
Теплый салат с баклажанами.
Я сейчас активно худею, поэтому стараюсь каждый раз изобрести что-нибудь новенькое, чтобы не заскучать.
Рецепт нигде не брала, чистая импровизация. Просто очень захотелось баклажанчика.
Стукнуло мне в голову положить баклажан в микроволновку на 5 минут(предварительно сделав несколько проколов).
Пока он готовился, я порезала огурец, перцы сладкие, острый чили(мелко), зелень, сыр фета из козьего молока, добавила семена чиа, семена тыквы.
За это время приготовился баклажан.
Я его очистила и достаточно мелко порубила.
все перемешала, добавила соль и тыквенное масло.
Сверху настругала пармезан и положила "бочковые" оливки. С черным бездрожжевым хлебом было очень вкусно.