о еде
Просьба размещать рецепты в соответствующих разделах.
Иначе ваш пост будет удален без предупреждения.

Продукты в Германии

Аватара пользователя
Anne
Как дома
Аватара пользователя

C 25 фев 2015
Сообщений: 520
Спасибо сказано: 240
Поблагодарили: 540

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 14:30

Joggi так она и в России жирностью от 10 до 25%. А зауере Зане это же кислые сливки, они тоже пойдут вместо шманд, но не такие вкусные, больше на биойогурт похожи.

Последний раз редактировалось Anne 27 ноя 2018, 14:32, всего редактировалось 3 раза.
Аватара пользователя
Морская
В море Любви
Аватара пользователя

C 16 авг 2013
Сообщений: 7873
Спасибо сказано: 12269
Поблагодарили: 6787

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 14:31

Joggi пишет:
Источник цитаты Сметана вроде 10% жирости, зауре зане называется. Везде одинаковая.

Так пишется Saure Sahne?
Аватара пользователя
Anne
Как дома
Аватара пользователя

C 25 фев 2015
Сообщений: 520
Спасибо сказано: 240
Поблагодарили: 540

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 14:33

Морская
Ага, они просто кислее и по консистенции как дешевая русская сметана в пакетах
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 14:38

Anne пишет:
Источник цитаты А зауере Зане это же кислые сливки,

Это по-русски - сметана. :wink3: Если у тебя крепкое здоровье и не надо следить за жирностью, то покупай смело шманд. Лишь бы нравилось и вкусно было. Я его добавляю в хитрые блюда, если загустить надо намазку на хлеб. Сама готовлю для гостей. Научили смешать сметану со шмандом и насыпать туда луковый суп из пакетика, хорошенько перемешать и поставить на сутки-двое в холодильник. Потом с хлебом едят гости так, то за уши не отттащишь. Простенько и со вкусом. :prank: Если с зеленью свежей, то смешиваю с творогом шандт, солю, перчу и мелко зелень порубить. Вкуснятина! Подается к запеченой картошке в мундирах.
Но у нас традиция такая - перед основным блюдом разминка подается - хлеб и несколько видов намазки в глубоких чашах.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Anne
Как дома
Аватара пользователя

C 25 фев 2015
Сообщений: 520
Спасибо сказано: 240
Поблагодарили: 540

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 14:50

Joggi, вот я нашла классификацию :aga: По сути это все сметана, только в России одно название и разная жирность, а немцы все усложнили.
Изображение
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 13773
Спасибо сказано: 16756
Поблагодарили: 17897

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 15:02

Anne
Вторую и третью позиции ни разу на встречала.
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Аватара пользователя
Anne
Как дома
Аватара пользователя

C 25 фев 2015
Сообщений: 520
Спасибо сказано: 240
Поблагодарили: 540

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 15:19

Шизгара, я что-то такое видела в Берлине, но не поняла с чем это едят.
У меня немецкая молочка вызывает почти истерику в магазине. Я не понимаю зачем им столько непонятных названий и что со всем этим делать. А сливочное масло еще, 20 разновидностей :crazy:
То-то у нас красота, молоко, сметана, йогурт, кефир все просто и понятно и никаких странных названий :laugh:
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 13773
Спасибо сказано: 16756
Поблагодарили: 17897

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 15:28

Anne
Много национальных молочных продуктов, типа скира из Исландии или среднеазиатских. Распробуешь, что-то будешь употреблять. Я на айране окрошку делаю, к примеру.
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Zhanna
Как дома

C 1 июл 2016
Сообщений: 729
Спасибо сказано: 728
Поблагодарили: 765

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 16:08

Янна
Янна, я уверена, что турецких магазинов в Германии полно, поэтому возможно, что ваш сарказм излишен
Аватара пользователя
LaFemme
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 22 июл 2017
Сообщений: 1152
Спасибо сказано: 779
Поблагодарили: 558

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 16:13

Anne пишет:
Источник цитаты молоко, сметана, йогурт, кефир


Еще ряженка,простокваша, снежок, бифидок есть, это все разные по вкусу продукты.
Duda Volescu
Мы тут живём!

C 10 ноя 2012
Сообщений: 9044
Спасибо сказано: 6097
Поблагодарили: 12544

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 16:27

Мне последнее время понравились турецкие магазины, даже за молоком и яйцами туда хожу :aga:
Янна
Мы тут живём!

C 30 июн 2017
Сообщений: 2307
Спасибо сказано: 2706
Поблагодарили: 2735

Сообщение Добавлено: 27 ноя 2018, 16:36

Zhanna пишет:
Источник цитаты ваш сарказм излишен

Zhanna,ну какой сарказм? Просто забавно прозвучало. Вспомнила старую шутку. Даже не думала, что это вас обидеть могло.Простите, если так.
Аватара пользователя
Морская
В море Любви
Аватара пользователя

C 16 авг 2013
Сообщений: 7873
Спасибо сказано: 12269
Поблагодарили: 6787

Сообщение Добавлено: 19 мар 2019, 18:06

Anne пишет:
Источник цитаты Морская
Мне нравится Mark Brandenburg. Ещё ничего Bio Schmand специально для Rewe.

Девушки, подскажите, что в Едека на подобии сметаны лучше взять?(для тушения мясного филе на сковороде).
Аватара пользователя
Anne
Как дома
Аватара пользователя

C 25 фев 2015
Сообщений: 520
Спасибо сказано: 240
Поблагодарили: 540

Сообщение Добавлено: 19 мар 2019, 18:48

Морская Schmand или если поменьше жирность, то Sauere Sahne.
Мы ещё Rama Souce берём часто, там 7% жирности, вначале мне показалось фууу, а сейчас привыкла.
А ещё последний раз брала Sahne für Kochen, кажется так называется. Это сливки, но жирность в два раза меньше, 15%, но они жидкие, придется муку добавлять.
Ну или если совсем без жира, то просто био йогурт, хотя вкус не очень после термообработки
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 19 мар 2019, 18:59

Морская пишет:
Источник цитаты для тушения мясного филе на сковороде


Какое филе тушить собираетесь? Пойду в рецепты, расскажу, как в выходной готовила филе говядины. :good:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Морская
В море Любви
Аватара пользователя

C 16 авг 2013
Сообщений: 7873
Спасибо сказано: 12269
Поблагодарили: 6787

Сообщение Добавлено: 19 мар 2019, 19:05

Joggi
  Сорри, оффтоп  
я индейки)


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
Mango
Как дома

C 24 мар 2017
Сообщений: 792

Сообщение Добавлено: 20 апр 2019, 02:12

Немецкий сайт с "нашими" продуктами. Есть, наверное, все: наши сладости, консервы, чай, выпечка... даже сухой квас, горчичный порошок и вермишель "роллтон" :gy: :laugh:
Смотреть наверху закладку "Lebensmittel":

https://www.posylka.de/de/lebensmittel/suessigkeiten.html

Для тех, кто по пшену и гречке соскучился :wink3:

https://www.posylka.de/de/lebensmittel/getreide-huelsenfruechte.html

А я для себя наш чай нашла (не могу пить местную бурду от Meßmer и Teekanne :g-sigh: ):

https://www.posylka.de/de/lebensmittel/getraenke.html
Аватара пользователя
Морская
В море Любви
Аватара пользователя

C 16 авг 2013
Сообщений: 7873
Спасибо сказано: 12269
Поблагодарили: 6787

Сообщение Добавлено: 18 сен 2019, 16:16

Подскажите, есть ли в Германии картофельный крахмал и если есть, то как называется?)
Аватара пользователя
Irene
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 мар 2011
Сообщений: 1336
Спасибо сказано: 1786
Поблагодарили: 2088

Сообщение Добавлено: 18 сен 2019, 16:34

Морская пишет:
Источник цитаты Подскажите, есть ли в Германии картофельный крахмал и если есть, то как называется?)

Kartoffelmehl или Kartoffelstärke. Вообще крахмал - Speisestärke. Там написано из чего. Сейчас посмотрела, у меня кукурузный - Mais.
Аватара пользователя
Морская
В море Любви
Аватара пользователя

C 16 авг 2013
Сообщений: 7873
Спасибо сказано: 12269
Поблагодарили: 6787

Сообщение Добавлено: 06 окт 2019, 20:25

Шелест
Ты так аппетитно написала:) а где покупаешь вяленые томаты?
Аватара пользователя
Шелест
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 апр 2018
Сообщений: 1547
Спасибо сказано: 2263
Поблагодарили: 3504

Сообщение Добавлено: 06 окт 2019, 21:20

Морская
Мы берём в Реале, обычные (фотку прикрепила). Не такие конечно свежие, как в ресторанах, но в салаты хорошо и есть насыщенный вкус! Я обычно немного кипятком заливаю, чтобы помягче было. И какой-нибудь салат типа руккола, авокадо, охлажденная форель, огурцы, клубника по желанию/сезону, бальзамико и оливковое масло.

Я попробовала такой салат в ресторане в другом городе и ради этого салата ездила ещё пару раз)) Но там вяленые томаты были свежие, курица, клубника и заправка из гранатового соуса. Остальное такое же. Я не парюсь с заправкой и делаю обычную бальзамико+оливковое.

Оливковое масло кстати могу порекомендовать заказать напрямую из Испании - мы заказываем раз в год-полтора ящик (6 бутылок) отличного оливкового масла, очень вкусно и полезно. Нам даже пришлось ждать 3 недели, пока его свежим сделают и разольют по бутылкам.
Дороже, конечно, чем брать в магазине, зато один раз заказать и не париться)

Ещё мы делаем из вяленых томатов красное песто для пасты - грецкие орехи, оливковое масло, вот эти томаты, базилика немного, томатная паста, специи по вкусу. Все перемолоть в кашицу, хранится в холодильнике пару недель без проблем. Вкуснотень ) больше применения вяленым томатам не нашла.
Изображение
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 06 окт 2019, 21:29

Можно в DM купить в баночке вяленые томаты в масле. Добавляем в спагетти.
https://www.meindm.at/ernaehrung/shop/L ... 742.action
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 13773
Спасибо сказано: 16756
Поблагодарили: 17897

Сообщение Добавлено: 06 окт 2019, 21:35

А я такие в Эдеке покупаю. Использую в салат из макарон.

Изображение
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 11083
Спасибо сказано: 3681
Поблагодарили: 10985

Сообщение Добавлено: 06 окт 2019, 21:51

Шизгара, вот обращай внимание на надпись - сушеные - это сухие, а вяленые - это сушеные на солнце.

Отправлено спустя 1 минуту 31 секунду:
Шелест, ты там на картинке томатинку кинула и надпись закрыла. У тебя вяленые томаты. Там же написано sonnengetrocknete?
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Шелест
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 апр 2018
Сообщений: 1547
Спасибо сказано: 2263
Поблагодарили: 3504

Сообщение Добавлено: 06 окт 2019, 21:57

Joggi
Да, sonnengetrocknete. Но я все равно немножко замачиваю. Если брать в баночке с маслом, то они помягче?