Здоровое питание, рецепты здоровой кухни, диетические блюда.
Здоровое питание, рецепты здоровой кухни, диетические блюда.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "приготовила, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Как сберечь печень?

Аватара пользователя
Shanti
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 425
Откуда: Odessa
Поблагодарили: 8

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 11:58

Bonita пишет:
Я тоже в Го обратила на это внимание,у женщин попочки подтянутые,вообще народ выглядит моложаво.Может из-за великов,рулит и стар и млад.

Может из-за великов, но велик на мне на попу никогда не действовал :no: , только ноги.
Joggi пишет:
Возрастные пигментные пятна появляются в результате недостаточной работы печени. Их называют также печеночными. Можно конечно отбеливать, но и печень не надо нагружать.

Все! Пошла гуглить печень! (как ее сберечь) :prank:
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 15137
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 4760
Поблагодарили: 15152

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 12:04

LapIna пишет:
Все! Пошла гуглить печень! (как ее сберечь)

Отказаться от сладенького! :gy: Тут и гуглить не надо. Ну и алкоголем не злоупотреблять.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Bonita
Как дома
Аватара пользователя

C 29 окт 2009
Сообщений: 822
Откуда: Петербург-Ларнака
Поблагодарили: 10

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 12:11

LapIna пишет:
Все! Пошла гуглить печень! (как ее сберечь) :prank:

не наносить празднично-выходные удары :haha:
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 13138
Откуда: РФ
Спасибо сказано: 7907
Поблагодарили: 11527

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 12:15

Joggi пишет:
Отказаться от сладенького!
В первую очередь - от жирного. Под жирным имеется в виду ВСЁ свыше 50 г правильных жиров в день. А 50 г - это несколько чайных ложек масла.
И пить воду, воду, воду.... В общем, старая песня, которую я уже спела неоднократно. :confused:
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Аватара пользователя
Shanti
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 425
Откуда: Odessa
Поблагодарили: 8

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 12:24

Joggi пишет:
Отказаться от сладенького!

:impossible: Joggi, я не выживу! Вот вчера печенько шоколадное пекла...
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 15137
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 4760
Поблагодарили: 15152

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 15:36

LapIna пишет:
Вот вчера печенько шоколадное пекла...

Пекла вчера? А съела тоже вчера? :wink:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 15137
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 4760
Поблагодарили: 15152

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 15:38

Мишель пишет:
В первую очередь - от жирного. Под жирным имеется в виду ВСЁ свыше 50 г правильных жиров в день. А 50 г - это несколько чайных ложек масла.

А я ем только правильные жиры. :wink: Селедку люблю жирную. Про сало вы все уже знаете. Ща бульенчик куриный варю. Полезны куриные бульены, очищают и микробы уб*и*вают.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 13138
Откуда: РФ
Спасибо сказано: 7907
Поблагодарили: 11527

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 15:54

Joggi пишет:
Полезны куриные бульены
Если без жира.
Впрочем, всё равно - отвар трупа... :oy:
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 15137
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 4760
Поблагодарили: 15152

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 15:58

Мишель пишет:
Впрочем, всё равно - отвар трупа...

Пойду попью трупного отвара! :ho-ho: Пахнет обалденно!
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Shanti
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 425
Откуда: Odessa
Поблагодарили: 8

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 16:34

Joggi пишет:
А съела тоже вчера?

Неа, это больше для мужа, он любит все шоколадное. Я много шоколада не могу съеть, а вот крема заворного сколько угодно! :roll:
Аватара пользователя
Shanti
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 425
Откуда: Odessa
Поблагодарили: 8

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 16:35

Мишель пишет:
Впрочем, всё равно - отвар трупа...

Ты что вегетарианка? :smile:
Хотя я тоже бульоны не люблю, жирные они.
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 13138
Откуда: РФ
Спасибо сказано: 7907
Поблагодарили: 11527

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 18:24

LapIna пишет:
Ты что вегетарианка?
Не дождётесь. :haha:
Но к супам и бульонам равнодушна.
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 15137
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 4760
Поблагодарили: 15152

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 18:41

Мишель пишет:
Но к супам и бульонам равнодушна.

