Делимся рецептами салатов.
Только салаты и холодные закуски.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.
ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "вкусный салатик, рецепт по ссылке" - удаляются.

Салаты

Просто Дуся
Как дома

C 27 апр 2010
Сообщений: 860
Спасибо сказано: 27
Поблагодарили: 138

Сообщение Добавлено: 22 мар 2011, 22:28

madlenka пишет:
Black Panther
А авокадо можно чем-нибудь заменить типа огурца?, а то у меня на него аллергия

Это также и один из моих любимых салатов, только не добавляю помидоры и оливки, иногда - яйцо.

К сожалению, имхо, с огурцом будет не то. Но ты можешь приготовить коктейль - креветки, зеленый салат и соус (майонез, кетчуп, чили и капельку бренди). Укладываем слоями - салат, креветки и заливается соусом.

Добавлено через 1 minute 19 seconds

Девочки, может насчет сковородок попросим отдельную тему? Как считаете?
Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.
Аватара пользователя
Black Panther
вечный бан
Аватара пользователя

C 3 авг 2010
Сообщений: 149

Сообщение Добавлено: 23 мар 2011, 09:59

madlenka пишет:
А авокадо можно чем-нибудь заменить типа огурца?

Мadlenka, можно попробовать, но вкус значительно потеряется. Жаль что аллергия на авокадо, это такая полезная и вкуснючая штука :g-sigh:

Добавлено через 19 минут 9 секунд

Я ещё очень люблю ананасы и постояно готовлю какие-то салатики с ними. Можно с креветками, с грибами, с курочкой - вариантов много. Главный ньюанс- использовать свежий ананас. Мякоть режем кубиками - и в салатик, а вот половинки или четвертинки ( вместе с хвостиком) используем как тарелочки. Получается очень красиво и вкусно, занимает пару минут больше, но зато какое удовольствие :ah:

Изображение

P.S.: Фоту взяла тута http://gotovim-doma.ru
Невеста
Как дома

C 2 фев 2010
Сообщений: 614
Поблагодарили: 27

Сообщение Добавлено: 23 мар 2011, 17:48

Франсуаза пишет:
Салат Дипломат

1 средний апельсин,
1 небольшая луковица,
1 среднее яблоко,
яйца - 2 шт,
сыр - 200 г,
майонез
Приготовление
Яйца сварить вкрутую и мелко порезать.
Яблоко очистить от кожицы и семян и порезать маленькими кубиками.
Лук порезать тонкими кольцами.
Апельсин очистить от кожуры и белых перегородок и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на терке. Уложить компоненты салата слоями, промазывая каждый слой майонезом.
1-й: яблоки,
2-й: лук,
3-й: яйца,
4-й: апельсины,
5-й: сыр
(я не выкладываю слоями, а просто смешиваю в салатнике)

Вчера приготовила. Спасибо.Необычный вкус.Только как для меня,лучше лук тоже мелко порезать. т.к. я тоже все перемешала, а не выкладывала слоями.

Добавлено через 1 минуту 28 секунд

И готовится минут 15 т.к. я сюда включила варку яиц.
Франсуаза
Мы тут живём!

C 14 ноя 2009
Сообщений: 1533
Спасибо сказано: 716
Поблагодарили: 616

Сообщение Добавлено: 23 мар 2011, 22:24

Невеста пишет:
Вчера приготовила. Спасибо.Необычный вкус

Рада, что понравилось :)
Апельсин, кстати, я иногда заменяю консервированными ананасами. Тоже вкусно
Невеста
Как дома

C 2 фев 2010
Сообщений: 614
Поблагодарили: 27

Сообщение Добавлено: 23 мар 2011, 22:37

Франсуаза пишет:
Апельсин, кстати, я иногда заменяю консервированными ананасами

А я заменила мандаринами. :haha:
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6296
Спасибо сказано: 5406
Поблагодарили: 7550

Сообщение Добавлено: 27 дек 2011, 18:40

Девочки, кто из Питера. Вдруг из вас есть любители посидеть в кафе "Жили-были" на Невском. И вдруг вы любите ихний салатик с форелью. И вдруг вы обратили внимание на ингредиенты! Слишком много "вдруг" - но вдруг? Обожаю этот салат, а вот из чего он - забыла. Вроде кроме солёной форели там ещё были натёртые на крупной тёрке огурцы. И варёная картошка, наверное. А больше - не помню. :scratch: Но очень хочется сделать, он такой вкусный! :inlove:
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Аватара пользователя
Xseniaxx
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 15 авг 2010
Сообщений: 1837
Спасибо сказано: 1232
Поблагодарили: 879

