Армянская холодная закуска

Нина

Девочки, вчера вспомнила вот этот рецепт, приготовила, Сегодня уже наслаждаемся, Назвала Армянская закуска, так как меня одна знакомая армянка научила. Тем более, что скоро сезон местных овощей начинается. Я-то готовила из привозных:
Один большой баклажан
Пять-шесть крупных морковок
Три больших сладких перца, можно пару красных, один зеленый.
6-7 крупных зубчиков чеснока
Каждый вид овощей режем мелко ( морковь я натираю на крупной терке) и по отдельности обжариваю на подсолнечном масле около 10 минут. Баклажаны берут много масла, поэтому я добавляю водички, чуток, чтобы они слегка протушились.
Солю в процессе обжаривания
Чеснок давлю на давилке, потом дождавшись остывания овощей выкладываю их тонкими слоями : морковь, баклажан, перец, цеснок, и так повторяю.
Затем развожу уксус с водичкой и добавляю туда сахара, размешиваю и заливаю закуску. Смотрите только, чтобы этот рассол пропитал овощи, но плавать в нем они не должны. Закрываю контейнер крышкой. Все это оставляю в тепле на 4-5 часов, потом -в холодильник.
При подаче на стол хорошо посыпать кинзой, укропом ( кто любит)
Не пожалеете, попробуте!

_______________________
Мадам, вы так удивительно спокойны..
Что принимаете?
- Принимаю всё, как есть...

Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.

Feliz

Сорри, оффтоп

Elfy

Aspid пишет:

вещь конечно вкусная...но....смерть фигуре

Я тоже такое люблю, но уже не могу, это только молоденьким и худеньким можно :g-sigh:

Раньше цветную капусту с яйцом ела (вкуууууууусно!), теперь сырую или на пару :cray:

Meseda

Elfy ,а как капусту с яйцом делать? В духовке или жарить ?

_______________________
Куплю оконные рамы с видом на Средиземное море

Angl

Aspid пишет:

вещь конечно вкусная...но....смерть фигуре

А почему смерть? Там же овощи одни!

_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз

Нина

Angl пишет:

Aspid писал(а):
вещь конечно вкусная...но....смерть фигуре

А почему смерть? Там же овощи одни!

Я тоже не поняла. Это же не тортики и плюшки :scratch:

_______________________
Мадам, вы так удивительно спокойны..
Что принимаете?
- Принимаю всё, как есть...

Feliz

Angl пишет:

А почему смерть? Там же овощи одни!

ДА-А-А?А

Нина пишет:

Баклажаны берут много масла

и это только баклажаны....делали ....знаем :cray:

а съесть можно за один присест...и много....вку-у-усно... :ah:

(Мишель...вот они соблазны :gy:

)

Нина

Именно поэтому я написала вот это

Нина пишет:

Баклажаны берут много масла, поэтому я добавляю водички, чуток, чтобы они слегка протушились.

я вчера вообще налила масла чуть, а когда заметила, что он впиталось, сразу же добавила водички и продолжала уже не жарить, а просто тушить баклажаны.
На конечный эффект не повлияло вообще!

_______________________
Мадам, вы так удивительно спокойны..
Что принимаете?
- Принимаю всё, как есть...

Ксю

Это что-то вроде овощной икры получается, только с маринадом. Но вы девушки заблуждаетесь что от овощей не поправляются :prank:

Еще как поправляются, если они с маслом тушенные. Если еще учесть, что к этой вкуснятине не один раз приложишься, то результат, что называется, на пузе.. Я лично, если вкуснятинка, остановиться уже не могу пока не умну :g-sad:

Надо будет попробовать все это дело без масла приготовить, а в тарелке уже ложечкой масла приправить как салат :g-crazy:

Заришка

Ой!у меня аж слюнки птекли :bravo:

Я обожаю такую еду.Попробую приготовить в воскресенье.(В Казани праздник).

_______________________
Я хочу лететь еще выше, что б не задеть города крыши.
Я хочу быть еще ближе и выше и выше…

Нина

Заришка пишет:

.(В Казани праздник).

Сабанбуй!