И я равнодушна. А тут хребет от курицы решила сварить, потому как полезно. А Мишель сразу про трупы... :scratch: Половину я уже випила. Осталось еще 300 грамм.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 13138
Откуда: РФ
Спасибо сказано: 7907
Поблагодарили: 11527

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 19:11

Моя печень меня бережет


За что отвечает печень в организме:
- за обезвреживание опасных для нас веществ: токсинов, ядов, некоторых лекарств и т. п.;
- окисление и синтез белков и углеводов;
- в печени хранятся запасы гликогена (вещество, которое в ''аварийной'' ситуации быстро превращается в глюкозу для питания организма);
- она участвует в процессе пищеварения, синтезируя необходимую для него желчь;
- здесь синтезируется витамин А


Алкоголь

Спиртное - самый главный печеночный яд.
Причина проста: алкоголь, в сущности, такая же ''химия'', как какой-нибудь дихлофос (кстати, спиртное в любом количестве разрушает клетки печени). Казалось бы, можно разрушить алкоголь и жить спокойно. Ан нет - при разложении спирта в организме образуется вещество ацетальдегид, превосходящее сам алкоголь по токсичности в 30 раз (именно благодаря ему нас мучает похмелье наутро). Ацетальдегид разрушается печенью еще несколько дней, и все это время она страдает от отравления. Так что наш обмен веществ идет через пень-колоду, снижается сопротивляемость к инфекциям.


Яды

До чего дошел прогресс - куда ни глянь, везде ''химия''. Свои дозы отравы мы получаем ежедневно из загазованного воздуха, нефильтрованной воды, овощей и фруктов, обработанных химикатами, даже в мясе и молоке содержатся остатки гормонов и антибиотиков.

И несчастная печень работает круглые сутки, обеззараживая все это безобразие. Неудивительно, что иногда она перестает справляться. Самое обидное, что от этого не застрахованы даже сознательные граждане, ведущие здоровый образ жизни.


Витамины и микроэлементы

Самые что ни на есть ''печеночные'' витамины - С, Е и липоевая кислота. Витамин С улучшает обмен веществ и защищает печень от токсинов. Е (его много в растительном масле и орехах) хранит клетки печени от разрушения.

Липоевая кислота (продается в аптеке) улучшает работу печени и уменьшает воздействие на нее вредных веществ. Самые важные для печени микроэлементы - селен (фисташки, чеснок, рыба и морепродукты) и цинк (красное мясо, рыба и яйца). Селен и цинк снижают токсичность лекарств и алкоголя и продляют клеткам жизнь.


''Вражеская'' пища

Печень воспринимает как отраву все жареное, копченое, свинину, сало, яйца вкрутую, грибы и переедание вообще. Голодание с целью похудеть вредно не меньше, ибо оно ведет к угнетению печеночных клеток и даже их гибели. Кстати, диета Аткинса (так называемая ''жирная'') - удар по печени еще тот. Худеющие отказываются от углеводов, зато едят много белка и жира. И получается, что они заставляют работать печень подобно рабу на галере: дают самую тяжелую работу и отказывают в пище.


Грязь

Ненавистная мамина фраза ''Помой руки перед едой'' сослужила многим из нас добрую службу. Потому что простые правила гигиены защищают нас от опасной вирусной болезни печени - гепатита.

Так что чистые руки, короткие ногти (тоже чистые), кипяченая вода и вымытые фрукты-овощи хранят нас от вируса. А вот всяческие купленные на улице пирожки, шаурма и прочие изделия народного промысла - этого лучше избегать. Спасетесь не только от гепатита, но и букета других заразных недугов.


Лекарства

Не секрет, что большинство лекарств не лучшим образом влияют на печень. Любую ''химию'' она расценивает как яд и начинает усиленно трудиться, чтобы его обезвредить. А некоторые препараты вообще угнетают работу клеток печени или даже вызывают их гибель.

Второе ''необходимое зло'', исходящее от медиков, - лечение зубов и зондирование желудка. Эти два вмешательства иногда ''награждают'' невинного пациента вирусом гепатита. Поэтому всегда интересуйтесь: простерилизованы ли инструменты?

Милана Борисова
http://www.chtoikak.com/index.php?id=323
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 13138
Откуда: РФ
Спасибо сказано: 7907
Поблагодарили: 11527

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 19:15

Удар по печени

Немногие доживают до пенсии с совершенно здоровой печенью. И в этом никто, кроме нас самих, не виноват. Жирная пища, консервы, алкоголь, лекарства – все это удар по печени, которая играет в организме роль главного очистителя. Если силы неравные, она сдается – и тогда нерадивому хозяину приходится наконец менять образ жизни. Не хотите справлять поминки по печенке? Тогда позаботьтесь о ней заранее.

Печень – самый большой орган, принимающий участие в пищеварении. Это целая лаборатория, которая работает в двух основных направлениях: во-первых, фильтрует кровь и уничтожает опасные для организма вещества, во-вторых, вырабатывает желчь. Нормальная работа этого органа важна для нормального же обмена белков, жиров, углеводов, а также витаминов и микроэлементов.

Боится и обжорства, и голодовки

Совет отказаться от любой еды с добавлением консервантов, красителей и прочей «химии» касается в первую очередь печени – все-таки ей приходится эти вещества потом устранять. Не любит она и жирное. Лечебный стол №5, который прописывают при заболеваниях печени и желчного пузыря, исключает тугоплавкие животные жиры – в нем нет ни колбасы, ни паштетов, ни субпродуктов, ни сала.

Кстати, даже опытные собаководы не кормят своих тузиков свининой – именно из-за негативного влияния на печень.

Для печени вредно как обжорство, так и голодание – оно приводит к застою желчи и, как следствие, увеличивает риск образования камней в желчном пузыре. Которые, в отличие от почечных, не растворяются и не выводятся.

Но враг номер один для печени – это алкоголь. Он разрушает ее здоровые клетки и приводит сначала к жировому гепатозу, а потом к циррозу. Жировой гепатоз – это когда содержание жира в печени возрастает до 15 процентов и больше, сама она при этом увеличивается. Те, кто считает опасной только паленую водку, ошибаются: по печени бьет абсолютно любой алкоголь, с которым ей приходится иметь дело!

Он разрушается медленно – на одну порцию уходит около 3 часов, при этом образуется вещество ацетальдегид, которое само по себе повреждает печень. В этом смысле куда хуже пить «по чуть-чуть» каждый день, чем устраивать попойки по пятницам.

Ядом для печени может стать и лекарство. Тех, которые способны вызвать лекарственный гепатит, больше 1000: в их числе противоопухолевые, антибиотики, средства для лечения гипертонии и даже жаропонижающие. Чтобы, излечивая одно, не покалечить печень, никогда не превышайте дозу лекарств.


У болезни желтые глаза?

О том, что печень требует к себе внимания, в первую очередь говорят боли и дискомфорт под ребрами с правой стороны, тошнота и нарушение пищеварения. Но есть и другие признаки, которые внимательный человек обязательно отметит.

На лице: желтоватый оттенок кожи и белков глаз, сосудистые звездочки, темные пятна на лбу вдоль линии роста волос.

Во рту: бело-желтый налет на языке и нёбе. По утрам – горьковатый привкус.

На ногтях: белесые пятна, необычный блеск – как будто ногти покрыты бесцветным лаком.


Семь раз подумай, один – почисть

Любители разного рода чисток особо усердствуют с печенью – килограммами едят вареную гречку, литрами пьют растительное масло и лимонный сок, сутками лежат на грелке. А вот что именно таким образом чистится, представляют себе с трудом. Употребление масла и лимонного сока в сочетании с теплом вызывает сокращение желчного пузыря и стимулирует отток желчи.

Ее застой таким образом устранить можно, но частенько чистка заканчивается экстренной операцией из-за закупорки желчных протоков. К сожалению, среди тех, кто носит в желчном пузыре камни, не все об этом знают – болезнь в 20 процентах случаев протекает, выражаясь языком врачей, бессимптомно. Такие камни называют немыми и обнаруживают совершенно случайно – например во время УЗИ. Если, конечно, их хозяин не занимался прежде домашними чистками...

Нельзя гонять желчь при циррозе печени, обострениях хронического гепатита (и вообще любых острых процессах в печени и желчном пузыре), панкреатите, беременности, проблемах с сердцем. Если тюбаж и делается, то исключительно по назначению врача и под его присмотром – в клинике. Кстати, используют для этого не масло, а минеральную воду.

