Курица: рецепты горячих блюд из курицы

[Петербурженка]

El_chocolate пишет:

Они ещё разные бывают.

Точно-точно! Я от такой простоты просто в эйфории пребываю!

_______________________
Бойся своих желаний.

[El_chocolate]

Петербурженка
Это для "кулинарок" типа меня - попроще да побыстрее, чтоб без мороки.

[Петербурженка]

El_chocolate пишет:

попроще да побыстрее, чтоб без мороки.

А самое замечательное на мой взгляд - это то, что качества и вкус совершенно не страдают! Приправы натуральные, вкус отменный, и вовсе не отдает кубиками или чем там еще, полноценное блюдо за которое и перед гостями будет не стыдно!

_______________________
Бойся своих желаний.

[Шизгара]

Курица в апельсиновом соусе.
Курицу разрезать на 4-6 частей.
Приготовить маринад: выжать сок из 3-х апельсинов, добавить туда 1 столовую ложку куркумы и 1 ст. ложку семян кориандра молотых, чеснок (3 дольки через чеснокодавилку), 100 г жидкого меда, соль немного оливкового масла. Вылить маринад в форму, в которой будете готовить.
Части курицы выложить в форму и полить сверху маринадом. Поставить в холодильник на час.
Духовку нагреть до 180 градусов и 45 минуть готовить, поливая маринадом верх курицы через каждые 10 минут.

_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.

[Санечка]

Шизгара не поверишь, только вчера читала рецепт - курица в апельсиновом соусе и раздумывала приготовить, насколько это вкусно. Увидела твою фотографию и поняла, что да - вкусно). Но твой рецепт более простой, и нравится мне больше.

Последний раз редактировалось Санечка 13 сен 2017, 22:48, всего редактировалось 1 раз.

_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.

[Бусинка]

Шизгара
А если приготовить филе куриное в этом соусе? Или филе для этого рецепта не подойдёт?

[Шизгара]

Frau Krueger
Наверно, можно, почему нет? Маринада меньше потребуется. И приготовится быстрее.

_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.

[IsabelleS]

Шизгара, интересный рецепт! Спасибо. Попробую.

Мне еще нравится курица, запеченная в маринаде из меда и горчицы. Также часто начиняю филе черносливом, чесноком и зеленью и запекаю в фольге (рукаве).

И обожаю жюльен.

_______________________
Style is the answer to everything.

[Svetlana_Dubai]

Любимое блюдо моего бывшего

Курицу моем. в миске смешиваем всего по 1 ст.ложке: уксус, итальянские травы сухие, растительное масло, соль. Можно чеснок добавить, кто любит. Я не добавляю.
Поднимаем курице кожу, и этой смесью хорошо массируем тушку.
Потом укладываем на противень (сухой, ничем смазывать не надо), и в духовку на час (спинкой лучше вниз).

Получается необыкновенно вкусно. Кожа становится такой хрустящей, жир весь вытапливается (им потом можно картошку пюре полить, вместо соуса или как-это-по-русски gravy)

[Cenerentola]

Рецепт курицы с грибами, грудинкой, луком, тимьяном и белым вином. Собственно весь рецепт в первом предложении .
Сначала обжарить куриные запчасти на большом огне с двух сторон до появления сильной корочки ( но не до готовности). Я готовлю без масла, поэтому у меня сильно не обжаривается, но мне и так нормально. Потом туда положить очень крупно нарезанный лук, кусочки бекона или вар-копч грудинки ( не жалеть, они дадут копченый привкус), поджарить вместе с курицей до румяности, помешивая. Огонь приличный, без крышки. Посыпать тимьяном, итальянскими или французскими травами, посолить. Потом добавить крупно порезанные шампиньоны, много, еще минут 5-7 без крышки, чтобы из грибов вышла лишняя вода. Налить белое вино на глаз, но не много, чтобы не получился суп, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить ну минут 15-20. Время уже не имеет значения, там все готово. Просто нужно, чтобы сформировался соус.
Вот фото вчерашнее, повтор, если кто не видел.
Кто любит сильно поджаристое, добавьте масло при жарке курицы.

_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет