Делимся рецептами салатов.
Только салаты и холодные закуски.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.
ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "вкусный салатик, рецепт по ссылке" - удаляются.

Салаты

Elfy
Как дома

C 11 апр 2010
Сообщений: 832
Спасибо сказано: 64
Поблагодарили: 66

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 20:59

Салат из осьминожек
Изображение
750 гр осьминогов
4 столовые ложки оливкового масла
3 ст. л. масла для жарки
2 - 4 зубчика чеснока
2 ст. ложки паприки
1 красный болгарский перец
2 чайных ложки кориандра
2 ст. ложки лимонного сока
3 столовых ложки уксуса
соль, черный молотый перец по вкусу
зелень петрушки.
Осьминожки почистить, порезать на кусочки, обжарить 3-5 минут на масле.
Болгарский перец почистить, порезать кусочками, обжарить.
Положить в миску осьминожки и перец , перемешать с остальными ингридиентами.
Приятного аппетита!
Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.
Аватара пользователя
Set
Как дома
Аватара пользователя

C 28 апр 2010
Сообщений: 514
Спасибо сказано: 220
Поблагодарили: 299

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 21:01

Белка, ну так нельзя. И хде на севере России, ты думаешь, можно найти свежих осминожек? Просто издевательство какое-то, а не салат. :g-sad:
Jane air
Мы тут живём!

C 14 сен 2010
Сообщений: 1965
Спасибо сказано: 89
Поблагодарили: 262

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 21:09

Белка
Ну ты даешь - у нас тут осьминоги прямо на каждом шагу продаются :haha:
Натка
Вливаюсь

C 28 сен 2009
Сообщений: 391
Поблагодарили: 13

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 21:18

Я думаю замороженные осминожки тоже подойдут.
Белка, спасибо, попробую как-нибудь :good:
Просто Дуся
Как дома

C 27 апр 2010
Сообщений: 860
Спасибо сказано: 27
Поблагодарили: 138

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 21:22

А я диете, но воспитываю силу воли, поэтому тоже напишу рецепт. :g-crazy:

Состав:
репчатый лук - 1 шт. (среднего размера)
помидоры - 2-3 шт.
отварная или консервированная фасоль - 200 г
яйца вареные - 2 шт
огурцы соленые - 150-200 г (можно больше, по вкусу)

Все режем на мелкие кусочки, смешиваем, заправляем нерафинированным оливковым маслом и соком лайма.
Elfy
Как дома

C 11 апр 2010
Сообщений: 832
Спасибо сказано: 64
Поблагодарили: 66

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 21:33

Set пишет:
Просто издевательство какое-то, а не салат.

Здрасте вам! Разморозить замороженные и все дела :unknown:
Очень вкусный салат, межпрочим :g-blum:

Добавлено через 2 минуты 10 секунд

Pajarita Bonita, а зеленая стручковая фасоль подойдет?
Elf
Золотой век

C 4 июл 2010
Сообщений: 2714
Спасибо сказано: 4752
Поблагодарили: 3513

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 21:40

Мой любимый салат:
Пол пекинской капусты нашинковать, посолить и мять руками, чтобы капуста дала сок.
Добавить пол банки заленого горошка.
Добавить баночку маслин без косточек, предварительно их порезав.
Нашинковать по половинке больших перцев разного цвета - красный и желтый.
Залить нерафинированным постным маслом (или оливковым)
Млжно ещё укроп добавить, но он щас как деревянный :g-sad:
Очень красиво, быстро, сытно и вкусно :aga:
_______________________
К каждому приходит счастье. И не обязательно в ночь со вторника на среду.
Просто Дуся
Как дома

C 27 апр 2010
Сообщений: 860
Спасибо сказано: 27
Поблагодарили: 138

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 21:53

Белка пишет:
Pajarita Bonita, а зеленая стручковая фасоль подойдет?

К сожалению, нет, только обычная "сельскохозяйственная" фасоль, красная, белая или в крапинку!

Добавлено через 6 minutes 25 seconds

Салаты с гранатом

Уно
Зеленый салат "эскаролла" , гранатовые зерна, яблочный уксус, оливковое масло. Все смешать, посолить, заправить уксусом и маслом.

Дос
Краснокачанная капуста (мелко нашинковать), репчатый лук (чуть-чуть, тоже очень мелко порезать), зерна граната - побольше, заправить маслом и уксусом "Модена".
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14248
Спасибо сказано: 1913
Поблагодарили: 12620

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 22:52

я стисняюсь спросить - а когда салат с гранатом - его надо есть вместе с зернышками? Мне вообще нужно есть гранаты, а я их не люблю.
_______________________
Всем лучей добра!
Elfy
Как дома

C 11 апр 2010
Сообщений: 832
Спасибо сказано: 64
Поблагодарили: 66

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 22:53

Stam пишет:
когда салат с гранатом - его надо есть вместе с зернышками?

