Девочки, там на сайте Катерина очень подробно описывает и про молочные продукты, и про глютен, и про жиры, отвечает на вопросы в комментариях. Я просто положительным собственным опытом поделились, у меня нет задачи "продвигать" эту систему. Кому то подходит, кому то - нет. Я не согласна, что она отвечает как то невежливо, по моему совсем наоборот, старается учитывать все пожелания и в целом производит лично на меня очень приятное впечатление. Вспомнила, как я на нее "вышла". Она сотрудничает с одним модным блогом, который я регулярно читаю.
Сама Катерина "пришла" к идее здорового питания после двух личных трагедий - выкидышей на довольно больших сроках беременностей. Оказалось, у нее был гормональный дисбаланс, который она скорректирована именно правильным питанием и приемом дополнительных витаминов и минералов.
Муж Екатерины - тяжёлый аллергик и побороть аллергию ему удалось, всего лишь убрав из питания молочные продукты. Кстати, про молоко и кальций. Она пишет, что Дания - традиционно "молочная" страна, то есть по потребление молока жителями довольно высокое, но и частота тяжелых случаев остеопороза тоже очень высокая. Пеппита ссылку на статью дала выше, там как раз об этом.
В общем, пока я довольна и результатом, и процессом.
_______________________
"Люди живут жизнь так, как рассказывают её себе" (Сартр).