Праздничные рецепты - обменяемся любимыми?

Toyota Corolla

Feliz пишет:

подруга на Рождественском посте
хочется порадовать ее чем нибудь вкусным
что можете предложить?

Я там писала выше : скумбрия фаршированная черносливом обязательно у меня будет.
Щуку вкусно фаршировать грибами(есть видеорецепты на ютьюбе, только я не добавляю яиц в начинку).
В этом году по типу жареных креветок с чесноком буду делать мидии (чеснок дольками-полудольками обжарить, ложка коньяку+мидии).
Авокадо дольками: просто сбрызнуть лим соком(мне нравится.
Обычную соленую селедку я чищу от кожи и костей, разделываю порционно, пересыпаю смесью"средиземноморские травы" или "итальянские травы", заливаю рас.маслом- вкусненько.
Иногда с/м селедку мариную в соке грейпфрута свежевыжатого.
Голубцы:рис+грибы, гречка+грибы (если есть желание готовить ).
Лепешка из постного дрожжевого теста по типу хачапури с тушеной капустой или грибами.
Салат: морская капуста+вареная тертая на мелкой терке свекла+ лук+раст.масло+сванская соль+семечки подсолнуха.
У меня муж постится сейчас , а на мое ДР гостям стол накрыть надо + НГстол ,я в курсе меню такого плана:aga:

_______________________
Никогда не бойся делать то, что ты пока не умеешь. Помни, что Ковчег был построен любителем. Профессионалы строили Титаник

Пожалуйста, воздерживайтесь от упоминания всего, что:

-- связано с политикой, упоминает политику, намекает на политику,
-- может вызвать обсуждение политики или ассоциации с политикой.

За неявный намёк на политику - бан.
Тому, кто ответил на такой намёк - бан.
Тому, кто среагировал на такой ответ - бан.

Joggi

Feliz пишет:

подруга на Рождественском посте

Она грибы ест? Можно потушить картофель с грибами или салатик с грибами маринованными предложить. Винегредик приготовить. Про рыбу не буду писать, т.к. не все рыбку в пост едят. Морковный салат - настругать морковку соломкой, заправить грецкими орехами, горчицей, растительным маслом и добавить уксус или яблоко стереть. Я еще добавляю жареные семена сезама. Соль и перец по вкусу.

_______________________
Есть только миг между прошлым и будущим, именно он называется жизнь.

Feliz

Joggi пишет:

Она грибы ест?

ест

очень хорошая идея
с грибами можно много чего приготовить :good:

IrinaRose

Девы, что готовите в этом году к празднику? :ng1:

У меня в планах оссобуко (телячья или говяжья голяшка долгого тушения), кальмары (не знаю еще, что из них готовить - салат уже приелся...) язык, лососина легкого посола... ну там сырная тарелочка, фрукты.
Дальше фантазии не хватает. Майонезные салаты отпадают. Есть идеи?

Дайкири

Я буду делать гуся по нашему постоянному рецепту, маринуем так любую птицу , надо 2 столовые ложки меда, две столовые ложки соевого соуса, ложка мелко натертого чеснока и половину клубня натертого имбиря, всего 4 ингредиента , обмазать гуся этой смесью и на сутки, переодически переворачивать, потом брюхо набить яблоками и зашить и завернуть в фольгу, на 2 часа в духовку на медленном огне, а потом еще полчаса без фольги чтоб подрумянился.. бесподобно всегда получается и главное ничего больше нельзя добавлять не соли не перца а то перебивает вкус.

Кэрри

Дайкири, гусь это идея, может приготовлю на рождество, а то мы еще не отошли от дня благодарения, индейку ели неделю.
Уточняющий вопрос, какая температура должна быть в духовке?

Дайкири

духовку делаю на 200 и периодически переворачиваю , а за полчаса снимаю фольгу обливаю соком который выделился и делаю 180 минут на 30 , надо смотреть чтоб подрумянился а не подгорел..

Николь

Про ночную еду даже думать фу. Хочется что-то лёгкое приготовить - чисто, чтобы "було". Но у нас всё праздничное - обязательно обжористое и калорийное, даже если без майонеза. :unknown:

_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли

Prosperity

Николь
Хорошая вещь рыбные стейки. Вкусно, готовить быстро, калорий мало. Одна сплошная польза.
Бокал белого вина или шампанского - вот и праздник удался и никто не объелся.
Можно пару разных соусов приготовить в честь праздника к стейкам.

Amstella

Кэрри пишет:

гусь это идея, может приготовлю на рождество

Гуся тоже очень"уважаю" и тоже с медом всегда делаю :aga:

Только для гусятины есть один нюанс:мясо жирное и достаточно тяжелое,поэтому в тушку нужно забивать ТОЛЬКО кислые яблоки+лимон или лайм(к начинке я тоже добавляю ложечку меда+соевый соус+прованские травы)и еще,протыкаю гуся вилкой в разных местах,чтобы лишний жир вытекал,ну и чтобы было вкуснее мясо,после снятия фольги поливаю гусиным жиром.