Конечно, с зернышками. Ты пробовала когда-нибудь отделять зернышки граната? :g-crazy:
Просто Дуся
Как дома

C 27 апр 2010
Сообщений: 860
Спасибо сказано: 27
Поблагодарили: 138

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 23:02

Конечно с зернышками, и зернышки нужно разжевывать обязательно, это очень полезно.

В Иране, кстати, поверье - за каждый сьеденный гранат тебе то ли 1 грех снимается, то ли доброе дело прибавляется )
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14248
Спасибо сказано: 1913
Поблагодарили: 12620

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 23:05

меня просто этот вопрос несколько смущал - я же не могу есть салат и все время плюваться) Но обычный же гранат, простите за офтоп - едят БЕз зернышек?

Добавлено через 2 минуты 2 секунды

о, я тоже кину новый рецепт салата. берем вареную куриную грудку, салат или пекинскую капусту, режем это на кусочки. быстро отвариваем рисовую лапшу, промываем ее холодной водой (это важно!). Поджариваем на масле лук, все смешиваем, солим и перчим.
_______________________
Всем лучей добра!
Elfy
Как дома

C 11 апр 2010
Сообщений: 832
Спасибо сказано: 64
Поблагодарили: 66

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 23:14

:scratch: Рисовая лапша - это что?
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14248
Спасибо сказано: 1913
Поблагодарили: 12620

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 23:27

ну.. лапша из рисовой муки
_______________________
Всем лучей добра!
Франсуаза
Мы тут живём!

C 14 ноя 2009
Сообщений: 1533
Спасибо сказано: 716
Поблагодарили: 616

Сообщение Добавлено: 11 мар 2011, 23:59

(Хвастливо ) Сейчас дам вам рецепт салата, который я готовлю по праздникам и он съедается гостями в первую очередь и до конца. Название его очень подходит к сути "Дипломат", потому как он смог объединить казалось бы несовместимые продукты: апельсин, яйца, лук и сыр, но получается неожиданно вкусно. Очень легкий и освежающий ( я иногда заменяла его консервированными ананасами, тоже вкусно)
Салат Дипломат

1 средний апельсин,
1 небольшая луковица,
1 среднее яблоко,
яйца - 2 шт,
сыр - 200 г,
майонез
Приготовление
Яйца сварить вкрутую и мелко порезать.
Яблоко очистить от кожицы и семян и порезать маленькими кубиками.
Лук порезать тонкими кольцами.
Апельсин очистить от кожуры и белых перегородок и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на терке. Уложить компоненты салата слоями, промазывая каждый слой майонезом.
1-й: яблоки,
2-й: лук,
3-й: яйца,
4-й: апельсины,
5-й: сыр
(я не выкладываю слоями, а просто смешиваю в салатнике)
Аватара пользователя
Stam
Южный ветер
Аватара пользователя

C 6 мар 2010
Сообщений: 14248
Спасибо сказано: 1913
Поблагодарили: 12620

Сообщение Добавлено: 12 мар 2011, 00:04

Jane air
туда еще чеснока немножко можно добавить.
а тайцы из рисовой лапши делают пад-тай. вот рецептик с http://www.russianfood.com
Вскипятите воду в большой кастрюле. Снимите с огня. Выложите в кипяток лапшу и оставьте на 3 минуты (до полуготовности). Откиньте на дуршлаг и остудите под холодной водой.
Смешайте соус чили, сок лайма, сахар, соевый соус и пасту из анчоусов (если все-таки окажется под рукой тайский рыбный соус, добавьте 2 ст. л. вместо последних двух компонентов). Разогрейте на сковороде с антипригарным покрытием 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте чеснок на среднем огне в течение полминуты. Добавьте креветки. Готовьте, часто помешивая, около 3 минут. Выложите креветки на тарелку.
На сковороду влейте оставшиеся 2 ст. л. масла и выложите лапшу со смесью соусов. Готовьте около 1 минуты, перемешивая. Добавьте ростки фасоли, нарезанный зеленый лук (по 5 см) и креветки. Влейте взбитое яйцо. Перемешайте и готовьте еще около 2 минут. Подайте блюдо, дополнительно украсив по вкусу и желанию.
.. как ни странно, но это вкусно)
_______________________
Всем лучей добра!
Аватара пользователя
Зима
вечный бан
Аватара пользователя

C 17 сен 2010
Сообщений: 670

Сообщение Добавлено: 12 мар 2011, 18:32

Белка пишет:
Ты пробовала когда-нибудь отделять зернышки граната?
:lol:

Не знаю, как называется, но довольно вкусно:
100 г чернослива
200 г курочки (копченой, вареной)
1 стакан маринованных грибов (любые вкусные)
1 луковка
250 г майонеза
50 г орешков (любых), брала пару раз грецкие, но и без них вкусно
2-3 яйца
1 свежий огурец
зелень (петрушка самая ходовая)