Разрешением врача лучше заручиться при приеме любого желчегонного средства, в том числе и растительного. Если в желчном пузыре есть камни, внимательно читайте, что написано на упаковке лекарственных растений: многие травки (в том числе, например, тысячелистник, мята, кукурузные рыльца, крушина) обладают таким свойством.

Надо отметить «тихушный» характер всех заболеваний гепатобилиарной системы – именно поэтому серьезные проблемы с печенью часто обнаруживают на поздних стадиях.

Кстати

Ограничение жареного, жиров и тяжелой пищи вроде яиц и грибов вовсе не означает, что для печени полезны строгие диеты. Скорее вредны! Она должна получать достаточно белков и углеводов, а также весь спектр витаминов и микроэлементов – особенно витамины С, Е, группы В, фолиевую кислоту, селен, цинк. Если хотите помочь печени, питайтесь часто, до 5–7 раз в день, маленькими порциями, отдавая предпочтение пище вареной, запеченной и паровой. А в перерывах побольше двигайтесь.

Липовец Ирина
Источник: http://www.gastroportal.ru по материалам Собеседник.ру
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 13138
Откуда: РФ
Спасибо сказано: 7907
Поблагодарили: 11527

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 19:17

Удар по печени-2

Многие из тех счастливцев, которые еще не ведают, где у них находится печень, узнают об ее местоположении обычно после особенно “удачно” проведенных праздников. И не надо надеяться, что проблемы с печенью ожидают лишь мужчин, да и то – горьких пьяниц. Женщины сегодня не меньше последних рискуют поссориться с этим жизненно важным органом.

Разгульная программа различных застолий оборачивается для нас достаточно приличным букетом всевозможных болезней и хворей. И первые “приветы” от печени — лишь одна, но весьма неприятная новость. И тут уже не помогут угрызения совести, что вовремя не остановилась, когда так лихо каталась на карусели веселья и чревоугодия; что не могли остановиться перед соблазном испробовать в одну ночь все ее прелести – и в первую очередь безмерного обжорства и потребления алкоголя.

Печень относится к тем коварным органам, которые долго терпят наши надругательства над собой, но потом жестоко мстят. В старости страдания носят уже хронический характер, но первые симптомы того или иного заболевания появляются еще в цветущем возрасте. Многие женщины в возрасте слегка за тридцать уже начинают ощущать в правом боку неприятные болезненные симптомы, но опрометчиво плюют на сигналы организма — что-то не то, ну, и пусть…

Не менее легкомысленно поступают и те, кого печень пока не беспокоит. Если вы знаете за собой грешок пристрастия к соленому, острому, жирному и крепкому, не стоит расслабляться тоже: многие болезни печени протекают бессимптомно, в стертой форме. Так что, если вовремя не остановить патологический процесс, болезнь перейдет в хроническую форму. А лечение застарелых болячек — мало того, что не самая приятная процедура, так еще и дорогая.

Усталость, потеря аппетита, тошнота, иногда боли в животе, пожелтение кожи и белков глаз, потемнение мочи — все это классические признаки поражения печени. Однако этих признаков может и не быть, печень заявит о себе лишь общим недомоганием и повышением температуры. Приступ всегда происходит неожиданно — часто ночью, после обильного застолья. Хорошо, если после такой ночи вы пойдете к врачу. Но ведь чаще всего визит откладывается до бесконечности…

Врачи быстро определяют род подобных недомоганий: жировая дистрофия печени — диагноз достаточно распространенный. Может удивить сам термин “жировая дистрофия”, но это не бессмысленный набор слов, как может показаться, а очень опасное заболевание, увы, часто встречающееся в наши дни.

Глупо думать, что ожирение печени (это синоним жировой дистрофии печени) появилось только в нынешнем столетии. Отнюдь, пить и есть без меры у нас умели всегда. Веселые Святки, обжорные Масленицы, разгульные Пасхи… Так что у врачей не было недостатка в больных, и они могли изучить не только симптомы болезни, но и отыскать ее первопричину.

По единодушному мнению практикующих врачей, самой частой причиной болезни печени является злоупотребление алкоголем — до 76 процентов всех случаев. Надо сказать, что под злоупотреблением медики понимают не длительные запои, а пусть маленькие, но регулярные выпивоны. Маленькие — в буквальном смысле слова (20—40 грамм этилового спирта). В переводе на обыденный язык — это две стопки водки или одна бутылка крепкого пива. Но такие дозы у нас принимают только чле*ны общества трезвости! Остальные – на порядок больше.

А как у нас закусывают! Сыр, колбаса, копчености, разносолы, газировка, шоколад, всякие сомнительные готовые закуски, напичканные консервантами, ароматизаторами и прочей ядовитой для печени химией. А ведь она, бедная, должна выцеживать из нашей разгоряченной крови всю эту дрянь, да еще и перерабатывать ее в безопасное состояние.

Но печень — орган благодарный и радостно реагирует на малейшие знаки внимания с вашей стороны. Например, если вы с дальнозоркой мудростью, зная, что предстоит выпить (или даже надраться до поросячьего визга), съедите две таблетки поливитаминов, например, “ундевит” или “декамевит”. Те, кто побогаче, перед тем, как опрокинуть рюмку алкоголя, могут “задобрить” свою печень бутербродом с маслом и икрой. А закусите спиртное диетическим мясом — вареной курятиной и телятиной. После такого “поклона” ваша печень, скорее всего, терпеливо справится со спиртным без болезненных симптомов.

Ну, а если все же эти способы “задабривания” не помогают, то придется просто отказаться травить организм алкоголем. И, представьте, в этом случае происходит чудо (разумеется, если болезнь не перешла в хроническую форму, а посещает вас лишь по великим праздникам) – наблюдается полное и быстрое обратное развитие процесса и печень начинает работать в здоровом режиме. Сколько бы перед остановкой не было выпито, даже самой последней гадости.

Но редко у кого хватает силы воли во время застолья прекратить пить и начать потреблять вместо картошки с копченой рыбкой парную телятину и икру. Поэтому надо сделать все, чтобы после праздников оздоровить печень. Для этого придется сесть на диету и изменить рацион питания. Побольше потреблять еду, богатую белками и витаминами, одновременно ограничивая углеводы. Животные жиры необходимо максимально заменять растительными (вместо сливочного использовать растительное, а лучше всего оливковое масло).

Но по закону подлости жировая дистрофия печени может быть диагностирована даже у дамы, которая вообще не берет в рот алкоголь и считает каждую калорию. Тогда не стоит самостоятельно прибегать к диетам, а выяснить с помощью врача истинную причину болезни и под его руководством полностью избавиться от нежданной напасти.

Например, очень скверное влияние на печень оказывают различные стимулирующие препараты спортсменок — пресловутые анаболические стероиды. Эти гормональные препараты печень пытается обезвреживать так же, как и прочие ядовитые вещества, попавшие в кровь. И часто не справляется с их дозами. Профессиональные спортсменки знают о вреде стероидов, а вот любительницы, которые “готовы на все” ради увеличения объемов отдельных частей т.ела, часто пропускают такую информацию мимо ушей.

Гораздо более распространенная ситуация — травмирование печени при использовании антибиотиков. В большинстве случаев осложнения с печенью возникают из-за передозировки препарата или его индивидуальной непереносимости. Особенно много вреда наносится при самолечении, тогда неспециалисту значительно труднее оценить состояние больного и выбрать в соответствии с ним дозу.

Что касается “чистки печени”, на которую уповают многие, кто не хотят сдерживать себя диетами и ограничениями, то она помогает лишь при незначительных недомоганиях этого органа. Проводимые в серьезных медицинских учреждениях так называемые сорбционные методы лечения печени, действительно помогают больным. Но процедура эта дорогостоящая и проводится при четко определенных показаниях и при отсутствии противопоказаний. А если вам предлагают “абсолютно безвредное очищение печени” и при этом “совсем недорого”, вероятно следует проявить скепсис.

http://www.lipstick.ru
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Аватара пользователя
Николь
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 26 сен 2009
Сообщений: 13138
Откуда: РФ
Спасибо сказано: 7907
Поблагодарили: 11527

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 19:23

Фаст-фуд - удар по печени

Медики обнаружили новую опасность питания в стиле фаст-фуд. Оказывается, такая еда очень быстро поражает печень, и эти изменения остаются надолго. Результаты исследований были неожиданными даже для медиков.