Сообщение Добавлено: 28 дек 2011, 16:22

Просто и сердито: Отварная куриная грудка - порезать короткими пластинками,
помидоры ровными дольками,
красный болгарский перец четверть кольцами,
красный репчатый лук четверть кольцами( ошпарить);
Заправить майонезом и черным молотым перцем.
Мне очень нра - в кафе слямзила.
Аватара пользователя
Angl
Людовед и душелюб
Аватара пользователя

C 25 сен 2009
Сообщений: 6296
Спасибо сказано: 5406
Поблагодарили: 7550

Сообщение Добавлено: 28 дек 2011, 16:45

Angl пишет:
салатик с форелью.

Не могла оставить идею об этом салатике - рылась в интернете в поисках. И вот нашла что-то похожее. Мне кажется, в том салате, что я ела в "Жили-Были", не было морковки. Но это и неважно, с морковкой даже красивше. Делюсь:

Салат с семгой и свежим огурцом "Праздник"

Изображение

Ингредиенты:

Семга (соленая, Филе) — 150 г
Яйцо (вареное) — 2 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Картофель (отварной) — 2 шт
Огурец (свежий, большой) — 1 шт
Сметана — 100 г
Майонез — 100 г
Соль

Отварные яйца, морковь и картофель трем на терке. На дно салатника выкладываем картофель, затем семгу (порезать мелко). После семги - морковь и огурец.

Изображение

За огурцом - яйца и опять семга. Каждый слой промазываем майонезом со сметаной. Солим по вкусу.

Изображение

Быстро, просто и вкусно. Семгу можно заменить форелью или лососем.

Изображение

http://www.povarenok.ru/recipes/show/61169/

Только, судя по картинке, огурцы у них не натёртые, а покрошенные. В том салате были натёртые на крупной тёрке. Поэтому салат был очень нежный.
_______________________
«Не в деньгах счастье, но за них ты покупаешь свободу жить той жизнью, какая тебе нравится»
©Киану Ривз
Lenok
Имею мнение

C 4 авг 2010
Сообщений: 141
Спасибо сказано: 149
Поблагодарили: 55

Сообщение Добавлено: 28 дек 2011, 20:46

Мой любимый салат"по- русски" Говяжий язык отварить и оставить остывать в бульоне( язык будет сочный), потом порезать на тонкие полоски , сложить в большую салатницу, добавить порезанные маринованные огурцы( на 1 кг вареного языка 5-6 небольших огурчиков, банку сладкого горошка, банку оливок ( то же порезать на тонкие колечки) , 1 средняя луковица ( порезанная мелко и ошпаренная кипятком). Заправить майонезом, посолить, поперчить. Салат готов. Просто и вкусно.
Муза
Мы тут живём!

C 1 май 2011
Сообщений: 1249
Спасибо сказано: 163
Поблагодарили: 124

Сообщение Добавлено: 21 янв 2012, 20:48

Cat пишет:
Для тех, кто любит консервированного тунца

Cat
я я люблю тунца консервированного :inlove: у меня почти такой же но я еще салатный лист добавлаю и перец разноцветный болгарский
Jane air
Мы тут живём!

C 14 сен 2010
Сообщений: 1965
Спасибо сказано: 89
Поблагодарили: 262

Сообщение Добавлено: 22 янв 2012, 17:48

Еще немного о семге в салате.
Вчера была в кафе, понравился салат, назывался Неаполитанский.
Сделала сегодня дома - и о чудо! Он получился! Необыкновенно вскусно и оригинально.

Изображение

ингридиенты:
слабосоленая семга
св.огурец
китайский салат чука из водрослей
листья салата(любого, можно пекинскую покрошить)
руккола(по желанию)
соус тар-тар
El_chocolate
Мы тут живём!

C 24 сен 2010
Сообщений: 1082
Спасибо сказано: 205
Поблагодарили: 168

Сообщение Добавлено: 22 янв 2012, 20:16

Jane air
Очень необычный салатик вы зафигачили, деушка. :aga: Соус именно такой нуна, майнезом нельзя заменить?
Jane air
Мы тут живём!

C 14 сен 2010
Сообщений: 1965
Спасибо сказано: 89
Поблагодарили: 262

Сообщение Добавлено: 22 янв 2012, 20:26

El_chocolate пишет:
майнезом нельзя заменить?

Нельзя. Упрощает изысканный вкус. (Я тар-тар готовый в пакете покупаю)
Neya
Вливаюсь

C 9 окт 2010
Сообщений: 243
Спасибо сказано: 46
Поблагодарили: 24

Сообщение Добавлено: 22 янв 2012, 21:04

Я подсела на салаты из... салатов :gy: Кладу в миску листья салата (любые - руколла, простой салат, корн...), 3-4 листика китайской капусты, 1 помидор. Если листья салата требуют нарезки, режу их очень крупно. Например, лист китайской капусты на 5-8 частей. Помидор тоже крупно. Немного оливкого масла, бальзамический уксус (только хороший!), соль. Бальзамика лью прилично так, на дне тарелки остается жидкость (я ее потом хлебом вымакиваю :confused: ). Размешиваю - готово! Если хочется посытнее, можно натереть на крупной терке сыр пармезан и перемешать с салатом.
Что хорошо, салат готовится 2 секунды, малокалорийный - для ужина самое то. И вкусный :)

Добавлено через 1 минуту 12 секунд

Jane air пишет:
тар-тар готовый в пакете покупаю

Какой фирмы покупаешь?
Jane air
Мы тут живём!

C 14 сен 2010
Сообщений: 1965
Спасибо сказано: 89
Поблагодарили: 262

Сообщение Добавлено: 22 янв 2012, 21:45

Neya
Фирма "Торчин"
Я тоже только такие салаты после посещения заграницы стала есть. А дитю туда еще обжаренного филе курятины или говядины добавляю, иногда яйцо.
Аватара пользователя
IsabelleS
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 23 дек 2011
Сообщений: 3721
Спасибо сказано: 3845
Поблагодарили: 4193

Сообщение Добавлено: 23 окт 2016, 17:09

Вариации салатов с авокадо

Салат из авокадо с креветками

Изображение

Ингредиенты:

- авокадо
- груши (яблоко)
- апельсин
- креветки

Креветки отварить. Нарезать кубиками и выложить слоями груши (яблоки), авокадо, апельсин, добавить креветки. Заправка по вкусу (я полила соком апельсина).

Салат из авокадо с гранатом

Изображение

Ингредиенты:

- авокадо
- груши
- апельсин
- гранат
- любые орехи

Нарезать кубиками груши, авокадо, апельсин, посыпать зернами граната и измельченными орехами (я использовала жареный миндаль). Заправила апельсиновым соком.
_______________________
Style is the answer to everything.
Аватара пользователя
Cenerentola
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 28 май 2011
Сообщений: 4337
Спасибо сказано: 1936
Поблагодарили: 6600

Сообщение Добавлено: 11 дек 2016, 20:47

У меня очередной салат. Уже не знаю что придумать чтоб разнообразить свой рацион. Поесть я ну очень люблю)
Изображение
Состав: семга, салат , авокадо, розовый грейпфрут( очистить от пленок)
Заправка: оливковое масло, соевый соус, дижонская горчица( у меня обычная не острая) , мёд ( не было, положила чайную лодку сахара), и чуть майонеза( он ничего не портит и не чувствуется)
Получился очень вкусный салат с резким вкусом, что я люблю.
_______________________
Не печальтесь ни о чем заранее, и не радуйтесь тому, чего еще нет
Аватара пользователя
Метафора
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 20 мар 2013
Сообщений: 2521
Спасибо сказано: 1416
Поблагодарили: 2412

Сообщение Добавлено: 10 янв 2017, 10:00

Этот салат ела в ресторане, очень понравился. Дома приготовила, на Рождество, в качестве входного салата. Все гости оценили. Сфоткать не догадалась, так что поискала фото в интернете. Именно такой салат не нашла, поэтому выложу здесь фото похожего, просто чтобы наглядно было: это не только вкусно, но и очень красиво.

Салат с цикорием, грецкими орехами и голубым сыром. Ремарка: лучше разложить на тарелки порционно, чтобы не перемешивать всё в салатнике, потеряет в плане экстерьера)
В середине тарелки делаем небольшую горку из листового салата (не руккола итп, нужен нейтральный салат, без вкуса и запаха)
Режем цикорий не мелко, откладывая из него небольшие листья-лодочки, по одному на порцию. Посыпаем салатную горку цикорием.
Обжариваем грецкие орехи (обжарка - чтобы акцентировать вкус сыра в салате). Посыпаем салат орехами. Орехи режем, тоже не мелко, оставляем при желании несколько целых для лодочек.
Готовим соус. Перемешиваем горчицу дижонскую (хорошо добавить немного горчицы с семенами - для красоты) с винным уксусом (винегри, бальзамик). Добавляем соль перец. Следом добавляем оливковое масло, постепенно и хорошо перемешивая. Соус готов. Будет красиво и с темным уксусом, и со светлым, но с темным эффектнее.
Рядом с салатом, на тарелках раскладываем "лодочки". Кладем в лодочки орехи, немного и чтоб красиво.
Поливаем салат соусом, где-то по столовой ложке на порцию.
Посыпаем салат кусочками голубого сыра, и кладем по 1-2 кусочка в "лодочки".
Изображение
_______________________
Omnia mea mecum porto
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 5028
Спасибо сказано: 3699
Поблагодарили: 11558

Сообщение Добавлено: 23 янв 2017, 21:51

Довольно часто заказываю этот салат в ресторане и готовлю дома. Калифорнийский куриный салат.
Листья салата айсберг, куриная грудка, клубника, грецкие орехи, сушеная клюква, мандарины. Заправка может быть любая - майонез, соус ранч, бальзамический соус или просто оливковое масло, я чаще всего выбираю ягодный соус на основе уксуса.
Куриную грудку нарезать тонкими пластинками, обжарить с двуть сторон до золотистой корочки и посыпать любимыми специями, довести до готовности, потом порезать на кусочки. Все остальное в произвольном порядке.

Изображение
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Шизгара
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 31 май 2015
Сообщений: 15079
Спасибо сказано: 13318
Поблагодарили: 14546

Сообщение Добавлено: 08 дек 2017, 00:00

В рассылке с Пинтереста пришла картинка:
Изображение
_______________________
Не спрашивай, в чем нуждается мир. Лучше спроси себя, что возвращает тебя к жизни.
Augusta
Как дома

C 14 фев 2017
Сообщений: 641
Спасибо сказано: 1223
Поблагодарили: 967

Сообщение Добавлено: 08 дек 2017, 00:12

Шизгара
Это просто находка!
Как раз сейчас есть и тунец, и авокадо, думала -чего б ещё добавить.

Вообще рецепты в этой теме - :good: Много чего можно взять на вооружение.
Аватара пользователя
Октябрина
Счастливица
Аватара пользователя

C 8 янв 2013
Сообщений: 1305
Спасибо сказано: 7405
Поблагодарили: 862

Сообщение Добавлено: 08 дек 2017, 17:26

Я тут придумала (или возможно вспомнила :scratch: ) салат "Зеленый" - зеленое яблоко, пекинская капуста, стебель сельдерея, лук, заправка.

Очень вкусно и сочно! :good: Огурца не было, а то и его бы добавила))
Augusta
Как дома

C 14 фев 2017
Сообщений: 641
Спасибо сказано: 1223
Поблагодарили: 967

Сообщение Добавлено: 09 дек 2017, 00:23

Октябрина
А какая заправка?
Аватара пользователя
Октябрина
Счастливица
Аватара пользователя

C 8 янв 2013
Сообщений: 1305
Спасибо сказано: 7405
Поблагодарили: 862

Сообщение Добавлено: 09 дек 2017, 13:40

Augusta

У меня чисто по-русски, майонез. :gy: Но совсем чуть-чуть. Я никогда не солю и не перчу салаты. Всякие уксусы и кислые соусы не люблю, даже не знаю, что туда можно еще добавить. :scratch:

Но салат и правда, очень вкусный получается. Вкус варьируется от того, чего больше добавишь, яблок или сельдерея. Главное - лука поменьше, чтобы не нарушал гармонию.
Augusta
Как дома

C 14 фев 2017
Сообщений: 641
Спасибо сказано: 1223
Поблагодарили: 967

Сообщение Добавлено: 20 дек 2017, 21:24

Вот нашла такие фото. Готовилось именно с целью «выйти за рамки обыденности» :) Вроде бы ничего особенного по отдельности, но в целом ингредиенты подружились.

Обжаренное куриное филе мелкими кусочками, морковка, авокадо, груша. Заправка - натуральный йогурт и немного лимонного сока.

Изображение

А это муж готовил, получился фактически салат на основе хуммуса. Добавлены помидоры, редиска, петрушка, чеснок, оливковое масло, также чуть-чуть лимонного сока, приправа затар.

Изображение

Сам хуммус.

Изображение