Нарезать грибы и обжарить их немного. Лук обжарить тоже. Чернослив (без косточек) промыть, измельчить. Нарезать кубиками: куриное мясо, яйца (сварить их сначала :smile: ). Орехи измельчить. Салат выкладывается слоями: чернослив, майонез, куриное мясо, грибы, лук, майонез, орехи, яйца, майонез. Посыпать салат очищенными и мелко нарезанными огурцами и зеленью.
Можно после лука сделать огурцы и еще один слой из другого мяса (пробовала копченую свинину) +лук и потом орехи и яйца и залить майонезом, посыпав зеленью.
Поле для экспериментов :gy: . АЦЦкая смесь, сплошные калории...
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 2535
Спасибо сказано: 2232
Поблагодарили: 1283

Сообщение Добавлено: 12 мар 2011, 19:06

Для тех, кто любит консервированного тунца:

1 банка консервированного тунца
1 банка сладкой кукурузы
1 банка маслин/оливок (можно пополам, но мне с маслинками больше нравится)
150 грамм сыру (мелко покрошить)
пару небольших луковиц порезать помельче
2 сваренных вкрутую яйца
заправить майонезом.

Вкусненько. Только майонез полегче, не провансаль. На мой взгляд, он тяжеловат. Хотя тут на любителя :)
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Просто Дуся
Как дома

C 27 апр 2010
Сообщений: 860
Спасибо сказано: 27
Поблагодарили: 138

Сообщение Добавлено: 20 мар 2011, 20:04

Белка
приготовила наконец-то твой салат из - осьминожек - обьедение!! единственное - перепутала, и купила не осьминожков, а кальмарчиков. Но все равно получилось - супер! Gacias! :good:
Lana
Вливаюсь

C 1 окт 2009
Сообщений: 365
Поблагодарили: 6

Сообщение Добавлено: 20 мар 2011, 22:05

Pajarita Bonita пишет:
ДосКраснокачанная капуста (мелко нашинковать), репчатый лук (чуть-чуть, тоже очень мелко порезать), зерна граната - побольше, заправить маслом и уксусом "Модена".

Pajarita Bonita,это похоже на грузинский салат: шинкуем белокачанную капусту и немного репчатого лука,добавляем зёрна граната и заправку(майонез или смесь оливкого масла с натуральным уксусом),и побольше любимых специй(кориандр,фенугрек,паприка,чабер)!
Stam,Я зёрнышки граната не выплёвываю :blush:
Просто Дуся
Как дома

C 27 апр 2010
Сообщений: 860
Спасибо сказано: 27
Поблагодарили: 138

Сообщение Добавлено: 20 мар 2011, 22:58

Lana
Если чесно, я сама тот салат придумала)) креатиф, так сказать)) понравился, и с тех пор готовлю.
А за рецепт спасибо, попробую обязательно!
Elfy
Как дома

C 11 апр 2010
Сообщений: 832
Спасибо сказано: 64
Поблагодарили: 66

Сообщение Добавлено: 21 мар 2011, 18:07

Pajarita Bonita пишет:
купила не осьминожков, а кальмарчиков

Ниважна :g-crazy: Я тоже попробую в следующий раз кальмарчиков.
Аватара пользователя
Black Panther
вечный бан
Аватара пользователя

C 3 авг 2010
Сообщений: 149

Сообщение Добавлено: 22 мар 2011, 15:21

Мой любимый салатик "Креветки с авокадо"

Упаковка креветок
1 авокадо
4-5 помидоринок черри
листья салата
оливки без косточек

Заправка:
зелень (петрушка, укроп, кинза и т.д.)
веточка мяты
чесночок ( пару головок)
оливковое масло 3 ст.л
сок лимона 2 ст.л
соль, ч.перец

Горсть орешков: кедровых или кешью

Сначала делаем заправку. Измельчаев зелень и чесночок и добавляем все остальные индигриенты.

Потом чистим авокадо, нарезаем кубиками - обязательно сбрызгиваем лимоном, чтобы не потемнел. Добавляем креветки,туда же помидорчики и оливки ( режем пополам). Выкладываем эту вкуснятину на листья салата, заправляем. Сверху посыпаем мелким пармезаном и орешками - кедровыми или кешью, кому что больше по душе. Ням-ням :g-crazy:
Аватара пользователя
Black Panther
вечный бан
Аватара пользователя

C 3 авг 2010
Сообщений: 149

Сообщение Добавлено: 22 мар 2011, 15:43

Lana пишет:
какая упаковка

400 г, очищенные, среднего размера
Аватара пользователя
madlenka
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 16 сен 2010
Сообщений: 1680
Спасибо сказано: 1460
Поблагодарили: 2315

Сообщение Добавлено: 22 мар 2011, 19:22

Black Panther
А авокадо можно чем-нибудь заменить типа огурца?, а то у меня на него аллергия
_______________________
Дай нам Боже не скучать о тех, кто нас не любит (c)