_______________________
Мадам, вы так удивительно спокойны..
Что принимаете?
- Принимаю всё, как есть...

Заришка

Нина пишет:

Сабанбуй!

Сабантуй!

_______________________
Я хочу лететь еще выше, что б не задеть города крыши.
Я хочу быть еще ближе и выше и выше…

Elfy

Meseda пишет:

Elfy ,а как капусту с яйцом делать? В духовке или жарить ?

Можно капусту на пароварке приготовить, а потом обжарить на масле со взбитым яйцом и специями (как омлет). В духовке не пробовала, как правило, в это время там мясное что-то запекается.

Ксю пишет:

Но вы девушки заблуждаетесь что от овощей не поправляются Еще как поправляются, если они с маслом тушенные.

К сожалению, да, очень даже поправляются. Я знаю одного толстого вегетарианца :aga:

Angl

Чаво-о-о? Вы что это, девочки, что ли жареного не едите, всё на парУ?! Я понимаю, что здоровая пища и диетическая. Но как же... Хочется же вкусного!

_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз

Elfy

Angl пишет:

Вы что это, девочки, что ли жареного не едите, всё на парУ?!

Третий день не ем! :haha:

Сорри, оффтоп

Angl

Elfy пишет:

Третий день не ем!

А! Ну на короткий период можно перетерпеть. А то все начали возмущаться, типа нельзя такое есть. Что же тогда, никто вкусным не питается, что ли?

_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз

Mamaja

Angl пишет:

А то все начали возмущаться, типа нельзя такое есть.

Возмущаться начали, чтоб в соблазн не впадать. Я такое делаю, называю это сотэ. Только стараюсь есть его уже будучи неголодной. Чтобы кучка была небольшая на тарелке. :g-crazy:

Но есть одно "но". Я не ем батон уже года три. А с сотэ батон отлично идет! И ничто другое не подходит. Поэтому я перешла на вариант - кабачок-лук-морковь-помидор. Этого съедаю меньше :prank:

Ксю

Mamaja пишет:

Возмущаться начали, чтоб в соблазн не впадать

Ага, ага

Сорри, оффтоп

Карамелька

Meseda пишет:

Elfy ,а как капусту с яйцом делать? В духовке или жарить ?

Я ещё так делаю, отвариваю немного , но предварительно стараюсь резать на крупные кусочки, не мельчить совсем. Затем сливаю воду, жду пока водя стечёт, взбиваю яица( 3-4), макаю в яйцо, затем в панировочные сухари и обжариваю каждый кусок со всех сторон. Скуснатища получается ващее :good:

Заришка

А я сделала на днях овощную закуску армянскую :good:

Только с кабачком ,тоже вкусно!

_______________________
Я хочу лететь еще выше, что б не задеть города крыши.
Я хочу быть еще ближе и выше и выше…

Карамелька

Elfy пишет:

К сожалению, да, очень даже поправляются. Я знаю одного толстого вегетарианца :aga:

Сорри, оффтоп

Нина

Заришка пишет:

А я сделала на днях овощную закуску армянскую Только с кабачком ,тоже вкусно!

Ну как приятно, что не зря писала! А то закритиковали: овощи жаренные вредно, а сами небось при этом булочки да тортики уминают. :wink:

_______________________
Мадам, вы так удивительно спокойны..
Что принимаете?
- Принимаю всё, как есть...

Elfy

Нина пишет:

Ну как приятно, что не зря писала!

Конечно, не зря! Я уже 3-й день эту самую твою закуску и ем. Правда, вместе с рыбой (я не вегетарианка).

Cat

Mamaja пишет:

Я такое делаю, называю это сотэ. Только стараюсь есть его уже будучи неголодной. Чтобы кучка была небольшая на тарелке. Но есть одно "но". Я не ем батон уже года три. А с сотэ батон отлично идет! И ничто другое не подходит

Вот-вот.. А если вместо батончика чиабаттку :ah:

В субботу попробую, кстати... Раз в полгода можно!

_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.

Николь

Angl пишет:

Вы что это, девочки, что ли жареного не едите, всё на парУ?!

Я не ем жареного, совсем. Но и на пару тоже не ем (готовить долго и гааадость).

_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли