Блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости. Также тесто для пасты, лапши и т.д.
Только выпечка, блины, пироги, печенье, торты, десерты и сладости, также тесто для пасты, лапши и т.д.
Любые посты не по теме будут удалены без предупреждения.

ВНИМАНИЕ! На форуме мы делимся рецептами, а не ссылками на сайты. Сообщения вида "испекла, понравилось, рецепт по ссылке" - удаляются.

Рецепт кекса Christstollen?

Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 6079
Откуда: США
Спасибо сказано: 6496
Поблагодарили: 15374

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 18:45

Cat Покажешь потом выпеченный?
  Сорри, оффтоп  
напишу сейчас пару рецептов рождественский немецкой выпечки не такой сложной, но не менее вкусной


Оффтоп - сообщение не по теме. Переносится в оффтоп или удаляется:
• Сообщение, которое может вызвать обсуждение не по данной теме.
• Вопрос, который уводит обсуждение от данной темы и/или ситуации автора.
• Ответ на вопрос не по данной теме.
• Три или более сообщений в тегах "оффтоп" подряд.
• Если хотите задать вопрос или обсудить пограничную проблему, откройте новую тему - всем интересно будет!
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Seastone
Мы тут живём!

C 17 авг 2014
Сообщений: 1052
Откуда: Англия
Спасибо сказано: 6257
Поблагодарили: 1828

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 18:48

Vesper пишет:
Источник цитаты 2 пакета разрыхлителя


А сколько вешать в граммах :confused:
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 18:49

Санечка
Конечно. Хотела весь процесс выложить - не грузится. :unknown:

Отправлено спустя 33 секунды:
Seastone
Я брала на мой объём 120 гр, но живых, не сухих.
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 6079
Откуда: США
Спасибо сказано: 6496
Поблагодарили: 15374

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 18:51

Cat Может ещё получится? Мне процесс всегда лень фоткать. Тесто очень красивое на твоей фотографии
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Seastone
Мы тут живём!

C 17 авг 2014
Сообщений: 1052
Откуда: Англия
Спасибо сказано: 6257
Поблагодарили: 1828

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 18:52

Cat пишет:

Я с живыми ни разу не готовила выпечку. Даже не знаю как они выглядят в Англии.
А разрыхлитель это разве сухие дрожжи?
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 6079
Откуда: США
Спасибо сказано: 6496
Поблагодарили: 15374

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 18:57

Seastone Разрыхлителя думаю 20 г
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 18:58

Seastone
Ой, ты про разрыхлитель? Сорри, я вся в дрожжах :gy:
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Seastone
Мы тут живём!

C 17 авг 2014
Сообщений: 1052
Откуда: Англия
Спасибо сказано: 6257
Поблагодарили: 1828

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 18:59

Cat пишет:
Источник цитаты Ой, ты про разрыхлитель

Да, там в рецепте разрыхлитель
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 19:01

Seastone
В моем дрожжи. На первой страничке рецепт Дрезденского штоллена.
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Аватара пользователя
Vesper
Вливаюсь
Аватара пользователя

C 24 июн 2012
Сообщений: 330
Прежний ник: November girl
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 1195
Поблагодарили: 1898

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 19:11

Seastone
у меня обычно Dr Oetker, в них 16 г
_______________________
Personality begins where comparison ends (c) Karl Lagerfeld
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 19:20

Загрузились часть.
Я не умею красиво фоткать. Как есть. Опара такая была нежная, очень приятно было ее трогать.
Изображение
Орехи вот так помолола. Может мелко, но миндаль твёрдый был, чуть палец себе не отрезала. Здесь 400 миндаля, 100 грецкого ореха.
Изображение

Отправлено спустя 5 минут 47 секунд:
Сухофрукты получились очень масляные и не осталось ни капли рома.
Изображение
Цедру лимона и апельсина. И сок из одного лимона выдавила.
Изображение
Когда вот такое получилось, я уже в восторге была. Нужно было больше пряностей добавить. Я по чайной ложке добавила гвоздики, кардамоны, имбиря и корицы.
Изображение
Масло взбила с сахаром и добавила ванильного сахара.
Изображение

Отправлено спустя 8 минут 41 секунду:
Очень волнуюсь, как справится моя духовка. Она у меня очень... не очень. А тут такие кони штоллены.
Изображение
Изображение
Изображение

Скоро уже буду доставать, делить. Санечка, у меня форм нет таких, под батоны. На противень на бумагу положить 2 батона на расстоянии друг от друга? Они не увеличатся так, чтобы склеиться между собой? Растечься не растекутся, тесто плотное... волнуюсь.

Последний раз редактировалось Cat 05 дек 2018, 21:03, всего редактировалось 1 раз.
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 6079
Откуда: США
Спасибо сказано: 6496
Поблагодарили: 15374

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 19:58

Cat Шикарно все смотрится! Представляю какой аромат дома стоит!
Они растекутся самую малость. Я и не знала что специальные формы нужны, всегда складывала тесто внахлест и все получалось и да, два штолена на противень.