В наше время уже мало кого удивишь тем, что быстрое питание способствует развитию ожирения, сахарного диабета и гипертонии: все знают, что в этих продуктах масса жира, сахара и соли. Но все эти болезни обычно развиваются долго и незаметно. А когда эти опасности кажутся далекими - отсроченными по времени, они воспринимаются уже не столь страшными.

Шведские ученые из Университета в Линкопинге, входящие в международную “Группу по изучению фаст-фуда”, решили посмотреть острые эффекты быстрого питания на организм, происходящие “здесь и теперь”.

В исследовании им помогли 18 подопытных “кроликов”, согласившихся ради науки четыре недели обжираться гамбургерами и прочим фаст-фудом и имитировать в это время неактивный стиль жизни, типичный для многих представителей современной молодежи.

Почти все “кролики” были студентами-медиками, и можно не сомневаться - они этот медицинский урок запомнят надолго:
- Они расстались со своей стройностью, увеличив объем талии на 7 сантиметров, а вес на 10-15%.
- У 11 из них развились изменения в печени, очень похожие на те, которые бывают у алкоголиков.


БЫСТРАЯ ЕДА И МЕДЛЕННАЯ ЖИЗНЬ

Во время исследования студенты должны были питаться фаст-фудом по крайней мере два раза в день и предпочтительно в известных ресторанах быстрого питания (об их названиях ученые деликатно умалчивают, хотя чеки для изучения рациона они регулярно получали). Если кому-то из “кроликов” гамбургеры уже в горло не лезли, консультанты рекомендовали им адекватную замену.

Кроме того, участники эксперимента должны были забыть о спорте и физической активности, их ежедневная нагрузка не превышала 5 тысяч шагов. А в это время медики измеряли у них вес, объем талии и, самое главное, тщательно следили за работой печени - главной химической лаборатории нашего организма.

С ПЕЧЕНЬЮ НЕ ШУТЯТ

Проблемы с печенью у многих начались уже после недели такой жизни, а дальше они только усугублялись.

У 13 из 18 участников эксперимента обнаружено существенное повышение в крови специфического фермента, который медики для краткости обозначают тремя буквами: АЛТ. И это серьезно: такие изменения свидетельствует о повреждении клеток печени.

Одновременно наблюдалось и накопление жира в печени. Его содержание увеличилось в среднем в 2,5 раза. По сути, все это говорит о том, что у подопытных “кроликов” развилась “неалкогольная жировая болезнь печени” (см. комментарий эксперта) .

Недуг этот, если он зашел недалеко, обратим. Но не очень быстро, у участников эксперимента на это ушло до 6 месяцев. А если бы они продолжали сидеть на фаст-фудовой диете, как и многие их сверстники, то болезнь быстро бы прогрессировала. И к годам 40-45, а то и раньше они бы приобрели ожирение, диабет, гипертонию, ишемическую болезнь сердца. На современном медицинском языке такой “букет болезней” называют метаболическим синдромом. И такой взгляд на них, как единое заболевание с множеством проявлений, ранее считавшихся отдельными болезнями, более точен - у всех этих состяний общие механизмы развития. И “неалкогольная жировая болезнь печени” - одно из ключевых проявлений метаболического синдрома.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА

Алексей Буеверов, кандидат медицинских наук, специалист по заболеваниям печени, старший научный сотрудник клиники пропедевтики внутренних болезней, гастроэнтерологии и гепатологии Московской медицинской академии им. И.М. Сеченова:

Неалкогольная жировая болезнь печени хорошо известна специалистам. Она характеризуется отложением жира в клетках печени, а у ряда пациентов еще развивается и прогрессирующее воспаление. Все это приводит к развитию фиброза и даже цирроза печени. Такие изменения также типичны и для лиц, злоупотребляющих алкоголем, и, чтобы отличать эту болезнь от алкогольного повреждения печени, ее назвали неалкогольной жировой болезнью печени.

