Это просто отпад!Было мое фирменное блюдо до сыроедения.
Это такое праздничное блюдо! А вкусноеее!!!У меня все гости всегда пищщали от удовольствия.Утку замороженную купить не проблема.И стоит не дорого.Вот рецепт:
Утка с яблоками и квашеной капустой
Одна утка, 1,5 кг квашеной капусты, 500 г кислых или кисловатых яблок, 1 пучок укропа или зелени петрушки, 150 г белого сухого вина, соль по вкусу.
Выпотрошенную утку натереть изнутри солью и положить во внутрь нарезанные дольками яблоки без косточек. Утку зашить. Положить утку швом вниз в глубокий противень и облить вином. Поместить в горячую духову (180 градусов). Утку пекут до полуготовности, поливая время от времени образовавшимся соком. Затем достают из духовки и обкладывают утку квашенной капустой, предварительно промытой и смешанной с мелко порезанной зеленью петрушки или укропа. Опять ставят в духовку и тушат до готовности, время от времени поливая образовавшимся соком. Готовую утку режут на порционные куски, выкладывают на блюдо и рядом выкладывают капусту и яблоки.
А я помимо капусты на противень в утиный жир еще и половинки картофелин сырых выкладывала(только по времени надо рассчитать,т.к. готовятся дольше капусты)+горсть клюквы в капусту.
Добавлено через 7 минут 52 секунды
А если кого говядина интересует,то делала что-то подобное в свое время.
Это говядина в красном вине.Я,правда,упрощала несколько рецепт,но вся соль была в вине.Тоже празднично получается!
1.5 кг. говядины, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 чайная ложка соли, 500 г тонких ломтиков бекона, 0.5 чайной ложки черного молотого перца, 1 средняя луковица, 1 средняя морковка, 2 штучки сельдерея, 4 зубчика чеснока, 2 веточки свежего розмарина, 4 веточки свежего тимьяна, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 стакана красного вина (например Ripasso Valpolicella, Gigondas, or Côtes du Rhône), 2 стакана воды.
Способ приготовления:
Прогреть духовку до температуры 170 градусов по цельсию. Добавить в форму для выпекания оливковое масло для его нагрева.
Мясо нужно промакнуть салфетками для удаления излишней влаги. Натереть затем мясо солью и перцем. Обжарить мясо со всех сторон до коричневой корочки, примерно 10 минут и отложить.
Выложить бекон на сковороду и обжарить его около трех минут со всех сторон до образования корочки. Добавить мелко нарезанный лук и морковку, сельдерей и готовить до мягкости 10-12 мин. Добавить чеснок, тимьян, розмарин - готовить еще 2-3 минуты.
Далее добавить томатную пасту и готовить минуту. Далее добавить вина и готовить смесь до выкипания на половину. Далее добавить воды и довести до кипения.
Выложить ранее обжаренное мясо в форму для выпекания, добавить овощную смесь и, закрыв форму крышкой, поставить в духовку на 2.5-3 часа.
Затем достать форму из духовки. Вытащить мясо, очистить его от жира и зелени. Из подливки удалить стебельки от тимьяна и розмарина и поставить выкипать на огонь на 5 минут. Затем, нарезать мясо кусочками и добавить его к подливке.
200-300 г.
) грамм 100. не больше, морковку можно, потом формируем рыбу ( начиняем кожу), и - в духовку на 40 минут, (сверху смазываем майонезом) получается очень вкусно, и не сложно, вот картинка( мое изготовление)
не поменяю. 
Я тут селёдку не встречала, самой солить - не вариант, руки не из того места. Вот и думаю, чем бы заменить...