Отправлено спустя 50 секунд:
И ты сама руками месила? Это подвиг для меня)
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:01

Санечка
Да, сама :confused: Вот уже подошедший. 1 раз опускала. Сейчас ещё раз опущу, сформирую, постоят 20 минут и в духовку. Разогреваю до 180.
Изображение
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 6079
Откуда: США
Спасибо сказано: 6496
Поблагодарили: 15374

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:03

Cat Шикарно, если вдруг сильно зарумянятся, можно фольгой накрыть. И цвет теста кажется как раз такой как ты и хотела?
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:08

Санечка, так должно выглядеть?
Изображение
Изображение

Цвет более кофейный у меня.

Отправлено спустя 42 секунды:
Вот, на последней фотке один в один. Тесто как-то потрескалось :g-sad:

Отправлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Или меньше размер?
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Аватара пользователя
Санечка
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 2 сен 2016
Сообщений: 6079
Откуда: США
Спасибо сказано: 6496
Поблагодарили: 15374

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:15

Cat Размер и форма да, но тесто у меня не такое густое было.
_______________________
Скуби-Ду научил нас тому, что настоящие монстры - это люди.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:19

Санечка
Ок. В любом случае уже как есть :aga: сделала 4. Один большой, 3 поменьше. Полукруглые получаются :gy:
Изображение

Отправлено спустя 46 секунд:
На фото большой, на самом деле не очень.
Спасибо, Санечка. :ah:
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 15137
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 4760
Поблагодарили: 15152

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:23

Cat, моя столлен только что с полки упала! :gy: Ты бы в личку писала, что бы я сразу видела сообщения с вопросами.
В рецепте написано "дрожжи" - это значит обычные дрожжи, которые воняют. :prank: В противном случае всегда указывается, что "сухие дрожжи" добавить в тесто. Именно сухие никогда не использую. Это кот в мешке.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:26

Joggi
Да я тут ношусь, как белка, не успеваю толком ни о чем подумать. Сначала делаю, потом думаю. :gy:
В смысле, столлен упал? Уронила?
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 15137
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 4760
Поблагодарили: 15152

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:31

Изображение
Это все, что осталось от кристстоллен. :roll: Но раз горбушка упала сама с полки, то наверно хотелось чтобы фотку сделала и отправила сюда. :gy:

Отправлено спустя 3 минуты 3 секунды:
Cat пишет:
Источник цитаты В смысле, столлен упал? Уронила?

Не уронила. Полтергейст какой-то. Завернутая в мешке лажала наша штоллен себе весь день тихо мирно в шкафу на верхней полке над духовкой. Сейчас вдруг упала на пол. И тут я открываю эту тему. :crazy: Одновременно. Прикинь.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:37

Joggi
У тебя тоже круглый!
Ты в фольгу, когда остыл, да?
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 15137
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 4760
Поблагодарили: 15152

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:44

Cat пишет:
Источник цитаты У тебя тоже круглый!

Скорее овальный. Я раскатываю на круг и потом складываю по краям, прихлопываю, стобы сверточек получился.

Отправлено спустя 4 минуты 32 секунды:
Cat пишет:
Источник цитаты Ты в фольгу, когда остыл, да?

Я на хранение в пакеты кладу, выношу в подвал в шкафчик. Там в кастрюлю складываю. В фольгу вообще сейчас ничего не заворачиваю и не готовлю в фольге и на фольге. Начиталась, что вредно. Ну вот стараюсь без нее обходиться. Можно ведь в пекарскую бумагу заворачивать. Будет очень хорошо все храниться. И запекать все продукты тоже можно в пекарской бумаге.
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 20:54

Joggi
Есть пекарская. Температура не падает в духовке. :dosada: 200 градусов. Оооо, как я не люблю газовые духовки. Ну это просто мучение какое-то.
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.
Joggi
Птичка певчая

C 27 сен 2009
Сообщений: 15137
Откуда: Германия
Спасибо сказано: 4760
Поблагодарили: 15152

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 21:14

Cat пишет:
Источник цитаты Температура не падает в духовке. 200 градусов. Оооо, как я не люблю газовые духовки. Ну это просто мучение какое-то.

Можно приспособиться. Загружай. Если горячо, то вниз еще один противень вставь, а в середину выпечку. Я выпекаю на решетке с пекарской бумагой.
Из рецпта "Духовку разогреть до 220 С, один пустой противень поставить внизудуховки , а противень с кексами посередине. Выпекать 15 мин, затем снизить температуру до 170 С и выпекать 35 мин (а может и немного больше)."
Приспосабливаются кто как может.
У меня в газовой духовке был еще неправильный термометр. Так что и у тебя может показывать ерунду. :gy:
_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.
Аватара пользователя
Cat
Мы тут живём!
Аватара пользователя

C 19 янв 2010
Сообщений: 3560
Откуда: Minsk
Спасибо сказано: 3461
Поблагодарили: 1930

Сообщение Добавлено: 05 дек 2018, 21:40

Первый пошёл. 50 грамм растопленного масла ушли как дети в школу. Впитал бы ещё столько же.
Меняю фотку на второй штоллен. Он красивее :gy:
Изображение

Последний раз редактировалось Cat 05 дек 2018, 22:38, всего редактировалось 1 раз.
_______________________
Я вообще не понимаю, как в биатлоне можно прийти вторым, если у тебя с собой ружье.