_______________________
У тебя не будет второй жизни!Занимайся собой!

Amstella

Николь пишет:

Хочется что-то лёгкое приготовить - чисто, чтобы "було".

Запеченная скумбрия с овощами в духовке.Берется скумбрия,натирается солью и специями для рыбки,сбрызгивается лимонным соком и в ее брюшко укладываются нарезанная соломкой морковка+помидо без кожицы+лук,все это выпекается в рукаве или фольге 180 градусов 30 минут. :smile:

Приятного аппетита!

_______________________
У тебя не будет второй жизни!Занимайся собой!

Николь

Горячее ночью - это совсем противоестественно. :gy:

_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли

Жужелица

Горячее на вечер часов в 8 ужин, а ночью уже салаты и закуски.

Николь

У нас обычно последний приём пищи в 18-19 часов, иногда и раньше. Поэтому даже в 8 пихать в себя что-то - нас*илие. :gy:

В то же время что-то на новогодний стол приготовить хочется, иначе не праздник. :ng1:

_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли

Алена

Николь
Просто вкусные мини-бутеры ночью с шампанским (с икрой, рыбкой) для меня это самая вкусная закусь в НГ. Тоже не могу ночью много есть.

Николь

Алена
Бутербродный стол пробовала пару раз, выглядит классно, но это такое обжорство, мрак. Одного хлеба уходит больше, чем мы все за три дня съедаем. :gy:

_______________________
Люди обычно видят и слышат то, что они хотят увидеть и услышать.
(С) Харпер Ли

Алена

Николь
Можно хлебцы использовать. Финские ржаные сухарики, например. Сrisps , по-моему называются. От Фазер. Тонкие такие. Сверху творожный сыр плюс красная рыбка. Легко и незатейливо.

Adel

Мы как-то такие бутерброды делали.

Дайкири

Бутики это идея тоже, спасибо девчонки, надо тоже намудрить тарелочку, кстати у меня есть очень вкусная закуска я ее сделаю обязательно так как год обезьяны все таки, чтоб удача была весь год .. К сожалению тоже не из легких ,из серии прощай фигура )) надо банан разрезать на две части, обернуть ветчиной и в духовку или аэрогриль, как запечется еще ломтик сыра сверху, и посыпать кунжутом , изумительно получаются , гости всегда в восторге

Заришка

Adel
А хлеб не заветривается? Бутики получается на столе долго стоять будут

_______________________
Я хочу лететь еще выше, что б не задеть города крыши.
Я хочу быть еще ближе и выше и выше…

Жужелица

Еще можно жульен в конвертиках из слоеного теста, тоже очень вкусно и быстро

ksupendric

Дайкири пишет:

надо банан разрезать на две части, обернуть ветчиной и в духовку или аэрогриль, как запечется еще ломтик сыра сверху, и посыпать кунжутом , изумительно получаются , гости всегда в восторге

какая необычная закуска. А с бананом что в итоге происходит, он как запеченный?

Кэрри

У меня проблема, из-за того, что готовить это мое хобби, я не могу понять, что является праздничной, а что обычной едой.
Я например люблю готовить карпаччо из лосося. Использую замороженное филе, чуть дефростирую его, нарезаю тонкими ломтиками. Тарелку смазываю оливковым маслом и соком лимона, разложить ломтики в один слой, соль, перец, опять масло и сок лимона. Каперсы и шнитт лук, под пленку и в холодильник на несколько часов. Получается очень нежно, можно сделать мини бутерброды из этого лосося и сливочного сыра с хреном.
Нарезаем багет на ломтики, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в духовке 5-7 минут. Сливочный сыр смешиваем с хреном (я покупаю готовый), намазываем багет, кладем ломтик лосося, кусочек авокадо (его предварительно нарезать и сбрызнуть лимоном), и кусочек лимона, вкусно и красиво.
Я делаю зеленые салаты с лососем и курицей, конечно без майонеза)), но не уверена, что это можно назвать праздничным блюдом.

Последний раз редактировалось Кэрри 19 дек 2015, 18:15, всего редактировалось 1 раз.

Пусяндра

Дайкири
А фото есть банана запеченного?

_______________________
Когда ник Hermosita получил бан на месяц, я снова зарегистрировалась, нарушив правила форума. Когда забанили меня, я стала заходить под ником Hermosita. Жаль, его заблокировали за клонирование. И меня заблокировали.

Esmer

Жужелица, а можно подробный рецепт конвертиков?