Фаст-фуд обычно представляет собой жаренную при высокой температуре жирную пищу. Следовательно, его регулярное употребление ведет к перегрузке печени жирами. А жирные кислоты, образующиеся в нашем организме из съеденного жира, могут, в свою очередь, запускать процесс воспаления. Что еще больше утяжеляет течение болезни. Повышение в крови уровня АЛТ, которое выявили исследователи, как раз об этом и говорит.

Конечно, эта цепь процессов наблюдается не у всех людей - требуется определенная генетическая предрасположенность. Однако результаты приведенного исследования должны еще больше повысить настороженность в отношении регулярного потребления фаст-фуда. Особенно это относится к детям и лицам с дополнительными факторами риска: ожирением, сахарным диабетом 2-го типа, нарушением липидного обмена, а также злоупотребляющим алкоголем.

СКАЖИ МНЕ, ЧТО ТЫ ЕШЬ, И Я СКАЖУ, ЧТО ТЫ ДУМАЕШЬ

В последнее время медики стали связывать фаст-фуд с депрессией и другими психическими расстройствами. Еще несколько лет назад такой взгляд медикам показался бы странным, но сейчас они думают иначе.

Недавно был опубликован доклад влиятельного английского “Фонда психического здоровья”, в котором описана связь между питанием и такими психическими заболеваниями, как депрессия, синдром гиперактивности у детей, шизофрения и болезнь Альцгеймера. В частности, депрессия чаще встречалась среди людей, потребляющих мало рыбы (следовательно, они получали меньше омега-3 жирных кислот) и мало фолиевой кислоты (она содержится в листовых овощах и в различных капустах). У детей, потребляющих мало омега-3 жирных кислот, чаще встречался синдром гиперактивности.

Обнаружена взаимосвязь между болезнью Альцгеймера и избыточным потреблением вредных животных жиров и недостатком витаминов с минералами. А избыток сахара и вредных жиров был связан с более частой заболеваемостью шизофренией. Все описанные особенности питания типичны для фаст-фуда.

Но медики смотрят на проблему шире, они винят не только фаст-фуд, но и весь западный стиль питания. Для него типично потребление уже готовых продуктов или полуфабрикатов (они сделаны промышленным способом и, по сути, очень близки фаст-фуду) и ограниченное потребление свежих овощей и фруктов.

К тому же медики винят сельское хозяйство, перешедшее на промышленные рельсы: в современной птице и мясе гораздо больше вредных жиров, чем 50 лет назад, а в рыбе гораздо меньше полезнейших омега-3 жирных кислот. Это следствие новых методик выращивания животных и птицы, а также содержания рыбы в искусственных водоемах и на специальных фермах.

http://www.sunhome.ru/journal/114351
_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли
Аватара пользователя
Shanti
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 425
Откуда: Odessa
Поблагодарили: 8

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 20:31

Мишель пишет:
Фаст-фуд - удар по печени

А мы вот поужинали в Макдональдсе сегодня :blush: Знаю, вредно, но после работы никак не хотелось готовить...
Мишель,спасибо большое за инфу :Rose:
Аватара пользователя
Shanti
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 27 сен 2009
Сообщений: 425
Откуда: Odessa
Поблагодарили: 8

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 20:34

Мишель пишет:
По сути, все это говорит о том, что у подопытных “кроликов” развилась “неалкогольная жировая болезнь печени”

Я в шоке! И такое бывает. Я думала только алкоголикам грозит.
May
Как дома

C 30 сен 2009
Сообщений: 655
Поблагодарили: 14

Сообщение Добавлено: 31 окт 2009, 21:20

У меня подруга очень любит жирную сметанку, тосты со сливочным маслом, оладьи жареные и т.д., в результате возникли проблемы с печенью. Кто-то посоветовал расторопшу, работает на 100%, в любой аптеке купить можно, очень помогает, восстанавливает и очищает печень. У меня появилась небольшая сыпь, раздражение (это от сладкого, шоколада, конфет), тоже попробовала, 3 раза в день за полчаса перед едой, результат превзошел ожидания. :smile: очень рекомендую, у кого проблемы с кожей, т.к. в первую очередь все эти неприятности от загрязнения крови и слабой работы печени.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Расторопша_пятнистая

но лучше всего, конечно, отказаться от вредных продуктов.. все же здоровье важнее.